一.產(chǎn)品介紹

晉城自古稱“澤州”,，而山楂又是澤州的傳統(tǒng)資源,，有悠久的栽培歷史；獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的自然條件,，使得這里生長的山楂有極好的內(nèi)在品質(zhì),，酸中帶甜且個大，俗稱“山楂王”,，因地名所得“澤州紅”,。陳溝鄉(xiāng)楊坪村古廟的碑文中（光緒十六年十日立）記載：“吾村向來山多地少，衣食無賴,，先人因此培植紅果樹已糊口之資,。”光緒三年,，澤洲大旱,，顆粒無收，這里的人們?nèi)强可介麚Q糧食和山楂葉充饑求得生存,。新中國成立,，東北的商人就趕著駝隊來收購山楂果，每家每戶都能以山楂果賣與客商馱到天津口岸,，運(yùn)銷海外,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.自然生態(tài)環(huán)境土壤地貌情況：澤州縣東、西、南三面環(huán)山,，山嶺陡峻,，傾向中央，東部,、西部和南部,，群山連綿，山崇嶺峻,；北部和中部,，丘陵起伏，盆地相間,。地貌呈黃土高原和褶皺山板相間分布,，具有山地、丘陵,、平川區(qū)等多種地貌類型,，構(gòu)成了北高南低波浪式的地貌景觀。產(chǎn)品主要種植區(qū)為丘陵地貌,，土壤類型為紅粘土，PH>7.5,，弱堿性,，土壤達(dá)到國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境等各項指標(biāo)完全符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。

2.水文情況：境內(nèi)河流主要為丹河,。丹河古稱源澤水、泫水,，是沁河重要支流,，晉城市境內(nèi)第二條大河。丹河發(fā)源于高平市趙莊丹朱嶺,，流經(jīng)晉城市郊區(qū)魯村,、北義城、高都,、水東,、金村、柳樹口,、南河西等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，入河南省后注入沁河。全長121.5公里,。有眾多支流匯入,。河床寬約100米，流域面積2949平方公里。距保護(hù)區(qū)域最近的支流為老南河,，老南河屬于丹河小支流,，發(fā)源于大興村附近，西南流經(jīng)10km后于水東橋下游匯入丹河,。老南河為季節(jié)性河流,，平時無水，雨雪季節(jié)有短暫徑流,。保護(hù)區(qū)內(nèi)主要種植區(qū)域地下水資源充沛,，無色、無臭,、無味,。天然水系和優(yōu)質(zhì)的地下水資源，為澤州紅山楂生產(chǎn)及特色品質(zhì)的形成提供了有利的條件,。

3.氣候情況：澤州紅山楂保護(hù)區(qū)域?qū)贉貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候,，四季分明，春季干旱少雨,，日照充足,，日照量大；夏季高溫炎熱,，雨量集中,；秋季多雨，天高氣爽,；冬季寒冷,，干燥少雪，年平均溫度約10.1℃,，相對濕度約63%,，全年平均降水量約627mm，冬季極端最低溫度約-15.7℃,，夏季極端最高溫度約36.6℃,，全年日照時數(shù)約2203.3小時 ，無霜期約180天左右,，平均風(fēng)速約2.0m/s ,，年最多風(fēng)向以西北為主，東南風(fēng)次之,。

三.地域范圍

澤州紅山楂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍主要涉及澤州縣的高都鎮(zhèn),、巴公鎮(zhèn)、下村鎮(zhèn),、李寨鄉(xiāng),、南嶺鄉(xiāng)等14個鎮(zhèn)3個鄉(xiāng),，涉及632個行政村。自然地理位置位于北緯35°12ˊ-35°42ˊ,，東經(jīng)112°31ˊ-113°14ˊ,。東西長約62.75公里，寬約58.85公里,，保護(hù)面積2023平方公里,。生產(chǎn)總面積2000公頃，年生產(chǎn)總量45000噸,。主產(chǎn)區(qū)包括高都鎮(zhèn)的大興,、大路、善獲,、豐頭,、北上礦、麻峪,；巴公鎮(zhèn)的東四義,、山耳東、二仙掌,、柳坡掌,、郭莊；下村鎮(zhèn)的塔里,、甕山,、楊山、王坡,；李寨鄉(xiāng)的李寨、陡椒,、堅水,；南嶺鄉(xiāng)的李溝、黃沙底,、閆莊等23個村,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

山楂，又叫“山里紅”,、“仙果”,，“牧狐貍”，薔薇科落葉小喬木,，樹皮暗灰色,，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色,，單葉互生或于短枝上簇生,，葉片寬卵形，傘房花序，花白色,，后期變粉紅色,，果實球形，熟后深紅色,，表面具淡色小斑點(diǎn),。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣,、灌叢間,、蔬林內(nèi)。山楂果實酸甜可口,，能生津止渴,，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。

1.外在感官特征：澤州紅山楂屬地方名優(yōu)品種,，該品種紅圓個大,，單果重達(dá)20 g左右，果肉呈粉紅色,，果肉味醇,、酸甜可口，素有全國“山楂王”之美稱,。

2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：澤州紅山楂不僅皮紅肉紅,、酸甜味美、品質(zhì)獨(dú)特,，而且具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,，其除滿足國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10092-92《山楂》的標(biāo)準(zhǔn)要求之外，獨(dú)特的品質(zhì)指標(biāo)包括：含糖量≥6.0%,，總有機(jī)酸（以枸櫞酸計）≥1.5%,，總黃酮（以蘆丁計）0.10-0.25%，總膳食纖維35-50%,，果膠含量1.0-2.0%,，維生素C≥25mg/100g，β-胡蘿卜素可達(dá)20-70μg/100g,，總磷10-25mg/100g,，鐵4-20mg/kg，鈣480-1200mg/kg,，鐵和鈣的含量均居水果之首,，營養(yǎng)豐富。

3.安全要求：澤州紅山楂的衛(wèi)生安全指標(biāo)符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10092-92《山楂》以及GB2762-2005《食品中污染物限量》,、GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》相關(guān)規(guī)定,。