臘味糍粑用的原料是什么

臘味蒸糍粑是以糍粑,、臘肉,、香腸為主料的菜品。

臘味糍粑做法

用料：

糯米300克,、清水320克,、臘味適量、生姜1小塊,。

做法步驟：

1,、糯米洗凈后加320克清水，放入幾片生姜,，再放入香腸和咸肉,，電飯鍋煮熟,；

2、糯米飯煮熟后把生姜片丟了,，香腸和咸肉夾出來,，米飯用飯鏟反復(fù)翻壓，讓米粒更粘稠,；

3,、糯米飯成團(tuán)后放入涂了油的容器中壓平，放涼,；

4,、平底鍋放油，中小火慢煎,；

5,、一面煎黃后再翻面煎；

6,、兩面煎至金黃后倒在吸油紙上,，切塊；

7,、放上之前蒸熟的臘味,，撒點(diǎn)蔥花。

臘味糍粑的特色

剛出爐的糍粑,，伸出筷子一夾,，絳紅的糖油粑粑軟綿綿的，黏乎乎的,，固執(zhí)地抓住盤底，與賓客較著勁兒,，扯細(xì)扯長(zhǎng)了,，還不愿松手，就像一段難舍難分的熱戀——當(dāng)一大塊香甜的糍粑被送進(jìn)了嘴里,，咀嚼品味起來,。竊以為，形容其味道,，有五個(gè)字正好合適,，即香、甜,、軟,、爽、糯,。

糯是觀感,，爽是品性,，本來是一對(duì)矛盾的存在，可在糍粑這,，居然統(tǒng)一起來,，做到了“形散神聚”，爽而不糯,，糯不粘嘴,，下肚順溜，不拖泥帶水,，一路下去,，宛若一個(gè)文章妙手，去偽存真,，把細(xì)節(jié)處理好了,，渾然天成，無絲無縫,。

比起傳統(tǒng)的糍粑,，臘味糍粑少油少糖，多了些軟糯,，更加適口也更加健康,。

臘味糍粑營(yíng)養(yǎng)成分

1、補(bǔ)充人體所需的能量,，糍粑的熱量高,，可以補(bǔ)充人體所需的能量。

2,、提高人體免疫力,，糍粑中所含的碳水化合物和脂肪被人體吸收對(duì)人體免疫力具有一定的功效，且糍粑中的熱量和糖分對(duì)免疫力的提高也具有一定的功效,。