偉德山板栗介于南方菜栗和北方炒栗之間,，100粒/kg左右。栗棚中大均勻,，果實心形,，顏色褐紅，皮薄易剝,，果肉嫩黃,，細(xì)糯香甜。偉德山板栗堅果含蛋白質(zhì)≥7%,，水分≤50%,，淀粉≥40%，鈣≥45毫克/100克,， 磷≥1.5×102毫克/100克,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

偉德山板栗是山東省威海市榮成市的特產(chǎn)。偉德山板栗富含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪，以及眾多礦物質(zhì),。偉德山板栗為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,。

“偉德山板栗”主要分布在偉德山周邊鎮(zhèn)街以及斥山街道，種植面積達1萬多畝,?！皞サ律桨謇酢备缓矸邸⒌鞍踪|(zhì),、脂肪,，以及眾多礦物質(zhì),，其中鈣、磷含量比普通板栗高出1.5倍以上,。

2013年,，榮成市綠色食品協(xié)會申報的“偉德山板栗”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護,。

地域范圍

偉德山板栗產(chǎn)于山東省榮成市偉德山地區(qū),，覆蓋榮成市境內(nèi)埠柳、崖西,、夏莊,、俚島4個鎮(zhèn)及尋山街道辦事處共69個行政村，西至崖西鎮(zhèn)管家村,，東至俚島鎮(zhèn)溝陳家村,，南至尋山街道黃家莊，北至埠柳鎮(zhèn)萬家河,。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)122°19′～122°33′,，北緯37°13′～37°19′之間，海拔為0～550米之間,，地域保護種植面積為800公頃,，年總產(chǎn)量3000噸左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：“偉德山板栗”介于南方菜栗和北方炒栗之間,，栗棚中大均勻，果實心形,，顏色褐紅,，皮薄易剝，果肉嫩黃,，細(xì)糯香甜,，無異常氣味。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：偉德山板栗堅果含蛋白質(zhì)≥7%,，水分≤50%，淀粉≥40%,，鈣≥45毫克/100克,， 磷≥1.5×102毫克/100克,，其它指標(biāo)必須符合相應(yīng)的國家,、行業(yè)、地方及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

3,、質(zhì)量安全規(guī)定：偉德山板栗產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件執(zhí)行,，衛(wèi)生指標(biāo)按照NY/T1042-2006綠色食品堅果標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。