宜陽田土肥美,、農(nóng)耕文明，自古以來百姓就種食韭菜,，并奉為上品,。早在二千多年前，宜陽先民就首創(chuàng)了利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù),，北宋時期開始生產(chǎn)韭黃,。《詩經(jīng)》中“獻(xiàn)羔祭韭”的典故和《禮儀》中卿大夫祭祖必備“韭范”（即腌韭菜）的故事均出自宜陽縣,。唐女皇武則天曾欽點宜陽韭菜入御膳,，賜“韭菜三寶”盛贊宜陽韭菜之膳食功效。宋代著名詩人蘇軾曾在宜陽縣做官,，任“福昌主薄”（宋朝時宜陽稱福昌縣）一年有余,，深知宜陽韭菜滋味，才有“漸覺東風(fēng)料峭寒,，青篙黃韭試春盤”的佳句,。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征

外在感官特征：宜陽韭菜品質(zhì)分一等品、二等品,、三等品三個等級,，每等級按株長分為長（30cm以上）、中（20-30cm）,、短（小于20cm）三個規(guī)格,。一等品整齊度在80%以上，二等品整齊度70%以上,，三等品整齊度60%以上,。外觀鮮嫩、無意味,、無凍害,、無病蟲害、無機(jī)械傷,、無腐爛,。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜陽韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2.0克以上,，粗脂肪0.15克以上，粗纖維1.0克以上,，還有大量的維生素,，如胡蘿卜素，核黃素,，維生素等,，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,，因此具有辛辣味,，有促進(jìn)食欲的作用。宜陽韭菜不僅有豐富的營養(yǎng)價值,，同時還有一定的藥用效果,，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓,。

地域范圍

宜陽縣地處豫西淺山丘陵區(qū),，距洛陽市以西25公里處，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°45′～112°26′,，北緯34°16′～34°42′,，東西長67.8公里，南北寬47.5公里,，總面積164560平方公里,。境內(nèi)交通發(fā)達(dá)。焦枝鐵路洛宜支線直抵城郊,，宜故,、鄭盧兩公路分別沿洛河兩岸縱貫東西，南閻公路橫跨縣境南北,。宜陽韭菜劃定的地域保護(hù)范圍是宜陽縣轄區(qū)內(nèi)柳泉鎮(zhèn),、韓城鎮(zhèn),、三鄉(xiāng)鄉(xiāng)、蓮莊鄉(xiāng),、張塢鄉(xiāng),、上官鄉(xiāng)所屬各村（共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。

宜陽韭菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。