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烤大蒜

#烤# 0 0
蒜也在很多吃貨燒烤必備的食物清單之一,特別是山東一帶非常盛行,。據(jù)了解,,生大蒜的味道比較嗆,熟大蒜的味道卻格外的香,淋上橄欖油,,撒上黑椒鹽,,直接開烤,烤過的大蒜香濃軟糯可口,,直接吃就很好,,當(dāng)然抹面包,拌面,,炒飯也超級(jí)棒,,而且蒜含有豐富的硒、鍺及硫化物,,對(duì)身體解毒作用有幫助,,大蒜算是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物,是自然的消毒殺菌劑,。
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烤蒜,,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味,,味道很好,,但是殺菌消毒作用大打折扣。

烤大蒜的做法

材料:大蒜5頭,,黑胡椒碎2茶匙,,鹽1茶匙,油2湯匙,。

做法:

整頭的大蒜剝?nèi)ケ砻?到2層干皮,,在距頂端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分

大火燒開蒸鍋中的水,,放入切好的大蒜,,加蓋蒸20分鐘。

蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中,,在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎,,淋上油。

烤箱用200℃預(yù)熱10分鐘,,放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘,,取出烤盤,。

將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘,,直到蒜表面呈金黃色,,截面開始有金黃色的泡泡鼓起。

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