花生制品有6大系列60多個(gè)品種,。出口量居全國(guó)縣級(jí)首位,。尤其是“昆崳”牌烤大花生果和“永生”牌花生油享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,?！袄！迸瓶敬蠡ㄉ?，是采用先進(jìn)工藝精心加工而成,，具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、強(qiáng)身健體,、延年益壽之功效,，且食用方便、香甜味美,、風(fēng)味獨(dú)特,，是饋贈(zèng)親朋、旅游度假之佳品,。

地域范圍

文登大花生地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°43'～122°19',，北緯36°52'～37°16'之間，地處山東半島東部,，西依昆崳山,，與煙臺(tái)市牟平區(qū)和乳山市相接，北連威海市環(huán)翠區(qū),，東鄰榮成市,，南瀕黃海。覆蓋文登市境內(nèi)的15個(gè)鎮(zhèn)(辦)開(kāi)發(fā)區(qū)的687個(gè)行政村,，北起界石鎮(zhèn)店子頭村,；東至大水泊鎮(zhèn)孤石村；南至澤庫(kù)鎮(zhèn)前島村,；西至葛家鎮(zhèn)西譚家口村,，地域保護(hù)種植面積為21333公頃。

文登大花生歷史悠久,，據(jù)《文登市志》記載：自清末民國(guó)初期境內(nèi)就有種植,，所產(chǎn)花生純天然無(wú)污染?；ㄉ梭w所必須的多種微量元素,，各種營(yíng)養(yǎng)成分均達(dá)到綠色保健食品的指標(biāo)要求,，是優(yōu)質(zhì)上乘的綠色保健食品。由于特殊的地理環(huán)境,，文登大花生具有形大均勻,，色澤亮麗，香中帶甜,，籽粒飽滿,，出油率高，味美可口,，香,、甜脆而不膩口等特點(diǎn)。歷來(lái)以品質(zhì)優(yōu)良聞名全國(guó),，花生的油酸,、維生素、磷脂,、糖,、蛋白質(zhì)含量高，而且無(wú)重金屬,、雜質(zhì)少、低水份,、低農(nóng)殘,。無(wú)論是生吃還是熟吃均具有開(kāi)胃、健脾,、美容,、抗衰老、預(yù)防貧血和防治胃病之功效,，素有“長(zhǎng)生果”之美譽(yù),。遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲,、日本,、韓國(guó)、香港等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。 

1,、外在感官特征：文登大花生品質(zhì)優(yōu)良，以顆粒肥大,、色澤鮮艷,、清脆香甜不膩口、無(wú)黃曲霉毒素著稱于世,，能提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng),，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康十分有益,。新鮮度：新鮮、清潔,，莢果網(wǎng)紋清晰,，籽仁色澤鮮艷。無(wú)不正常外來(lái)水分,，莢果和花生仁具有本品種的基本特性,。色澤：具有本品種所固有的色澤，所加工的花生油味濃香,，油酸/亞油酸比值高,。風(fēng)味：具有本品種特有的風(fēng)味，可加工成脫皮花生仁,、花生果,、分級(jí)花生仁、油炸花生米,、風(fēng)味花生等系列產(chǎn)品,。腐爛：莢果無(wú)腐果、爛果,、蟲(chóng)食果,、芽果，籽仁,。整齊度：果重根據(jù)不同要求進(jìn)行,。 

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：文登大花生主要的營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪,，含量高于40％,；蛋白質(zhì)含量在21.06～34.75%；花生仁含有豐富的維生素,，其中以維生素Ｅ為最多,；花生仁含豐富的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,，其中含鈣20～80mg/100g,；含磷250～660mg/100g；花生仁還可提供八種人體所需的氨基酸及卵磷脂,、膽堿,、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),，不飽和脂肪酸含量80%左右(油酸含量23.9～59.7%,，亞油酸含量22.29～43.25%，O/L比值高于1.6),，飽和脂肪酸含量20%左右(其中棕櫚酸6～11%,，硬脂酸2～6%)對(duì)人體健康非常有利,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉,，且在耐儲(chǔ)運(yùn)方面有較大優(yōu)勢(shì),。 

3、安全要求：“文登大花生”必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“綠色食品花生”NY/T420-2009的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。