薛津餛飩介紹

薛津餛飩是一種歷史悠久的地方美食,，自清光緒年間以來就已存在,。它具有豐富的文化內(nèi)涵和歷史價(jià)值，代表了當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕瘋鹘y(tǒng),。薛津餛飩經(jīng)歷了多代人的傳承和發(fā)展,，至今仍然保持著原始的制作工藝和口感。這種持續(xù)的傳承和發(fā)揚(yáng),，使得薛津餛飩成為了一種地道的美食,。

薛津餛飩的特點(diǎn)

薛津餛飩的食材選用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的面粉和豬肉，再加上獨(dú)特的的制作工藝,，使得其口感和風(fēng)味更加出眾,。薛津餛飩的特色是皮薄餡嫩、量足味美,、湯鮮,。它的口感和風(fēng)味得到了廣大食客的認(rèn)可和喜愛，因此具有很高的美食價(jià)值,。

薛津餛飩的配料

皮：每天花費(fèi)至少一個(gè)半小時(shí)揉面的必經(jīng)步驟,，搟皮是做好面皮的關(guān)鍵，力道恰到好處,，晶瑩透明的大面皮韌勁十足,；

餡：選上好豬后腿肉剁碎，加生姜,、鹽,、糖、蒜沫，一兩個(gè)雞蛋攪拌制作美味肉餡,；

湯料：香蔥,、醬油和豬油，湯汁吸收了餛飩的鮮香讓人食欲大增,；

薛津餛飩的做法

1,、取一張餛飩皮，在正中放適量的餡,。

2,、餛飩皮向上疊一下，然后稍稍捏緊,。

3,、沿著餡，把餛飩皮向中間靠攏,。

4,、在收口的地方粘一點(diǎn)水，然后捏緊,，一個(gè)餛飩就包好了,。

馬鞍山薛津餛飩的來歷

薛津餛飩創(chuàng)制于100多年前的一個(gè)謝氏手中，其繼子謝福隆少年隨父學(xué)技,，集50多年經(jīng)驗(yàn),，掌握從和面、搟皮等一整套操作技術(shù),，由于餡嫩量足,，味鮮口美，故當(dāng)?shù)赜小俺鲦?zhèn)不吃餛飩”的說法,，令本地和周邊來往的食客念念不忘,。