品質特點

宣化牛奶葡萄果形似牛的乳頭，故稱牛奶葡萄,，古時為朝廷貢品,。解放后曾出口二十多個國家和地區(qū)，鮮果以皮薄,、肉脆,、多汁、皮可剝離而聞名,，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽,，為中國北方最著名的鮮食品種之一。由于其有晶瑩剔透,、甜酸可口的特有品質,，使人久食不厭，深受消費者的好評,。1909年曾在巴拿馬國際物產(chǎn)博覽會（也稱巴拿馬萬國博覽會）上獲榮譽獎,，1997年在河北省首屆農展會上被評為品牌產(chǎn)品，1999年昆明世博會上獲銅獎,。2007年,，宣化牛奶葡萄先后獲得國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準的地理標志產(chǎn)品保護和國家工商行政管理總局商標局批準的地理標志證明商標。

生長環(huán)境

北緯40°分割線,，是世界葡萄專家公認的高品質葡萄生產(chǎn)的生命線,，北緯40°的陽光格外適合葡萄的生長和成熟，而山地,、丘陵也恰恰是葡萄樹最適合的生長地理環(huán)境,。法國,、意大利、德國,、西班牙等諸多國家的葡萄酒名莊都在這條緯度上,。宣化古城坐落在北緯40°31’，東經(jīng)115°2’,，同樣具有優(yōu)良的葡萄生長條件,。

特殊的地域特征決定了宣化牛奶葡萄的優(yōu)良品質。宣化區(qū)地處冀西北山間盆地至宣化盆地的北緣,，北緯40°31’,，東經(jīng)115°2’，宣化盆地是一個典型的新生代山間河谷斷裂凹陷盆地,，呈西北至東南方向展布,，中心部位有洋河自西向東南穿流而過，盆地四周群山環(huán)抱,，南有娘娘山,、黃羊山，北有煙筒山,，東有尖草頂,，大北山等。最高點煙筒山海拔1023.2米,，最低點洋河畔海拔591米,。地勢東北高、西南低,，逐漸傾斜,。平原、河川與山地,、丘陵面積各半,。地下水源豐富，灌溉條件良好,。土壤PH值為8－8.5,，多為輕質洪沖積物淡粟鈣土和沙質洪沖積物淡粟鈣土，富含碳酸鈣,、豐富的鈣,、鉀質含量，對葡萄糖分的轉化促進根系發(fā)育,、提高葉片的同化率極為有利,，使得宣化牛奶葡萄不僅品質好，而且含糖量也明顯增加,，果肉脆而多汁,。

宣化牛奶葡萄,，屬歐亞種（Vitis Feval）東方品種群，是中國古老的優(yōu)質葡萄品種之一,，分布于中國西北,、華北地區(qū)，主要產(chǎn)地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化,、懷來等地,，其中宣化地區(qū)栽培面積占栽培總面積的85%以上。宣化牛奶葡萄,，種植歷史悠久,，品質優(yōu)異，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽,，為中國北方最著名的鮮食品種之一,。宣化傳統(tǒng)葡萄園已由我國政府向聯(lián)合國糧農組織(FAO)正式推薦為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點單位,，并將于2013年5月29日,，在日本舉行的全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)國際論壇上通過。