一.產(chǎn)品介紹

白馬黑莓產(chǎn)于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn),，黑莓原產(chǎn)于北美,，屬藤本植物，果品酸甜可口,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、生態(tài)環(huán)境：溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，屬于丘陵山地,，土壤類型主要為沙壤土,、青泥土、馬肝土、白土,，以沙壤土為主,。土壤有機質(zhì)含量2%左右，全氮含量為1.25g/kg,，速效磷0.4 g/kg,，速效鉀9.2 g/kg，富含有機質(zhì)和鉀元素,，土壤pH值6.0~6.5,，水源充沛、水質(zhì)良好,，水庫,、塘壩較多，水質(zhì)達二類水標(biāo)準(zhǔn),。

2,、氣候情況：溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，屬于亞熱帶北部邊緣過度型氣候帶,，氣候溫和,，四季分明，風(fēng)和日麗,，夏季雨量溫和多雨,，秋季雨量中等。年平均氣溫15℃以上,，最低氣溫-8~-10℃,，最高氣溫為38~40℃。全年無霜期237天,，初霜期在10月初,，終霜期為3月中旬。全年平均太陽總輻射量116.2千卡/平方厘米,。年平均降水量為1036.9 mm,，一年中雨量主要集中在六、七月份,，占全年降雨量的一半以上,。

三.地域范圍

白馬黑莓產(chǎn)于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，包括溧水縣林場芳山分場,、東蘆分場,；永陽鎮(zhèn)東山村、秋湖村,；東屏鎮(zhèn)白鹿村,、金湖村和晶橋鎮(zhèn)芝山村,、楓香嶺村。白馬鎮(zhèn)位于南京市溧水縣東大門,，寧杭高速白馬出口旁,，東鄰溧陽市，西緊靠溧水縣城,，南鄰高淳縣,，北鄰句容市。全鎮(zhèn)9個行政村,，1個國營茶場,，2個居委會，201個村民小組,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°22′~119°30′,，北緯31°139′~31°22′。全鎮(zhèn)153.7平方公里,，總?cè)丝?.3萬人,。農(nóng)業(yè)人口3.6萬人，從事黑莓產(chǎn)業(yè)的有2.4萬人左右,。白馬鎮(zhèn)屬于典型的丘陵山區(qū),，地勢坡度面積占總面積的30%，平田占60%,，山坡地占10%,，白馬黑莓總面積4.3萬畝，年產(chǎn)黑莓鮮果2萬余噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：白馬黑莓呈倒圓錐橢圓形，果型端正,，紫黑色或紫紅色,，單果重5~12 g，具有各品種固有的特征,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物≥8%,，有機酸1.0~1.8%,，最重要的營養(yǎng)物質(zhì)是具有營養(yǎng)保健功能的花青素（總花色苷80~120 mg/100g），在其他果樹中是罕見的,。

3,、安全要求：白馬黑莓執(zhí)行江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的衛(wèi)生要求，產(chǎn)品從生產(chǎn),、收購,、加工、貯運按ISO22000：2005食品安全體系認證組織實施等標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地選擇：產(chǎn)地應(yīng)選擇在白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊,，包括溧水縣林場芳山分場、東蘆分場,；永陽鎮(zhèn)東山村,、秋湖村；東屏鎮(zhèn)白鹿村,、金湖村和晶橋鎮(zhèn)芝山村,、楓香嶺村。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)地環(huán)境》（NY5010—2002）,。

2,、品種的選擇：白馬黑莓選用本區(qū)域內(nèi)的優(yōu)良品種，如赫爾,、切斯特和寧植系列,，栽植的苗木必須來自本基地的優(yōu)質(zhì)壯苗。

3,、生產(chǎn)過程管理：白馬黑莓的生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照《黑莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T 853-2005）的規(guī)定,。生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《無公害食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NT/T5017-2001）和《無公害食品 農(nóng)藥管理使用準(zhǔn)則》（NT/T5018-2001）。為保證白馬黑莓品質(zhì),，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中應(yīng)注意以下事項：

① 水分管理 發(fā)芽前后至萌枝發(fā)生期（3～4月份）,、花后至幼果膨大期（5～6月份）和果實采收后（8月份）遇干旱分別灌水一次，果實成熟期（7月份）如連續(xù)干旱,，每7d～10 d天應(yīng)灌水一次,，灌水量要以浸透根分布層（15cm～30cm）為準(zhǔn)。

② 肥料管理 肥料應(yīng)以有機肥為主,，配合施用優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥,，適當(dāng)增加施用磷鉀肥。每年的12月~1月,，結(jié)合冬季修剪,、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽,、5月底6月初果實膨大期和果實采收后,，追施適量速效肥。

③ 病蟲草防治 白馬黑莓生產(chǎn)中全面貫徹“預(yù)防為主,，綜合防治”的植保方針,，充分利用農(nóng)業(yè)、生物,、物理的方法防治病蟲害,，盡量不使用除草劑,。

④ 整形修剪 修剪分夏季和冬季兩次進行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬進行,，將主干控制在1.0~1.5 m的高度,；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬進行，采用籬壁式搭架,，植株修剪呈扇形,。

⑤ 果實采收：白馬黑莓成熟的標(biāo)志是漿果呈紫黑色或紫紅色，具有固有品種的色澤和香氣,，分批采收,，2~3天采收1次。采摘時需清除果柄,、果蒂,，采收容器應(yīng)為小包裝盒，每盒1~2層果實,、150 g左右,，小包裝盒再用淺框裝運。采收的鮮果應(yīng)及時送往市場銷售,，有條件最好放于具有冷藏裝置的貨架中銷售,。黑莓鮮果極不耐貯運，貨架期只有2~4天,，因此,，鮮果的采收與貯運需要非常細心。

⑥ 生產(chǎn)記錄要求：白馬黑莓生產(chǎn)的全過程,，要建立田間生產(chǎn)檔案,，全面記載并妥善保存，以備查閱,。