基本資料

莖紫綠色,，長3.5-4.5米,。葉綠色，卵圓形，先端三角形,。葉腋生塊莖,，橢圓形，長1.5-2.5厘米,，橫莖0.8-1.2厘米,。根莖棍棒狀，長80-110厘米,，橫徑3-5厘米,，重400-600克，皮薄,，黃褐色,，有一塊至多塊紅褐色斑痣，毛根細(xì)長,，肉質(zhì)細(xì)面,，味香甜，適口,。

品種特性

其塊根呈圓柱形,，皮薄，表面有細(xì)毛根,，黃色,，有黃褐色斑痣，肉質(zhì)細(xì)白,，含有粘液質(zhì),、皂甙、膽堿,、尿囊素,、精氨酸、淀粉酶,、蛋白質(zhì),、脂肪、淀粉及碘質(zhì),，營養(yǎng)和藥用價(jià)值很高,，有健脾、益腎,、補(bǔ)肺,、止瀉等作用，為滋補(bǔ)健身之佳品,。

栽培要點(diǎn)

種塊莖切塊繁殖和氣生塊莖繁殖,。栽植錢應(yīng)開挖深溝，溝距1米,，溝寬20-30厘米,，溝深1米以上。

栽培過程

嘉祥細(xì)毛長山藥,，一般667平方米產(chǎn)量1OOOkg,，高產(chǎn)塊達(dá)1500kg以上，按當(dāng)前市場價(jià)格2．5元/kg,，667平方米產(chǎn)值2500——3750元,，扣除成本，667平方米純收入1800——3000元之間,，效益顯著,。

整地施肥

選用土層深厚、疏松肥沃,、地勢較高,、向陽、排水通暢,、地下水位1m以下的砂質(zhì)壤土種植,。一般在冬前深翻土地，挖栽植溝,，一般溝距1m,，溝寬25一30cm，深80一100cm,，挖出的土經(jīng)冬季凍曬熟化,，早春化凍后，可將土過篩,，將篩后的土重點(diǎn)填實(shí)在山藥塊莖生長區(qū),，填后踩實(shí)。結(jié)合做畦,，施入基肥,，一般每667平方米施腐熟的有機(jī)肥4000一5000kg，腐熟餅肥50kg,，施入淺土層以供山藥根系吸收,。

培養(yǎng)栽子

山藥一般以山藥栽子作為繁殖材料，即在山藥塊莖收刨時(shí),，把塊莖先端具有隱芽和莖痕的一段切下,，長17一20cm，太短了影響產(chǎn)量,。山藥栽子收取后,，到翌年栽植,，其間可將山藥栽子放入地窖內(nèi)貯藏。也可將塊莖切成長8一10cm的小段作種,，每段重30一40g,，山藥段子制備后，可直接用于播種,，也可催芽后定植,。若想擴(kuò)大種植面積，也可用氣生塊莖（山藥豆）于當(dāng)年繁殖成栽子,，翌年使用,，采用這種山藥栽子，后代生活力旺盛,，增產(chǎn)顯著,，山藥栽子可于定植前25天置于溫暖處催芽，芽長4cm時(shí)定植,。

適時(shí)定植

山藥為喜溫作物,，不耐霜凍，當(dāng)春季地溫穩(wěn)定在9一10℃以上時(shí),，為定植適期,，華北地區(qū)多在4月中下旬。定植前一定要保證土壤底墑充足,，定植后不再澆水,，以促進(jìn)山藥幼苗根系下扎，定植時(shí)于畦中央開10cm深的定植溝,，按山藥株距15一25cm的規(guī)格將山藥栽子平鋪于溝內(nèi),，上面覆土8一1Ocm。當(dāng)土壤水分不足時(shí),，可在定植溝內(nèi)先澆水,，然后栽種。