博白空心菜(博白蕹菜),,又叫空心菜,,或通心菜,是一年生草本植物,,莖空心,,蔓生,是博白縣的特產(chǎn)鮮菜
博白空心菜(博白蕹菜)歷史悠久,,品種優(yōu)良,,尤其以博白縣城郊南門塘的最有名。古時(shí)的廣西玉林曾有過這樣的說法:“陸川豬,,北流魚,,博白靚蕹菜”??梢姴┌卓招牟耍ú┌邹巢耍┐_實(shí)早已譽(yù)滿神州,,名揚(yáng)海外。博白縣第二本縣志,,為清道光十二年(1832年)重鑄的乾隆時(shí)期的《博白縣志》(第一本縣志是乾隆時(shí)期的手抄本,,已失傳),在該縣志第三冊(cè),,十二卷物產(chǎn)綱,,蔬屬篇中,就有“蕹菜”的記載,,據(jù)《博白縣志》(1988建國(guó)后第一冊(cè))卷九第一章第一目記載:“博白蕹菜,,又叫空心菜,或通心菜,,是一年生草本植物,,莖空心,蔓生,,是博白縣的特產(chǎn)鮮菜,。它栽植于水田,特點(diǎn)是莖長(zhǎng)葉疏,、葉尾尖細(xì),、鮮綠脆嫩;把莖蔓折斷成段,,其斷口即裂開卷縮,,狀似喇叭;煮熟后,,次日仍保持原來的青綠色澤,。博白蕹菜湯清淡可口被譽(yù)為“青龍過?!保侨藗兿矏鄣乃厥硿酥?。博白蕹菜具有清暑解毒,、消食去膩、生津,、消炎之功能,。便秘者,吃上能使大便暢通,;對(duì)高血壓病人亦有療養(yǎng),。博白蕹菜歷史悠久,200多年前,,已名揚(yáng)海外,。博白蕹菜以鮮美脆嫩著稱,遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外,。一位詩人品嘗博白蕹菜后,,曾留下“席間一試青龍味,半夜醒來嘴猶香”的詩句,。游子歸來以吃上博白蕹菜最為稱心,,外來旅人也以品嘗博白蕹菜為快。博白蕹菜田,,泥肉較深,,土質(zhì)肥沃,灌溉方便,,經(jīng)常保持4到5寸水層,;肥料全部施用腐熟的農(nóng)家水肥,不施化肥,。但在異國(guó)他鄉(xiāng)用博白蕹菜的種子培植的蕹菜味道卻大為遜色,。”