臨川虎奶菇,，江西省撫州市臨川區(qū)特產(chǎn)。臨川區(qū)是中國最早人工培育虎奶菇的地區(qū),，其產(chǎn)品口感脆,、耐煮，富含蛋白質(zhì),、多糖等活性物質(zhì)和鉀,、鈣、鎂等微量元素,，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產(chǎn)品，市場前景十分廣闊,，可以產(chǎn)生良好的經(jīng)濟和社會效益,。2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品,。

產(chǎn)地環(huán)境

臨川區(qū)位于江西省東部，撫河中游,，地理位置東位116°03′—116°19′,，北緯27°29′—28°16′，東鄰東鄉(xiāng),、金溪縣,，南接南城、宜黃縣,，西界崇仁縣,、豐城市，北毗進賢縣,，地處贛撫平原向武夷山脈過渡地帶,。全區(qū)南北長82公里，東西寬58公里,，土地總面積317.89萬畝,，林業(yè)用地145.84萬畝，榮山鎮(zhèn)屬臨川區(qū)南部,，為丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn),，全鎮(zhèn)林地總面積10.6萬畝，山地資源豐富,。

本區(qū)屬亞熱帶季風濕潤區(qū),，氣候溫和，雨量充沛,，光照充足,，無霜期長，年平均氣溫17.8℃,，年降水量1750㎜,，全年日照時數(shù)1775小時，年太陽輻射為106千卡/㎡,，無霜期長達275天,。

境內(nèi)地貌以低丘崗地為主，計118.4萬畝,，占81.2%,；高丘18.4萬畝，占12.6%;低丘9萬畝,占6.2%;主要分布于南部,，土壤種類以紅壤,、黃壤、黃紅壤為主,，佯有潮土,、紫色土等,，成土母質(zhì)多為第四世紅粘土發(fā)育而成，土壤多為微酸性紅壤,，非常適宜于濕地松,、木荷、楓香等樹種生長,。

品種特性

虎奶菇(Pleurotus tuber-regium),，又名核耳菇、菌核側耳,、茯苓側耳,、虎奶菌、南洋獲苓,，屬擔子菌亞門,、層菌綱、傘菌目,、側耳科,、側耳屬，是一種子實體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌,。

虎奶菇是在熱帶和亞熱帶地區(qū)可產(chǎn)生大型菌核的擔子菌,。中國云南省、日本,、東南亞,、澳大利亞,、非洲均有分布,。虎奶菇的菌絲浸染木材或樹樁后,，引起木材腐朽,，并在地下或木材中，或樹根之間形成圍徑10-30厘米的菌核,。菌核是虎奶菇養(yǎng)分貯藏和休眠器官,，也是無性繁殖器官。把菌核放在溫暖潮濕的地方,，就會連續(xù)一個接一個地產(chǎn)生漏斗形的子實體,。子實體產(chǎn)期的長短取決于菌核的大小。

虎奶菇的菌核含葡萄糖,、果糖,、半乳糖、甘露糖,、麥芽糖,、肌醇,、棕櫚酸、油酸,、硬脂酸等,，有治療胃痛、便秘,、發(fā)燒,、感冒、水腫,、胸痛,、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等的藥效，并能促進胎兒發(fā)育,，提高早產(chǎn)兒成活率,。也有報道，虎奶菇菌核能入藥,，外敷有治療婦女乳腺炎之效,，是一種有發(fā)展前景的食品和藥品資源。