忻州香瓜是山西省忻州市忻府區(qū)的特產(chǎn),。忻府區(qū)種植香瓜歷史悠久,，據(jù)縣志記載，民國24 年開始種植,，因其甜、脆,、沙而名聲在外,，有“瓜田十里香”“知味停車，聞香下馬”的美譽(yù),。忻州香瓜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

忻州人喜歡香瓜，就像新疆人喜歡哈蜜瓜,、蘭州人喜歡白蘭瓜一樣,。

幾乎是從每年正月以后上市，一直銷售到8,、9月份,。從最初的開園瓜，每斤賣價在15元以上，到最后的拉蔓瓜每元能買到二,、三斤,。在忻州至五臺山旅游公路近30公里的路段，兩旁有許多大大小小的瓜棚,，每有車輛經(jīng)過,，姑娘、媳婦們就熱情地招手吆喝,。一箱箱,、一袋袋瓜就通過這樣的銷售渠道輻射向四面八方，既叫響了忻州香瓜的美名,，也造就了一個個路邊萬元戶,。

適宜的土壤、豐沛的水資源和光照,、四通八達(dá)的公路網(wǎng),，心靈手巧的田把式，聚集在忻定盆地,，使瓜菜產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收的重要方式,。在人們的記憶中，上世紀(jì)80年代,，忻州香瓜香遍華北地區(qū),，進(jìn)入內(nèi)蒙古、陜西等周邊省份,，燈籠紅,、三道眉、麻瓜,、三白瓜等等名品更是盛極一時,，成為獨(dú)具地域特色的代表作品。自產(chǎn)自銷是那時農(nóng)民的主要手段,，強(qiáng)大的銷售軍團(tuán),，騎著一個個自行車，開著一輛輛拖拉機(jī),，攻城掠地,，闖入到外面的世界，山西日報曾在頭版頭條作過報道,。一個有趣的故事頗能詮釋這種精神,，有位年輕人騎車馱著兩簍香瓜到軒崗礦務(wù)局焦家寨礦叫賣，遇上剛剛從井下上來的礦工,。賣瓜人說,，俺的香瓜和俺跤藝一樣好,，你們誰能摔倒俺，就白送這兩簍香瓜,。摔跤之鄉(xiāng)出來的這位農(nóng)家子弟毫不含糊,，連贏數(shù)十人。他的香瓜被搶購一空,，他后來被招到礦上當(dāng)了工人,，再后來他以“賣香瓜”的外號傳為美談。

香瓜又名甜瓜,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物、胡蘿卜素等多種人體必需的營養(yǎng)素,，營養(yǎng)價值豐富,，被譽(yù)為“水果之王”。忻府區(qū)種植香瓜歷史悠久,，據(jù)縣志記載,，民國24 年開始種植，因其甜,、脆,、沙而名聲在外，有“瓜田十里香”“知味停車,，聞香下馬”的美譽(yù),。近年來，該區(qū)大力發(fā)展香瓜產(chǎn)業(yè),，充分發(fā)揮香瓜優(yōu)勢資源,，進(jìn)一步促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)民增收,，農(nóng)業(yè)增效,。

2015年，忻府區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會申報的“忻州香瓜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。

忻州香瓜劃定的地域保護(hù)范圍：忻州市忻府區(qū)所轄播明、解原,、奇村,、合索,、東樓,、秦城、紫巖,、西張,、曹張,、高城、董村,、蘭村,、秀容辦、新建辦,、長征辦等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦）,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°17′～112°58′，北緯38°13'～38°41′,。