一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌 全縣可耕地面積54.25萬(wàn)畝，人均耕地近4.5畝,，全縣耕地土壤類(lèi)型分為五個(gè)土類(lèi)（山地草甸土,、山地棕壤、褐土,、草甸土,、水稻土），主要土類(lèi)為褐土,，占總面積的84.32%,，分布于海拔900—2000米的低山丘陵地區(qū)和河谷平川區(qū)。按全國(guó)第二次土壤普查,，繁峙縣土壤總的特點(diǎn)是“缺磷少氮鉀有余”,，全縣耕地養(yǎng)份狀況是有機(jī)質(zhì)1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%,、有效磷0.056%,、速效鉀3-4.6毫克/100克，屬二級(jí)以上耕地,，非常適宜黍子生長(zhǎng),。 繁峙縣地處黃土丘陵區(qū),，境內(nèi)山巒重疊，丘陵起伏,，東,、南、北三面環(huán)山,，滹沱河由東向西貫穿全縣河谷中部流向代縣,，中部狹長(zhǎng)的河流谷地為忻定盆地北部邊緣的一部分，全縣地勢(shì)由西向東逐漸增高,，平均海拔1000米,，最高海拔3058米，最低700米,。全縣整個(gè)大地呈彎弓形狀,。境內(nèi)地形大致可分為三類(lèi)：河谷平川區(qū)（占全縣總面積的11.91%）、丘陵區(qū)（占全縣總面積的24.55%）,、石山區(qū)（占全縣總面積的63.54%）。全縣總的地貌特點(diǎn)是平川少,，山地丘陵多（占全縣國(guó)土面積的88.09%）,，地形地貌復(fù)雜。 

（2）水文情況： 全縣共有兩大河流：滹沱河和青洋河,。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一,，發(fā)源于縣境東部的太戲山下，向西流入代縣,，境內(nèi)全長(zhǎng)約80公里,，有大小支流15條；青洋河是大清河水系最上游的支流之一,，由神堂堡鄉(xiāng)向東南流入河北省阜平縣,。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是長(zhǎng)流水河流，其他河是季節(jié)性河流,?？h內(nèi)滹沱河階地為極富水區(qū)，兩邊山溝溝谷出口處的洪積扇地帶為富水區(qū),，山前丘陵區(qū)為中等富水區(qū),。地下水靜位儲(chǔ)量25.79億立方米/年，調(diào)節(jié)儲(chǔ)量1.08億立方米/年,，動(dòng)儲(chǔ)量3.12億立方米/年,，開(kāi)采儲(chǔ)量4.2億立方米/年，最大控制深度100-172.17米,。各類(lèi)地下水質(zhì)優(yōu)良,，屬輕碳酸鈣鎂型水質(zhì),，非常適合飲用與灌溉，優(yōu)質(zhì)豐富的地下水資源非常有利于黍子的生長(zhǎng),。 

（3）氣候情況： 繁峙縣屬于暖溫帶半干旱大陸性氣候，一年四季分明,，春季干旱,、低溫、風(fēng)大,，夏季高溫,、多雨、日照長(zhǎng),，秋季少雨、天高晴爽,，冬季寒冷,、少雪、多風(fēng),。各地年平均氣溫為5.4℃－9.8℃,，全年平均降水量為350-1000毫米，無(wú)霜期為90—160天,。一月最冷,，平均氣溫0— -4.7℃，七月最熱,，平均氣溫24℃—27.4℃,，10℃以上的年平均積溫2091.5— 3455.1℃。歷年平均日照總時(shí)數(shù)為2906.5小時(shí),，最多年可達(dá)3153.2小時(shí),，最少年為2527.1小時(shí)，作物生長(zhǎng)季節(jié)4-9月份平均日照1588.3小時(shí),。年太陽(yáng)總輻射能為144.3千卡/厘米2,，比相鄰的五臺(tái)縣、代縣分別多11.4和3.2千卡/厘米2,，分別比北京,、長(zhǎng)江中下游一帶多9.3和29.3千卡/厘米2,。氣候以風(fēng)大,、低溫、降水變率大,，春旱年份多,，無(wú)霜期短為主要特點(diǎn),，總之氣候涼爽、降雨集中,、西北風(fēng)長(zhǎng)年不斷,、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合黍子的生長(zhǎng)發(fā)育,。

