容縣沙田柚是柚類(lèi)中的佳品，有“柚中之王”的美譽(yù),。其果呈梨型，色澤橙黃,，外皮細(xì)薄,，果肉脆嫩，味清香甜蜜,，品嘗之后滿嘴留香,，令人食之而不厭。

沙田柚,，原產(chǎn)於中國(guó)廣西容縣松山鎮(zhèn)沙田村,，由農(nóng)夫夏紆笍于明朝末年以接枝法發(fā)明，后來(lái)廣泛種植,，成為容縣的特產(chǎn),。據(jù)史料記載，萬(wàn)歷十三年（1585年）刻本《容州志》記載：“柚以容地沙田所產(chǎn)最負(fù)盛名,，香甜多汁,；容地年產(chǎn)二百萬(wàn)只，運(yùn)銷(xiāo)梧粵港各埠,?！鼻迩∷氖辏』实垩灿谓?，官人夏紀(jì)綱把家鄉(xiāng)容縣沙田村出產(chǎn)的蜜柚獻(xiàn)給皇帝,，乾隆吃了連聲贊好，并召見(jiàn)夏紀(jì)綱,，詢問(wèn)是何佳果,。夏紀(jì)綱回答說(shuō)：“叫楊核子?！被实鄣溃骸按斯植患?，應(yīng)另取果名?！币晃淮蟪荚谂哉f(shuō)：夏官家在沙田,，千里迢迢，郵送佳果獻(xiàn)給皇上,，依臣愚見(jiàn),，郵由同音,，又因?yàn)榇斯麨閱棠舅媚九缘摹拌帧?，稱(chēng)為“沙田柚”合適,。皇帝聽(tīng)罷,，龍顏大悅,，隨口贊道：“沙田柚，沙田柚,，好,，好！”沙田柚一得到天子的贊賞,，便很快繁衍起來(lái),，沙田村附近越種越多，那里的土壤特別適宜于它的生長(zhǎng),，所產(chǎn)柚果確有“甜脆消渣,，獨(dú)此一家”的特點(diǎn)。名聲傳開(kāi)以后,，外縣外省紛紛前來(lái)引種,，產(chǎn)品質(zhì)量雖然不能完全趕上地道的沙田柚，便也是果中上品,，因種源來(lái)自沙田,，又儀仗其名聲，不愿另起別名,，仍然沿用沙田柚之名,，直至今天。