姥橋花生酥哪里可以買

姥橋花生酥產(chǎn)自安徽省馬鞍山市和縣姥橋鎮(zhèn),，“姥橋”的“姥”字不讀“l(fā)ao”,，而是讀“mu”，也是第三聲,。姥橋花生酥起源很久遠(yuǎn),，據(jù)傳是清朝時一位糕點師傅無意間制作而出的。

姥橋花生酥的做法

原料：蛋糕粉,、豬油,、細(xì)砂糖、熟花生碎（?。?、熟花生碎（大）、全蛋液,、小蘇打,、泡打粉。

步驟：

1,、豬油加入糖,，攪打至糖融化。如果有糖粉更好,，更容易融化,。如果豬油凍得太硬，可以連盆放熱水中稍微軟化一下,。

2,、分兩次加入35克全蛋液，攪打均勻,。剩下的蛋液后面留著裹花生碎,。

3、打到蓬松狀態(tài),?？梢杂秒妱哟虻捌鳌Ｎ矣霉蔚俄槙r針使勁攪,。

4,、然后篩入低粉、小蘇打和泡打粉,，用刮刀壓拌到?jīng)]有干粉,。

5,、加入花生碎（小）壓拌均勻,。我是用料理機打的花生,，太碎了，但是很香,。顆?？梢源笠稽c沒關(guān)系。

6,、將粉團靜置半小時左右,，讓油和面粉充分融合。溫度高的時候最好放冰箱冷藏一下,。

7,、平均分成18份，大概湯圓那么大,。也可以根據(jù)自己的喜好分成合適大小,，不要太大，因為很酥,，容易散。取一個小團,，在剩余的蛋液中滾一圈,，然后再裹上一層花生碎（大）。

8,、將小團輕輕壓扁,，放入空氣炸鍋炸籃里?？諝庹ㄥ伝蚩鞠?80度先烤10分鐘,。（烤箱要預(yù)熱。）

9,、用刮刀小心翻一個面,，再烤8分鐘左右。（如果用烤箱這一步省略）

10,、烤好冷卻后再取出裝罐密封保存,。一定要冷卻后取，或者用用鏟子小心鏟出,，熱的很容易碎,。