基本介紹

長島冰茶（Long Island Iced Tea）,，是一類調(diào)和雞尾酒的通稱,，是以伏特加,、朗姆酒、金酒,、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊,、白薄荷酒、檸檬汁等配料調(diào)制而成的一款雞尾酒,。

此款雞尾酒是星座雞尾酒中代表水瓶座（1月20日至2月19日）的一款雞尾酒,，同時也是IBA（國際調(diào)酒師協(xié)會）官方雞尾酒之一。

來源產(chǎn)地

長島冰茶起源于美國紐約的長島,，于上世紀(jì)90年代起風(fēng)靡全球,。長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料,，酒精度高,，按照其原始配方調(diào)制的長島冰茶酒精度可達(dá)40%以上。

歷史起源

起源一

長島冰茶,，起源于冰島,，在二十世紀(jì)二十年代美國禁酒令期間的紐約州長島推廣開來，而后在日本登陸并迅速流行開來,。

起源二

長島冰茶,，另一種說法是在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發(fā)明了這種以四種基酒混制出來的飲料,。 調(diào)和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒,。

起源三

長島冰茶，是1970年由名為薔薇（Rosebud）的人發(fā)明的（真正的名字是羅伯特·巴特Robert Butt）,，他在位于長島南海岸的海灘橡木旅館（Oak beach Inn）工作,。與調(diào)制所有的古典雞尾酒規(guī)則不同，這款雞尾酒包括除利口酒外的另外四種含酒精飲料,。

配置器具

雪克壺,、盎司、茶匙,、雞尾酒杯,。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入除可樂外的所有原料搖晃均勻,。

在杯中放入大半杯冰塊,，倒入雪克壺中的雞尾酒。

用可樂加至九分滿（杯體）,。

加上檸檬片裝飾,。

完成以上四步，即制作完成,。

調(diào)配技巧

調(diào)制此款雞尾酒,，添加野莓香甜酒,，可產(chǎn)生類似冰紅茶的顏色，還可再加1/2OZ琴酒,、1/2OZ櫻桃白蘭地,、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭地,。增加酒的烈性,。

酒品特色

調(diào)和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度,，也比“無敵雞尾酒”要強(qiáng),。嘗試飲用此酒后，再去飲用用酒精度稍弱的酒調(diào)和的相同配比的雞尾酒,，就不害怕酒精雞尾酒了,。

變種介紹

長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。

長島冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白蘭地（en:brandy）,。

長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂,。

加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，并用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿,。

夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒,，并用雪碧汽水取代可樂。

邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒,，而用柳橙汁代替可樂,。

加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。

德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒,。

東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂,，又稱“三哩島”,。

比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂,。

觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。

阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao藍(lán)橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒,，檸檬蘇打水取代可樂,。

Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。

廣島冰茶 - VODKA伏特加（常見的深藍(lán),，絕對伏特加,，灰雁，斯米諾等為40°）用生命之水（96°）,、RUM朗姆酒（常見的百加得普通版,，哈瓦那俱樂部，摩根船長等為40°）用百加得151（75.5°）,。

其它 - 用真正的紅茶代替可樂,。