米勒-圖高基本介紹

1882年,，來自瑞士圖高（Thurgau）的葡萄種植家赫爾曼·米勒（Hermann Muller）在德國培育了米勒-圖高（Muller-Thurgau）。為了紀念米勒,，德國一名專家將該品種命名為“Muller-Thurgau”,。米勒-圖高是一個雜交品種，但人們在其雙親問題上一直存在爭議,，最新的DNA分析結(jié)果顯示它是雷司令（Riesling）和另一種名為皇家瑪?shù)铝眨?/span>Madeleine Royale）的品種的雜交后代,。

米勒-圖高生長與分布

1、德國

米勒-圖高在德國種植廣泛,。1956年,，該品種正式成為德國的法定釀酒品種。20世紀70年代早期,，米勒-圖高一度取代雷司令成為德國種植最廣泛的品種,。當時，該品種被用來釀造口感清淡的廉價半甜白葡萄酒,，即“圣母之乳（Liebfraumilch）”,，并大量出口至世界各地，幾乎成為德國葡萄酒的代名詞,，也給消費者留下“德國葡萄酒就是這種廉價的甜水”的印象,。所幸后來德國的葡萄酒生產(chǎn)商紛紛開始重新審視市場，將目光轉(zhuǎn)移到葡萄酒的品質(zhì)上來,。2008年,，雷司令在德國的種植面積為22，434公頃,，而米勒-圖高的種植面積已下降至13,，721公頃。

德國的米勒-圖高大部分種植在萊茵黑森（Rheinhessen）,、法爾茲（Pfalz）,、巴登（Baden）和弗蘭肯（Franken）產(chǎn)區(qū)。其在摩澤爾-薩爾-烏沃（Mosel-Saar-Ruwer）地區(qū)的種植面積也達到了1，263公頃,。采用米勒-圖高釀造的白葡萄酒帶有蜜桃,、葡萄和類似麝香的芳香，有時還帶有花香,，但大部分口感松弛,，尤其是在加入些許甜儲備（Sussreserve）之后。

2,、意大利

米勒-圖高在意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）的種植也頗為廣泛,，該品種在這里的表現(xiàn)相當出色，尤其是那些種植在陡峭多石的高山上的老藤葡萄樹,，出產(chǎn)的米勒-圖高葡萄酒帶有礦物風(fēng)味,，精致而又復(fù)雜。該品種在特倫托（Trentino）,、弗留利（Friuli）和南部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）也有種植,。2000年，米勒-圖高在意大利的種植面積約為279公頃,。

3,、奧地利

米勒-圖高在奧地利的種植面積為2，100公頃,，其中三分之二種植在下奧地利（Niederosterreich）產(chǎn)區(qū),。該品種在奧地利的種植數(shù)量有下降的趨勢，但依然占據(jù)重要地位,，尤其是在葡萄區(qū)（Weinviertel）,，那里的米勒-圖高葡萄酒價格平易近人，風(fēng)格清新,，適宜早飲,。該品種也被用于釀造甜酒，如瓦格拉姆（Wagram）的冰酒,。在奧地利,，米勒-圖高釀造的葡萄酒常帶有優(yōu)雅細致的葡萄果香，伴有精致的花朵和肉豆蔻的氣息,，清新多汁,。入口酸度較低,，口感圓潤平衡,，余味有著優(yōu)雅的質(zhì)感。

4,、英國

20世紀50年代,，米勒-圖高作為早熟、高產(chǎn)且低酸的品種被引進英國,。1990年,，其種植面積達到巔峰——184公頃,，成為當時英國種植最廣泛的品種。后來,，由于用于釀造起泡酒的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）數(shù)量猛增,，再加上其抗病性比較弱，2009年,，米勒-圖高的種植面積下降至70公頃,。英國出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米勒-圖高葡萄酒通常是半干型的，果味突出,，口感柔軟,。品質(zhì)較差的通常口感松弛,，或帶有過多草本風(fēng)味,。

5、新西蘭

20世紀50-60年代,，在德國專家赫爾姆特·貝克（Helmut Becker）的建議下,，新西蘭的葡萄種植者們開始大量種植該品種。到了80年代中期,，米勒-圖高成為新西蘭種植最廣泛的品種,。但過去15年,，該品種在新西蘭的數(shù)量有所下降，如今種植面積僅為79公頃,。新西蘭出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米勒-圖高葡萄酒通常是半干型的，口感清爽,，瓶陳潛力比德國的米勒-圖高要好一些,。

6,、瑞士

該品種也是瑞士的第二大白葡萄品種，種植面積為487公頃,，僅次于莎斯拉（Chasselas），主要種植在北部和東部的德語區(qū),。

7、盧森堡

米勒-圖高是盧森堡種植最廣泛的品種，種植面積為367公頃,。它在當?shù)乇环Q為“Rivaner”,，能夠釀造出酒體非常輕的葡萄酒,。

8、其他

除了上述國家,，米勒-圖高在匈牙利、捷克,、斯洛文尼亞和美國等國家也有分布,。其在匈牙利和捷克的種植面積分別達到2，296和1,，778公頃,。該品種在美國主要種植在俄勒岡州（Oregon）,。

米勒-圖高形態(tài)及特征

米勒-圖高的果串較為緊實，果實顆粒大小中等,，皮薄。它是一個較為高產(chǎn)的品種,，但容易感染霜霉病和白粉病。由于皮薄,，該品種也很容易受灰霉菌侵染,。而一旦感染一種名為羅特布倫納（Roter Brenner）的真菌,，米勒-圖高的產(chǎn)量會受到嚴重影響。米勒-圖高是早熟品種,，成熟時間比西萬尼（Silvaner）還要早。其葡萄藤比較柔軟,，容易遭受寒冬的破壞,。該品種對環(huán)境的適應(yīng)性較強,，幾乎在任何地方都能夠成熟，且在不同的產(chǎn)區(qū)具有不同的表現(xiàn),。

典型香氣：蜜桃、西柚,、葡萄,、肉豆蔻,、麝香和花朵等,。