品種特性

崇禮蠶豆是河北省崇禮縣的地方品種。早熟,，種皮淺黃色,，百粒重110～120克，蛋白質(zhì)含量約24.0%,，植株緊湊,，喜水肥，適于密植,。在當(dāng)?shù)赜?月上旬播種,，霜凍前收獲，畝產(chǎn)可達(dá)200～250公斤,。果實(shí)適合炒食或油炸酥脆,，食味很好，在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷,。

品質(zhì)特點(diǎn)

崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱,。而蠶豆作為糧食、飼料和經(jīng)濟(jì)兼用型作物,，品質(zhì)優(yōu)良,，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,。主要特點(diǎn)是：籽粒飽滿均勻,，皮薄、色純白,、香味濃郁,，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富,。據(jù)1983年中國(guó)農(nóng)科院品資所化驗(yàn),，蛋白質(zhì)含量25.21%，脂肪1.45%,，淀粉36.37%,，維生素9.50%，Va,，0.33毫克/100克,，Vo20.45毫克/100克,，賴氨酸1.63%，含氨基酸達(dá)17種之多,，其中有許多人體必需的氨基酸,。

崇禮蠶豆，河北省崇禮縣特產(chǎn),，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,。崇禮縣地處內(nèi)蒙古高原向華北平原過渡地帶的深山區(qū)，海拔高,，氣候冷,、晝夜溫差大、空氣清晰,、土壤肥沃,、水質(zhì)清澈，是種植蠶豆的理想勝地,。所產(chǎn)蠶豆籽粒飽滿均勻,，皮薄、色純白,、香味濃郁,，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富,，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,。

產(chǎn)地環(huán)境

蠶豆俗稱胡豆、佛豆,、羅漢豆,、大豆等，屬豆科蝶形花亞科,，是喜歡光照的長(zhǎng)日性作物，屬冷季豆類,，適應(yīng)溫暖而濕潤(rùn)的氣候,，不耐高溫。全世界有13個(gè)國(guó)家生產(chǎn)蠶豆,，中國(guó)是栽培面積最大的國(guó)家,，其中以“冀張蠶一號(hào)”為當(dāng)家品種的崇禮蠶豆最具影響。崇禮縣地處壩上壩下過渡地帶,，屬內(nèi)蒙古高原向華北平原過渡地帶的深山區(qū),，海拔高，氣候冷,、晝夜溫差大,、空氣清晰,、土壤肥沃、水質(zhì)清澈,，是種植蠶豆的理想勝地,。海拔高度817一2174米，平均降水量450毫米,，年均氣溫3.3℃,，無霜期86天一135天，年平均日照數(shù)為2739.2小時(shí),，光照充足,，雨熱同季，溫差大,，土壤肥沃,，少病蟲害，生產(chǎn)蠶豆具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì),，同時(shí),，崇禮人生產(chǎn)蠶豆全部施用農(nóng)家肥，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，又能滿足蠶豆生產(chǎn)所需各種養(yǎng)分,，生產(chǎn)的蠶豆符合綠色標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)良,。