米易山藥是米易縣特色蔬菜農(nóng)產(chǎn)品之一,，早在清代每年到山藥成熟時(shí)人們經(jīng)常到米易縣山林中挖野生山藥食用,。據(jù)《米易縣志》記載：“種植山藥自民國(guó)以來(lái)漸多，以丙谷,、埡口所產(chǎn)山藥負(fù)盛名,，被列為本縣特色蔬菜”。上世紀(jì)六十年代至八十年代以來(lái),，我縣不斷對(duì)多個(gè)野生山藥品種和引進(jìn)的山藥新品種進(jìn)行篩選試種,，此段時(shí)期丙谷、埡口,、草場(chǎng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山藥種植漸成規(guī)模,，九十年代末，由于機(jī)械化進(jìn)程推進(jìn)和種植技術(shù)改進(jìn)和提高,，山藥發(fā)展步入了快車(chē)道,，種植面積迅速擴(kuò)大，單產(chǎn)進(jìn)一步提高,。

由于產(chǎn)地氣候?qū)俑蔁岷庸葰夂?，光照充足、晝夜溫差大,，生產(chǎn)的山藥產(chǎn)量高,，品質(zhì)優(yōu)，近年主栽品種花籽山藥,，產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)，比其它地區(qū)生產(chǎn)的同品種山藥淀粉,、蛋白質(zhì),、黏液、多糖含量高,。2011年5月米易山藥獲農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定證書(shū)”,，產(chǎn)地為米易縣丙谷鎮(zhèn)、撒蓮鎮(zhèn),、埡口鎮(zhèn),、攀蓮鎮(zhèn)等地，年產(chǎn)60000噸,。 米易山藥具有特殊營(yíng)養(yǎng)與保健功能,，既是食品，又是藥品,，據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平,、甘,、無(wú)毒,，有益腎氣、強(qiáng)筋骨,、健脾胃,、止瀉痢、潤(rùn)皮毛等功效,，是一種上等的保健食品及中藥材料,。我國(guó)食用山藥已有千年的歷史，自古以來(lái),，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品而備受稱贊,。米易山藥不但含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì),、多糖,、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿,、黏液質(zhì)和人體必需的氨基酸等成分,。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的黏液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用,，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積,，避免出現(xiàn)肥胖,，保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的滑潤(rùn),。山藥對(duì)患有身體虛弱,、精神倦怠、食欲不振,、消化不良,、虛勞咳嗽、糖尿病等多種疾病的人,，無(wú)疑是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,。《神農(nóng)本草經(jīng)》里說(shuō)過(guò)：長(zhǎng)期吃山藥能延年益壽,，如果用山藥燉雞,，更能起到保健作用。自米易山藥大面積種植以來(lái),，山藥已成為當(dāng)?shù)丶彝ゲ妥郎系募页２?，特別是“山藥燉雞”已成為米易餐廳里用來(lái)款待遠(yuǎn)方客人的特色菜之一。其次,，米易銅火鍋具有上千年歷史的飲食文化特色,，有人說(shuō)：米易銅火鍋吃的就是一種文化,，品的就是一種感情。米易銅火鍋用菜,、配料,、裝鍋等程序上都有獨(dú)特之處，其中,，米易山藥是米易銅火鍋必不可少的食材之一,，火鍋中少了米易山藥就沒(méi)有了米易銅火鍋的特色。

 米易山藥肉質(zhì)白而糯,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，食用、藥用價(jià)值高,，除滿足周邊到城市,，還銷(xiāo)往成都、重慶,、云南等地,，在省內(nèi)頗具盛名，深受消費(fèi)者青睞,。中國(guó)攀枝花農(nóng)業(yè)信息網(wǎng),、四川農(nóng)經(jīng)網(wǎng)、0,、食品商務(wù)網(wǎng),、農(nóng)聯(lián)網(wǎng)、攀枝花日?qǐng)?bào),、四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)、攀枝花市公眾信息網(wǎng)等多家互聯(lián)網(wǎng)站,、媒體先后報(bào)道了米易山藥,，米易縣周邊各地企業(yè)商家競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)。近年來(lái),，米易縣人民政府將米易山藥作為特色農(nóng)業(yè)來(lái)抓,，米易山藥正走上產(chǎn)業(yè)化、集約化,、規(guī)?；罚a(chǎn)量,、效益不斷提高,，目前已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要來(lái)源之一。

米易縣自然生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，光照充足,，雨量充沛,，冬暖夏涼，是天然的“大地溫室”和全國(guó)少有的低緯度,、高海拔熱作區(qū)，所產(chǎn)蔬菜有“上市時(shí)間早,、單產(chǎn)高,、品質(zhì)優(yōu)、效益好”的特點(diǎn),。

米易山藥有悠久的歷史,，上世紀(jì)六十年代至八十年代以來(lái)，該縣不斷對(duì)野生山藥和引進(jìn)的山藥新品種進(jìn)行篩選試種,。目前全縣山藥種植漸成規(guī)模,，2012年，全縣山藥種植面積1萬(wàn)余畝,，平均畝產(chǎn)1.3-1.5萬(wàn)元,，已成為該縣農(nóng)民增收致富的主要蔬菜產(chǎn)品。

2013年,，米易縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站申報(bào)的“米易山藥”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

米易山藥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括米易縣得石鎮(zhèn),、埡口鎮(zhèn),、丙谷鎮(zhèn)、撒蓮鎮(zhèn),、攀蓮鎮(zhèn),、新山鄉(xiāng)、白馬鎮(zhèn),、草場(chǎng)鄉(xiāng),、灣丘彝族鄉(xiāng)、普威鎮(zhèn),、麻隴鄉(xiāng),、白坡鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），88個(gè)村,。米易縣位于四川省西南角,，攀枝花市東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°44′-102°15′,，北緯26°40′-27°10′,，東至?xí)砜h，西至鹽邊縣，北至德昌縣,，南至鹽邊縣和會(huì)理縣,。保護(hù)面積16539公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸,。

米易山藥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。