基本介紹

威代爾是一種耐寒的葡萄品種,，英文名為Vidal，屬于白色葡萄品種類,，威代爾成熟緩慢但穩(wěn)定,，皮厚，較易繁殖和果汁豐富,，很適合貴腐酒或冰酒的釀制,。

雖然是源自法國,，但是在法國幾乎已絕跡，因其抗嚴(yán)寒能力較強(qiáng),，在加拿大廣泛種植,，已成為加拿大的標(biāo)志性葡萄品種。相對于德國雷司令冰酒的優(yōu)雅和耐久,，年輕奔放的香氣正是加拿大威代爾冰酒的特長,。

形態(tài)特征

威代爾葡萄果粒近圓形、縱徑1.56厘米,、橫徑1.57厘米,，平均單粒重2.08克，最大單粒重2.95克,。

果皮黃綠色,、較薄、果粉薄,。平均穗重436克,，最大穗重1 028克，可溶性固形物含量20.6%,，漿果出汁率為78.6%,。

栽植第2年結(jié)果株率達(dá)100%，平均株產(chǎn)6.02千克,，最高株產(chǎn)8.1千克,，667平方米，產(chǎn)1336.80千克,。

抗寒能力明顯強(qiáng)于一般歐亞種群葡萄品種,，突出特點是霜凍后葡萄穗軸及果梗干枯、果粒干縮的情況下果粒不易脫落,，自然脫水重量減少34.16%,，可長時間留存在樹上，能延遲采收期40天以上,。

釀造冰葡萄酒要求-10 ℃以下持續(xù)48小時后采收,。威代爾葡萄是最理想的釀造冰葡萄酒原料之一。

生長環(huán)境

Vidal,，以“威代爾”中文譯名最受業(yè)界認(rèn)可,。該品種原產(chǎn)于法國，現(xiàn)主要種植于加拿大,、美國,、法國和瑞士等地。

它是由白玉霓（Ugni blanc）和白謝瓦爾（Seyval Blanc）雜交而來的白葡萄品種,，十分耐寒,，果皮厚，不易腐爛,，易保存,，是加拿大釀造典型冰葡萄酒最主要的原料品種之一。

用其釀成的冰酒,，酸度相對較低,，更加甜膩，經(jīng)常有菠蘿,、芒果,、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣。

相對于德國雷司令冰酒的優(yōu)雅和耐久,，年輕奔放的香氣正是加拿大威代爾冰酒的特長,。

威代爾較晚熟，但比雷司令早熟一些,，抗寒能力明顯強(qiáng)于一般歐亞種,。

突出特點是霜凍后葡萄穗軸及果梗干枯、果粒干縮的情況下果粒不易脫落,，自然脫水重量可減少1/3以上,，可長時間留存樹上，延遲采收期達(dá)到40d以上,，因此是理想的釀造冰葡萄酒的原料,。

利用價值

威代爾成熟緩慢但穩(wěn)定，皮厚,，較易繁殖和果汁豐富,，很適合貴腐酒或冰酒的釀制。雖然是源自法國,，但是在法國幾乎已絕跡,，因其抗嚴(yán)寒能力較強(qiáng)，在加拿大廣泛種植,，已成為加拿大的標(biāo)志性葡萄品種,。

威代爾很適應(yīng)嚴(yán)寒，只是生產(chǎn)出來的冰酒香氣不夠豐富細(xì)膩,，酒質(zhì)酸性高,，酒味略呈平淡和酒質(zhì)有稀薄的感覺。

香氣非常濃郁,，經(jīng)常有菠蘿,、芒果與杏桃及蜂蜜等甜熟的香氣。

具有良好的結(jié)實性,，即便遇到晚霜危害仍可結(jié)出二次果,；果實皮厚,，穗大；具有較高的自然酸度,，是釀造冰葡萄酒的主要品種,。

栽培技術(shù)

園地選擇：應(yīng)選擇排水良好，向陽的緩坡地塊或平地,，地下水位1米以下的地塊建園,。

適宜架式：“威代爾”為兩性花。自花授粉開花結(jié)果良好,，可單品種建園,。適宜單臂籬架，株行距為0.7米×2.5米,。

整形方式：單臂籬架栽培,，采用兩主蔓隔年交替結(jié)果的整形方式。既每株留二條主蔓,，其中一個為結(jié)果主蔓,，第二年做為營養(yǎng)主蔓；另一個為營養(yǎng)主蔓,，下一年為結(jié)果主蔓,。

夏剪修剪：開花前5-7天，在結(jié)果枝最前端花序前留4-5片葉摘心,?；ㄐ蛞韵赂鞴?jié)位的副梢全部抹除，頂端副梢留一片葉反復(fù)多次摘心,。

及時追肥：“威代爾”早期豐產(chǎn)強(qiáng),，需肥量較大?；ㄇ?、花后和變色期追施N、P,、K肥,。果實成熟后秋施有機(jī)肥。

病害防治：雨季來臨前的6月下旬,，每隔10天左右葉面噴施一次等量180-200倍的波爾多液,。進(jìn)入雨季如發(fā)病，交替噴施64%殺毒礬500倍液,、72%杜邦克露600倍液和69%安克猛鋅800倍液,。果實生理成熟前20天停止噴藥。

培土防寒：在吉林省集安市嶺南地區(qū)生產(chǎn)栽培“威代爾”，在土壤結(jié)凍前,，營養(yǎng)主蔓下架培土防寒,。培土厚度30厘米，寬度100厘米,；結(jié)果主蔓基部培土厚度30厘米,。

落葉后至采收期間,，注意防止鳥害,。 適宜種植區(qū)域：吉林省在冬季絕對低溫不低于-30℃，無霜期150天左右,，≥10℃積溫3000℃以上的地區(qū)引種試栽,。