七里海河蟹產(chǎn)于天津市寧河區(qū)，是寧河區(qū)特產(chǎn),，因生長在天津市寧河區(qū)七里海水域而得名,。七里海是中國瀕海典型的古瀉湖濕地，水質潔凈,，富含微量元素,，使得七里海河蟹品質非常優(yōu)良。七里海河蟹早在清朝時就是宮廷貢品,，因其營養(yǎng)豐富,、蛋白質含量高、脂肪含量低,，而深受天津百姓喜愛,，2002年被評為天津市名牌農(nóng)產(chǎn)品，2006年12月,，國家質檢總局批準對七里海河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護,。

七里海河蟹頭部和胸部成一體，體長約5．4cm,、寬6 cm左右,，體背有圓方形的背甲，是比較堅硬的甲殼，呈墨綠色,；腹部灰白色,，較扁平，分七節(jié),，其形狀雌蟹呈圓形,，雄蟹呈凸起的三角形，所以雌雄蟹又俗稱為“圓臍”和“杈臍”或“尖臍”,；在額部的兩側,，有一對有柄的復眼，其眼柄分兩節(jié),，一長一短,，使眼柄有時直立起來，有時可橫臥在眼窩里,；口器在口框下的正中部分,，由6對肢體組成，按層次疊起排成6道屏門,，食物需經(jīng)過此6道門才可進入食道,；河蟹共有5對足，第一對為螯足,，雄性的較雌性的強大,，均在掌節(jié)上著生絨毛，雄性螯足上的絨毛較雌性的稠密,，兩個指節(jié)露在絨毛之外,，這對螯足好像鉗子，既可以取食,，又可以抗敵。第二至第五對腹肢,，側扁而長,，用來行走，又稱步足,，具有自切和復生的功能,。雌性蟹的腹肢共有4對，附著在腹部第二至第五節(jié)上,；雄性蟹只有兩對腹肢,，著生在腹部第一二節(jié)上。將蟹腹部刨開可見生殖孔,，雌性蟹的有一對開口在腹甲第三節(jié)上,；雄性蟹的呈錐形囊狀突起，位于腹甲第五節(jié)上。

七里海河蟹喜歡寄居在溝渠泥岸的洞穴里,，穴道呈管狀,，與地平面成10°左右的傾角，深處有積水,，洞穴長20～80 cm,、直徑2~15 cm，用來寄宿隱藏,。河蟹食性繁雜,，喜食魚、蝦,、螺,、蚌和谷物等，尤其喜食幼小魚,、蝦,、螺等，當找到食物后,，先用螯足夾住食物送到嘴邊,，再用第二對步足的尖捧住食物，遞送到第三對足,，再送到大顎,，大顎把食物切斷或磨碎送進口中。河蟹用鰓呼吸,，鰓在頭胸部下面的左右兩邊,，吸入的水多數(shù)通過螯足的基部進入鰓腔，再從口器附近流出,。河蟹離開水面后,，空氣通過鰓腔和水分混在一起,，經(jīng)過呼吸噴出,，形成許多泡沫,。河蟹在每年的中秋節(jié),，即農(nóng)歷“七上八下”是其繁殖季節(jié)，成熟的雌蟹在交配產(chǎn)卵之前,，還要蛻殼一次,，才能跟雄蟹交配，交配后的雌蟹甲殼逐漸變硬，隨之準備產(chǎn)卵,，每年的12月~翌年的3月是河蟹交配產(chǎn)卵的旺季,，一般雌蟹在交配后水溫9～12℃經(jīng)過7～16 h即可產(chǎn)卵，一只體重100～200 g的雌蟹,，一次可產(chǎn)卵20～90萬粒，在溫度適宜時,，卵經(jīng)過五期蚤狀幼體及一期大眼幼體即可成為幼蟹,，時間約1～2個月。

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,，國家質檢總局組織了對七里海河蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查,。經(jīng)審查合格，批準自2006年12月22日起對七里海河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護,。七里海河蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍以天津市寧河縣人民政府《關于劃定寧河縣“七里海河蟹”地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》（寧河政函[2006]28號）提出的范圍為準,，為天津市寧河區(qū)蘆臺鎮(zhèn)、大北鎮(zhèn),、七里海鎮(zhèn),、北淮淀鄉(xiāng)、表口鄉(xiāng),、造甲城鎮(zhèn),、潘莊鎮(zhèn)、寧河鎮(zhèn),、廉莊鄉(xiāng),、苗莊鎮(zhèn)、豐臺鎮(zhèn),、岳龍鎮(zhèn),、板橋鎮(zhèn)、東棘坨鎮(zhèn)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。