都勻狗肉好吃嗎

都勻是貴州的一個(gè)小城市，而位于城市中心的狗肉館,，卻在當(dāng)?shù)厝酥邢碛惺⒚o(wú)論是老字號(hào)的狗肉火鍋,，還是狗肉血腸和狗肉炒飯，都勻狗肉館的每一道菜品,，都給人們留下了深刻印象。與其它的狗肉館不同,，都勻狗肉館的食材選擇非常講究,，只選用優(yōu)質(zhì)的本地狗肉,，并且保留了傳統(tǒng)的烹飪技藝和口味。

對(duì)于喜愛(ài)狗肉的人來(lái)說(shuō),，都勻狗肉館絕對(duì)是一個(gè)無(wú)法錯(cuò)過(guò)的美食勝地。即使你不是狗肉的忠實(shí)擁躉,，也不妨嘗試一下,，畢竟這里的狗肉美食早已突破了傳統(tǒng)的味覺(jué)界限，給你帶來(lái)了不一樣的味覺(jué)體驗(yàn),。

黃燜狗肉的做法

食材：

狗肉700g、蠶豆淀粉20g,、食鹽7g,、醬油15g,、味精3g,、蔥20g、姜25g,、花椒3g、料酒20g,、香油15g、豬油（板油）40g,、大蒜20g,、紅尖椒15g,、胡椒粉5g,。

步驟：

1,、將狗肉入清水盆中漂洗干凈；

2,、鍋?zhàn)鹕?，加清水燒開(kāi),，將狗肉入開(kāi)水鍋中焯過(guò),，抹上白醬油,，叉到鐵叉上

3,、用木炭生火、視煙走后,，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用；

4,、將鍋?zhàn)鹕希邮熵i油燒熱,，投入花椒,，炸出香味，再將花椒粒撈出,；

5、然后加入各種調(diào)料,、肉湯和烤好的狗肉,，加鍋蓋改大火燜約30分鐘；

6,、再加淀粉翻攪兩下,，盛入大盤(pán)內(nèi)，用力劃開(kāi)皮即可食用,。

狗肉湯鍋的做法

狗肉湯鍋堪稱黔東南美食中一絕。所謂湯鍋,，通俗說(shuō)就是大口的鍋煮大塊的肉喝大碗的酒以達(dá)大快,。

1,、狗為十多斤的本地小黃狗，肉嫩皮?。辉讱⒑笥玫静菅瑹?，色至微黃,、皮脆,；

2,、切成大塊放入大鐵鍋中,，倒入清水，用木柴大中火煮到半熟以上,，肉香湯鮮皮脆骨剔；

3,、后用小鐵鍋架在炭爐上，舀入大鐵鍋中的原湯,，放狗肉香（薄荷）,、長(zhǎng)蔥,、芫荽制湯,，湯開(kāi)放入砌成小塊的狗肉,；

4,、上好的蘸水（本地朝天辣、蔥姜,、狗肉香、芫荽,，狗肉香必不可少）和米酒,、時(shí)令新鮮蔬菜。

都勻狗肉的營(yíng)養(yǎng)與功效

1,、溫補(bǔ)腎陽(yáng)：狗肉味甘、性溫,，能夠緩解腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰疼等癥狀。

2,、提高人體免疫力：常吃狗肉可以增加抗寒能力，增強(qiáng)人體抗病的能力,，起到增強(qiáng)人體免疫力的功效,。

3、改善視力：狗肉中含有的維生素A,、維生素E能夠減緩視疲勞,，營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng),。

4,、溫補(bǔ)脾胃：狗肉還可以溫補(bǔ)脾胃，比較適用于患有胃寒疾病,，需要注意狗肉性質(zhì)偏熱，一次性不要吃太多,，適量食用即可,。