“崆峒島刺參”的生產(chǎn)地域范圍是：煙臺市芝罘區(qū)崆峒列島周圍海域,，地理坐標(biāo)為：121°27'28.80"-37°34'35.04",、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20",、121°37'40.80" - 37°37'06.96",、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保護范圍面積7690公頃,，刺參（鮮）年產(chǎn)量約280噸,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：體型圓筒狀,、黃瓜形,，成參一般體長為15cm～40cm、體重100g～1500g,，體表亮潔呈黃綠色或深褐色,。背面稍隆起，背,、側(cè)面有4列（尤其是背部兩列）排列不規(guī)則的挺直粗壯的圓錐形肉刺（疣足）,。具有刺參特有的氣味，無異味,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肉質(zhì)厚實緊密，口感細(xì)糯滑潤,，富有彈性,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，鮮參含有蛋白質(zhì)4.13g～5.12g/100g,、脂肪1.0g～1.5g/100g、鈣91.28mg～93.14mg/100g,、鐵5.01mg～6.15mg/100g,。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境,、育苗,、底播增殖、加工等嚴(yán)格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB 18406.4）,、《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5052）,、《無公害食品刺參》（NY5328）、《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY5071）,、《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073）中規(guī)定的項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。按照上述各項標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則,，強化完善質(zhì)量管理制度,，確保“崆峒島刺參”的質(zhì)量安全,。

特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求及水質(zhì)條件規(guī)定：生產(chǎn)區(qū)域為崆峒列島周圍海區(qū),，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,，遠(yuǎn)離陸地，受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè),、城鎮(zhèn)生活,、醫(yī)療廢棄物污染影響極小。水溫適宜,，浮游生物,、大型藻類豐富。海區(qū)水質(zhì)均符合《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5052）,、《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）的規(guī)定要求,。 2、育苗和底播增殖：親參和育苗按《刺參增養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范親參》（SC／T2003.1）,、《刺參增養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 苗種》（SC／T2003.2）技術(shù)規(guī)范實施,。其中，親參必須全部采自崆峒島海域自然生長個體,，苗種必須為省級芝罘刺參原種場生產(chǎn),。常溫育苗于五月下旬開始，升溫育苗于三月下旬開始,，人工育苗是從受精卵培育到稚參,，然后進入養(yǎng)苗階段，養(yǎng)至體長達到3cm以上檢驗合格后,，投放到自然海域增殖,，確保崆峒島刺參為自然生長品種。 3,、自然環(huán)境優(yōu)化：通過人工投放魚礁,、移植大型藻類等措施，優(yōu)化刺參繁衍生息環(huán)境，增加資源密度,，自2005年起,，共投放魚礁68.5萬余空立方米、投放廢舊漁船共278艘,，魚礁投放完成后移植鼠尾藻,、馬尾藻等大型藻類。 4,、采捕收獲及種質(zhì)資源保護：采取潛水采捕方式,，以免產(chǎn)品受傷；采捕規(guī)格控制在個體重150g以上的不低于90%,；采捕季節(jié)留存不低于20%的大個體親參以供自然繁殖,，保障刺參自然資源的可持續(xù)發(fā)展。 5,、產(chǎn)品加工：根據(jù)市場需求,，鮮銷和加工干品相結(jié)合。干刺參加工主要依照已有百年歷史的傳統(tǒng)加工工藝：剖臟,、淡水煮熟,、鹽漬、干燥,、鹽煮縮形,、灰參、干燥,、分等,、檢驗、包裝等流程進行,，現(xiàn)在加工的全過程,，除水和食鹽外，杜絕施加任何其它物料,。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

在產(chǎn)區(qū)地域范圍內(nèi)的所有從事刺參生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的“崆峒島刺參”地理標(biāo)志，須向煙臺市芝罘區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站提出申請,，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志,，標(biāo)志使用單位應(yīng)在其產(chǎn)品或外包裝上統(tǒng)一使用水產(chǎn)品地理標(biāo)志（崆峒島刺參名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）。

（1）包裝：所用包裝材料要做到堅固,、潔凈,、無毒、無異味,。內(nèi)包裝采用清潔無毒的塑料袋,。所有包裝物符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）的規(guī)定,。

（2）包裝標(biāo)識：按《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）的規(guī)定，產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、產(chǎn)品等級,、商標(biāo)、條形碼,、食用方法,、貯存指南、單位名稱,、單位地址,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號、生產(chǎn)日期,、批號,、毛重（㎏）、聯(lián)系電話等,。

（3）貯存：貯存環(huán)境潔凈衛(wèi)生,、陰涼、無毒,、無異味，符合技術(shù)規(guī)范的技術(shù)要求,、執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生制度,。遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)及防止其它損害。 （4）運輸：運輸工具清潔,、無毒,、無異味，禁止與有毒,、有害或有腐蝕性的物品混運,，運輸途中防止日曬雨淋、蟲害,、有害物質(zhì)的污染及包裝物的機械損傷,。