一.產(chǎn)品介紹

高密市前嶺山藥的栽培歷史可溯源至明末清初,，栽培區(qū)域以高密市東前嶺,、西前嶺、新嶺等村莊為中心,，輻射膠河兩岸30多個(gè)村,，種植面積4000畝。其個(gè)頭粗大,、近紡錘形,，毛眼少，單塊莖重1-1.5kg,，刮去外皮后,，肉色潔白粘液多，不變色,、不麻口,、口感好、綿軟香甜,、耐貯運(yùn),、保鮮性好。維生素C含量4.5-4.8mg/100g,，總糖含量2.0-2.4%,，淀粉含量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg,，具有滋補(bǔ),、食療、藥用價(jià)值,。2011年6月通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,；2012年5月獲準(zhǔn)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：“前嶺山藥”保護(hù)區(qū)域?qū)倌z河沖積平原,，地勢(shì)總體特征是：地勢(shì)低，地面平展,，坡降很小,，海拔9米至海拔10米，相對(duì)高差 1米,。土壤類型為潮土,、質(zhì)地為沙壤土,，有機(jī)質(zhì)含量高，耕作層深厚,。土壤耕層pH值平均為7.4,，平均有機(jī)質(zhì)為1.73%，堿解氨72.5ppm,，速效磷27.9ppm,，速效鉀136.1ppm。

2,、水文情況：“前嶺山藥”保護(hù)區(qū)域內(nèi)河流屬膠河水系,，屬雨源性季節(jié)河，流向大致是由南而北,，水量欠豐，河道流域呈南北向狹條形狀,，地表徑流主要來自大氣降水,，地表徑流量多年平均為0.87億立方米，水質(zhì)清澈,，無污染,，為高密市重要水源地，地下水位通常4米,，最大埋深達(dá)10米,，農(nóng)田灌溉多依靠井水，排灌設(shè)施配套齊全,。

3,、氣候情況：屬季風(fēng)暖溫帶大陸性半溫潤(rùn)氣候，冬冷夏熱,，四季分明,。春季風(fēng)多雨少，夏季炎熱多雨,，秋季天高氣爽,，冬季少雨雪。風(fēng)向隨季節(jié)變化明顯,，年平均氣溫12.2oC,，歷年年平均降水量651.4毫米。降水量的季節(jié)分布受季風(fēng)影響明顯,，降水集中在每年6月～8月,，歷年平均為412.1毫米，占全年降水量的63.2%,；歷年年平均日照時(shí)數(shù)2537小時(shí),，無霜期多年平均為211天,。主要自然災(zāi)害為旱災(zāi)、澇災(zāi),、雹災(zāi),、風(fēng)災(zāi)和低溫連陰雨。

三.地域范圍

高密市位于山東半島中部,，膠萊平原腹地,。東鄰膠州市，西依安丘市,、昌邑市,，南連諸城市，北接平度市,。南北最長(zhǎng)60.1公里,，東西最寬51.2公里，總面積為1605平方公里,?！扒皫X山藥”劃定的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍是高密市夏莊鎮(zhèn)所轄：東至夏莊鎮(zhèn)向陽莊村；西至夏莊鎮(zhèn)大趙家莊村,；南至夏莊鎮(zhèn)東流口子村,；北至夏莊鎮(zhèn)郭家臺(tái)子村；轄1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個(gè)行政村,，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119°53′12″～119°55′21″,、北緯36°25′51″～36°29′25″之間，總生產(chǎn)面積200公頃,，年生產(chǎn)總量為4500噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：前嶺山藥全生育期約185天,，莖長(zhǎng)可達(dá)2～3米,，粗0.4 厘米左右，深褐色,，分枝25-38條,；葉近心臟形，深綠角質(zhì),，多對(duì)生,；蒴果，有種子1-3粒,；龍頭上部細(xì),、干硬，長(zhǎng)20-30厘米,，橫徑約1厘米,；薯塊塊莖短粗,，呈紡錘形，長(zhǎng)40-70厘米,，橫徑4-6厘米,，單株塊莖重1-1.5kg，著生須根少,，皮呈黃褐色（“紅芋”品系皮色偏紅,、“白芋”品系皮色偏白），皮薄,，外皮上均勻分布著稀疏斑點(diǎn),，毛眼少；刮去外皮后肉色潔白粘液多,，不變色,，耐貯運(yùn)，保鮮性好,。

2,、內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)：“前嶺山藥”淀粉含量高，口感好,，綿軟香甜，耐貯運(yùn),，保鮮性好,。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含量2.0%～2.4%,，淀粉含量≥10.0%,，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜佳品,，同時(shí)具有一定的滋補(bǔ),、食療、藥用作用,。 3,、安全要求：“前嶺山藥”的產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量要符合國家強(qiáng)制性規(guī)范要求,，山藥產(chǎn)地要遠(yuǎn)離污染源,，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，環(huán)境條件要符合《NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求,。禁止使用高毒,、劇毒、高殘留農(nóng)藥,，嚴(yán)格按照無公害山藥技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn),，山藥質(zhì)量要達(dá)到《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的標(biāo)準(zhǔn)要求,，產(chǎn)品實(shí)行檢測(cè)后上市。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地選擇：選擇選擇地勢(shì)高燥,、排灌方便、土層深厚的地塊,，土壤類型為潮土,、質(zhì)地為沙壤土。

2,、品種選擇：選用抗病,、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的傳統(tǒng)山藥品種“紅芋”,、“白芋”,。選用“零余子”數(shù)量多的或表皮完好、無病無損的塊莖作繁殖材料,。

3,、生產(chǎn)過程管理：“前嶺山藥”生產(chǎn)采用無公害山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。在生產(chǎn)過程中要求繁殖材料,、肥料,、農(nóng)藥等投入品來源可靠。

①病蟲害的防治按照“預(yù)防為主,，綜合防治”的植保方針,，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治,、生物防治為主,，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。

②實(shí)行3年以上的輪作,；平衡施肥,；采用高支架管理，改善田間小氣候,。

③嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定,，禁止使用劇毒、高度,、高殘留農(nóng)藥,。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB4285和GB/T8321的規(guī)定。農(nóng)藥交替使用,，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期用藥,。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定：在農(nóng)藥安全間隔期后適時(shí)采收，采收所用工具要清潔,、衛(wèi)生,、無污染。

5,、生產(chǎn)記錄要求：如實(shí)記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱,、來源、用法,、用量和使用,、停用日期、收獲日期,、質(zhì)量檢測(cè)情況,、銷售情況、生產(chǎn)記錄等,。建立生產(chǎn)管理檔案,，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

地域保護(hù)范圍內(nèi)的“前嶺山藥”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，在產(chǎn)品或包裝上使用“前嶺山藥”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及圖案,，須向高密市金夏莊瓜菜協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，并按照“前嶺山藥”質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行生產(chǎn),，符合規(guī)范要求的產(chǎn)品統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法,。包裝用材料及包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。