烤蒜,,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味,,味道很好,,但是殺菌消毒作用大打折扣。
烤大蒜的做法
材料:大蒜5頭,,黑胡椒碎2茶匙,,鹽1茶匙,油2湯匙,。
做法:
整頭的大蒜剝?nèi)ケ砻?到2層干皮,,在距頂端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分
大火燒開蒸鍋中的水,,放入切好的大蒜,,加蓋蒸20分鐘。
蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中,,在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎,,淋上油。
烤箱用200℃預(yù)熱10分鐘,,放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘,,取出烤盤,。
將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘,,直到蒜表面呈金黃色,,截面開始有金黃色的泡泡鼓起。