近年來,，南城縣依托洪門水庫、廖坊水庫等水體的生態(tài)優(yōu)勢,，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中堅(jiān)持走綠色,、生態(tài)發(fā)展之路,，鳙魚、鱖魚等遠(yuǎn)銷福建,、浙江,、上海等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛,。此次作為地理標(biāo)志申報(bào)的“洪門鳙魚”,，具有頭大體長，體態(tài)均勻,、側(cè)扁,，體表色澤鮮明，鱗片緊密,，黏液透明,；體側(cè)上部黑色，散布深色斑點(diǎn),；腹部較狹窄,，呈銀白色；鰓絲清晰,、較長,；口大，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊,；眼球飽滿,，角膜透明等特點(diǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美而成功通過了專家組品質(zhì)鑒評,。

據(jù)了解，“洪門鳙魚”地理標(biāo)志登記申報(bào)通過省專家組品質(zhì)鑒評,，不僅標(biāo)志著南城“洪門醉仙湖”水產(chǎn)品品牌的強(qiáng)勢崛起,，大大提升了該縣水產(chǎn)品的市場競爭力，還將有效促進(jìn)該縣農(nóng),、林,、果、禽,、畜等領(lǐng)域進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,，從單純數(shù)量主導(dǎo)型躍入質(zhì)量主導(dǎo)型，走綠色,、生態(tài)發(fā)展之路,。

地域范圍

洪門鳙魚的生產(chǎn)地南城縣位于武夷山西翼地帶，為典型的丘陵低山區(qū),。地勢大致西南高東北低,，并自東西兩側(cè)向中部傾斜,，全縣境中部較為洼平。洪門鳙魚地理標(biāo)志保護(hù)范圍為東經(jīng)116°24′-116°57′,，北緯27°18′-27°47′之間,，具體地域范圍是：建昌鎮(zhèn)、上唐鎮(zhèn),、洪門鎮(zhèn),、龍湖鎮(zhèn)、徐家鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,。保護(hù)規(guī)模506.6公頃,，年產(chǎn)量為8860噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：“洪門鳙魚”頭大身體修長,，體態(tài)均勻、側(cè)扁,，體表色澤鮮明,，鱗片緊密，黏液透明,；體側(cè)上部黑色,，散面深色斑點(diǎn)；腹部較狹窄,，呈銀白色,；鰓絲清晰、較長,；口大,，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊；眼球飽滿,，角膜透明,；肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“洪門鳙魚”營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高,、粗脂肪,、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣,、鋅,、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素,。

3、安全要求：洪門鳙魚產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T 19630.1/3/4《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn),。