二.地域范圍

繁峙縣位于晉北東部,。東與靈丘交界、西與代縣接壤,，南與五臺(tái)縣和河北省阜平縣相連，北與應(yīng)縣和渾源為鄰,。繁峙黃米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍包括繁峙縣境內(nèi)繁城鎮(zhèn),、下茹越鄉(xiāng)、杏園鄉(xiāng),、集義莊鄉(xiāng),、光裕堡鄉(xiāng)、砂河鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個(gè)村,。東至砂河鎮(zhèn)上角峪村,，西至繁城鎮(zhèn)西魏村，北至下茹越蘇孟莊村,，南至杏園鄉(xiāng)公主村,，東經(jīng)113°11′—113°38′,北緯39°08′—39°18′。近幾年黍子年種植面積保持在5260公頃以上,，年總產(chǎn)7100噸,。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征： 新鮮黃米呈金黃色，米粒均勻團(tuán)圓,，黃米蒸熟后,、黃米磨面做成的糕口 感軟筋，味道清香,。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 繁峙黃米蛋白質(zhì)含量在11.5%--13%之間,，直鏈淀粉含量在1.6%--2.3%之間，鋅(Zn)含量在16.35mg/kg—27.73 mg/kg之間,。

（3）安全要求 繁峙黃米產(chǎn)品符合無(wú)公害食品NY5305-2005粟米類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件,，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

四.特定生產(chǎn)方式

（1）整地:秋收后及時(shí)深耕,，深度15cm以上,，春季地表化凍4-8厘米時(shí)頂凌耙耱,，隨后磙地鎮(zhèn)壓,。 

（2）施足底肥:每畝施1000-1500公斤腐熟農(nóng)家肥,，化肥9-11公斤（其中純N5.3-6.5，P2O53.7-4.5公斤）作為基肥,。 

（3）選茬口:選擇豆類(lèi),、薯類(lèi)、玉米等茬口進(jìn)行3年以上輪作,。 

（4）選種:選擇晉黍3號(hào),、4號(hào)等相同品質(zhì)特點(diǎn)，抗性和產(chǎn)量性狀優(yōu)的品種,。 

（5）種子處理:播種前種子用清水漂洗,，清除秕粒雜質(zhì)，晾干后用40%拌種雙可濕性粉劑按照種子重量0.4%干拌,，防治黍子絲黑穗病,。 

（6）下種:播種期為5月20日-6月20日,，播種方法采用耬播,，行距20-25cm，播種量每畝1-1.5kg,，深度4—5cm,，播種后整壓,。播種后遇雨，雨后用輕耙及時(shí)耙地破除板結(jié),。 

（7）中耕除草:生育期間中耕2-3次,，第一次在3-4片葉時(shí)進(jìn)行，結(jié)合間苗中耕5-6厘米深,，徹底清除雜草,；10-15天后進(jìn)行第二次中耕，深8-10厘米,，鋤盡行株間的雜草及野黍子,，并進(jìn)行適當(dāng)培土；第三次中耕在抽穗前進(jìn)行,，深2-3厘米,，根據(jù)田間雜草和土壤情況靈活掌握。 

（8）分次追肥:黍子生育期間追肥1-2次,，第一次在分蘗至拔節(jié)期進(jìn)行,，每畝追施尿素10-15公斤，第二次在抽穗前,，每畝追施尿素6-10公斤,。 

（9）及時(shí)收獲；9月下旬,，上部籽粒完全成熟,，下部籽粒開(kāi)始變黃時(shí)，及時(shí)收獲,，收獲后曬干至水分低于13%時(shí),，防潮防蟲(chóng)儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期1年,。 

（10）加工,。根據(jù)銷(xiāo)售情況去殼加工為黃米，加工為黃米后及時(shí)銷(xiāo)售食用,，儲(chǔ)存期3個(gè)月。