伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社的平菇都是在“模擬自然環(huán)境”中種出來(lái)的：先將玉米稈用鍘草機(jī)切成1.5厘米長(zhǎng)的小段,，再摻些牛糞、雞糞等有機(jī)肥料,，經(jīng)過(guò)攪拌,、發(fā)酵、消毒,、裝袋等制成一堵堵“平菇墻”,，然后用特殊的“泥土”進(jìn)行固定……不久，一朵朵1菇就會(huì)長(zhǎng)出來(lái),。這些“泥土”是曾培育過(guò)平菇的土壤,。長(zhǎng)過(guò)幾次平菇后，這些土壤經(jīng)過(guò)發(fā)酵,、消毒變成肥料泥,，用以砌墻固定。培育棚營(yíng)造的環(huán)境與野生平菇生長(zhǎng)需要的環(huán)境相似,，種出來(lái)的平菇口感鮮嫩,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這種培育模式叫做‘仿野生菌墻立體覆泥栽培模式’,。

伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社已吸引1000余戶村民種植平菇,，產(chǎn)值已達(dá)120萬(wàn)元。目前，該合作社已在國(guó)家工商總局注冊(cè)“馬莊育良”食用菌商標(biāo),，并獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)地和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志,，該商標(biāo)成為“河南省著名商標(biāo)”。伊川平菇不僅銷(xiāo)往洛陽(yáng),、三門(mén)峽,、鄭州等地，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到了北京,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1. 外在感官特征：伊川平菇有灰白色,、灰褐色、黑色,，外觀鮮嫩,、油光發(fā)亮,，觀感優(yōu)美,，柄短肉厚，一般柄長(zhǎng)2-3厘米,，柄粗1-2厘米,，菌蓋直徑3-8厘米，菌蓋厚1-2厘米,，肉厚質(zhì)嫩,，高效高產(chǎn)，耐寒耐溫,，在2℃-33℃條件下都能生長(zhǎng),，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)150-200%。

2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：伊川平菇富含蛋白質(zhì),，含有人體必需的八種氨基酸及非需氨基酸,、稀有和特有氨基酸。維生素的含量是天然食品之最,，富含磷,、鈉、鉀,、鈣和鐵等生理活性礦物質(zhì),，所含的酸性多糖對(duì)癌細(xì)胞有一定抑制作用。伊川平菇蛋白質(zhì)2.0-3.5%之間,，脂肪含量為0.05-0.15%之間,，總氨基酸含量為15-30g/kg。

3. 安全要求：伊川平菇嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害食品 食用菌》（NY5095-2006）標(biāo)準(zhǔn),。

地域范圍

伊川平菇主要分布在洛陽(yáng)市伊川縣區(qū)域,。伊川縣地處豫西淺山丘陵區(qū)，北依洛陽(yáng)，南接嵩縣,，東臨登封,，西望宜陽(yáng)，東北與偃師接壤,，東南與汝州市毗鄰,，土地總面積1069.27km。伊川縣交通便利,，焦枝鐵路,、洛界高速公路、連霍高速公路,、鄭少洛高速公路,、洛欒快速通道等主要交通干線縱橫交織。伊川縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件穩(wěn)固,，呈現(xiàn)糧,、煙、畜,、經(jīng)齊頭發(fā)展的局面,。伊川縣委、縣政府因地制宜,，以肉溫棚蔬菜種植食用菌生產(chǎn)為重點(diǎn),，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，初步實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)專業(yè)化,、布局區(qū)域化,、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化,、管理科學(xué)化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的前提下，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),，形成了脫毒紅薯高產(chǎn)示范基地,、煙葉生產(chǎn)基地和旱地谷子、食用菌,、大棗,、蘋(píng)果、溫棚蔬菜等高效農(nóng)業(yè)基地,。糧食產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng),，被確定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)專用糧產(chǎn)業(yè)基地縣。伊川平菇地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為北緯34°13′-34°33′,、東經(jīng)112°12′-112°46′,，地域保護(hù)范圍面積2000公頃,，年產(chǎn)量10000噸。包括城關(guān)鎮(zhèn),、鳴皋鎮(zhèn),、平等鄉(xiāng)、酒后鄉(xiāng),、半坡鄉(xiāng),、葛寨鄉(xiāng)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

伊川平菇為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。