產(chǎn)品介紹

金秀瑤族自治縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，是 “茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》中提到的42個著名產(chǎn)茶區(qū)之一。民國《象縣志》評象州茶“其特佳者,，中平有青山茶，色黃綠,，味香滑,；大樟鄉(xiāng)有東溫茶；瑤山中有瑤茶,，微紅,，極促消化，隔宿其味不變”,。其中所指的“青山”,、“東溫”、“瑤山”等地名,，均在現(xiàn)金秀瑤族自治縣境內(nèi),。另有羅香鄉(xiāng)羅運村所產(chǎn)白牛茶，清朝年間,，官府曾進貢皇上,，頗負盛名，當?shù)厝罕妼⒉芍频墓扔瓴杓毿谋４?，用于治療痢疾和咳嗽等病,。近年來金秀縣境內(nèi)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)大量原生態(tài)野生茶群落,，資源豐富、品種稀特,。據(jù)有關專家研究,，金秀縣有些年限長久的古茶樹年齡達幾百至上千年，屬喬木,、半喬木型,，大、中,、小,、葉種均有，極具有研究開發(fā)價值,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：金秀紅茶原料生長區(qū)域位于大瑤山山脈,，北接駕橋嶺余脈，山地面積占全縣總面積73%,，海拔高度500～1979米之間,。區(qū)域四周邊緣為丘陵、河谷,、臺低,，高度在海拔115至500米之間。據(jù)國土和勘測部門數(shù)據(jù)顯示：金秀紅茶原料生長區(qū)域土壤分為紅壤,、黃壤二個土類,，紅壤、黃紅壤,、黃壤三個亞類,，均是酸性土壤；土壤PH值大部分在4.5～6.5之間,，其中山地森林紅壤表土有機層較厚,，含量達5%，黃壤,、黃紅壤土質(zhì)疏松,、肥沃，有機質(zhì)含量在2%以上,，并含大量氮,、磷、鉀元素,，非常適宜茶樹的培育,。?

（2）水文情況：金秀紅茶原料生長區(qū)域內(nèi)有26條河流，均屬珠江流域西江水系，并分屬柳江,、潯江,、桂江三河系。據(jù)水利部門數(shù)據(jù)：該區(qū)域內(nèi)河流流域面積2229.4平方公里,，全縣河網(wǎng)密度為每平方公里0.746公里,，多年平均流量每秒67.29立方米，多年平均年徑流量22.89億立方米,，年產(chǎn)水量25.7億立方米,，相當于26座大型水庫的蓄水量，水力資源蘊藏豐富,。地表水系分布于沙頁巖地區(qū),，西南、中南部石灰?guī)r峰叢地帶則以地下暗河為主,，水源同樣豐富,，且沒有人為和工業(yè)污染，對茶葉生產(chǎn)十分有利,。?

（3）氣候情況：金秀紅茶原料生長區(qū)域?qū)儆谀蟻啛釒Ъ撅L氣候,，季節(jié)性氣候變化很明顯。據(jù)氣象部門數(shù)據(jù)：該區(qū)域年平均日照時數(shù)為1268.7～1800小時,，年平均氣溫在17℃左右,，大于或等于10℃的年積溫為5233.9～6843℃之間，年平均相對濕度83%,，年降雨量在1300～2400mm之間,，平均降雨量1015.4～2280.8mm之間，無霜期長達316天,。溫度,、光照、降雨等條件都均適宜茶葉的生長,。

地域范圍

金秀紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括金秀鎮(zhèn)、羅香鄉(xiāng),、大樟鄉(xiāng),、三角鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng),、桐木鎮(zhèn),、忠良鄉(xiāng)、長垌鄉(xiāng),、六巷鄉(xiāng),、頭排鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的77個村民委員會。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：金秀紅茶外形（條形、顆粒）勻整,，色澤烏潤,；香氣濃郁，突顯蜜韻花香,；湯色紅艷明亮,，滋味醇厚回甜。金秀紅茶歷史悠久,，風味別具一格,。?

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：金秀紅茶灰分為≤6.5%，水浸出物為≥35%,，游離態(tài)氨基酸為≥2%,。

（3）衛(wèi)生和安全要求：金秀紅茶產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量要求按《GB2762-2012 食品安全國家標準食品中污染物限量》及《GB2763-2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中相關規(guī)定執(zhí)行。?

（4）包裝：包裝材料應干燥,、清潔,、無異氣味，不影響茶葉品質(zhì),。接觸茶葉的包裝材料應符合《SB/T10035-1992茶葉銷售包裝通用技術條件》的規(guī)定,。包裝要牢固、防潮,、整潔,、能保護茶葉品質(zhì)，便于裝卸,、倉儲和運輸,。?

（5）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（金秀紅茶名稱和公共標識圖案組合標注型式）。?

（6）貯運：運輸工具清潔,、衛(wèi)生,、無污染，嚴禁與有毒,、有害,、有腐蝕性、有異味的物品混運,。?

（7）貯存：在清潔,、衛(wèi)生、避光,、常溫,、干燥和有防潮、防鼠設施處貯存,，嚴禁與有毒,、有害,、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混合,。