一.產(chǎn)品介紹

亞東鮭魚為亞東特產(chǎn)魚，是西藏自治區(qū)二級野生保護(hù)動物，屬鮭形目鮭科魚類,，俗稱亞東鮭（或河鮭、山溪高尾鮭）,，據(jù)記載，它是由英國人1866年自歐洲帶到喜馬拉雅山南側(cè)的,。這種魚身有彩色斑點(diǎn),，當(dāng)?shù)厝藗冇H切的稱其為“花點(diǎn)魚”,。上世紀(jì)60年代初經(jīng)專家鑒定，命名為“亞東鮭魚”,，目前我國僅在亞東縣亞東河有分布,。亞東鮭魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美,，且無肌間刺,，蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低,，人工養(yǎng)殖的亞東鮭魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地貌情況：亞東縣地貌屬喜馬拉雅山高山地貌,，由北部,、南部二大地勢組成，整個地勢是北部寬高,，南部窄低,、總體地貌為一山溝。因懸殊的海拔高度,，以帕里為界,，分為截然不同的兩個氣候區(qū)，北部平均海拔4300m,，為高原溫帶半干旱氣候,，南部平均海拔2800m，氣候濕潤,，森林茂密,。 （2）水資源：保護(hù)區(qū)水資源豐富,，主要來源于地表水資源、冰川水資源和大氣降水,，河流主要有康布曲,、卓木麻曲、卓木曲3條,，還有10多條季節(jié)性小支流相交錯,，穿越全境，同時還有瀑布與迭水密布,，河床狹窄,，水流湍急。根據(jù)環(huán)境監(jiān)測部門監(jiān)測,，亞東縣內(nèi)地表水達(dá)到國家《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),；水質(zhì)感觀良好，無色,、無臭、無味,、透明,， pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05,、鎘≤0.005,、鉛≤0.05等有關(guān)指標(biāo)符合我國和世界衛(wèi)生組織制定的飲用水質(zhì)準(zhǔn)則。

（3）氣候：保護(hù)區(qū)因海拔懸殊大,，以帕里為界,，形成截然不同的氣候。北部平均海拔4300m,，年平均氣溫0℃,，一月和七月平均氣溫分別為-9℃和8℃，生長期約150天,，霜期280天,，降水量為410mm。南部海拔大幅度下降,，平均海拔2800m,，年平均氣溫7.7℃，一月和七月平均氣溫分別為0.2℃和14.4℃,，氣候濕潤,，森林茂密，生長期210天,，霜期160天,，年降水量873mm,。

三.地域范圍

亞東縣位于西藏日喀則地區(qū)西南部、喜馬拉雅山脈中段南麓,，是西藏自治區(qū)邊境縣之一,，在西藏境內(nèi)，北與康馬,、白朗,、崗巴相鄰。東西最大寬度45km,，南北最大長度為123km,。縣城駐地下司馬鎮(zhèn)海拔2900m,，總面積為4212平方公里,，以農(nóng)業(yè)、牧業(yè)為主,，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá),，是全縣政治、經(jīng)濟(jì),、文化交流中心,，距日喀則市300km、拉薩市580km,。 亞東鮭魚保護(hù)范圍：亞東縣的上亞東鄉(xiāng),、下亞東鄉(xiāng)、下司馬鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個行政村的水域,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°46′00"—89°10′00",，北緯27°13′00″—27°41′00"。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：亞東鮭魚為中小型魚類,，側(cè)扁,、俊形，野生常見個體平均不足20cm,；一般重量為0.1～0.25kg,。背部綠褐色，從背至腹顏色漸淡,，腹部幾乎呈白色,，頭、背,、鰭均有黑色斑點(diǎn),，鰭上另有紅色和綠色花點(diǎn)，色彩艷麗動人,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：亞東鮭魚體肥滿,、肉質(zhì)鮮嫩,、味道鮮美，無肌 間刺,，蛋白質(zhì)含量高而膽固醇含量低,，含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪 酸,；被稱作腦黃金的DHA,、血管清道夫的EPA含量高于其他魚類數(shù)倍。100g亞東鮭魚含粗蛋白≥17.2g,、脂肪≥5.2g,，、維生素A≥250μg,、維生素E≥1.6mg,、膽固醇≥50mg、不飽和脂肪酸EPA≥5.55g,、DHC≥10.78g,、氨基酸總量≥17.5g。

（3）安全要求：亞東鮭魚生產(chǎn)過程執(zhí)行《綠色食品 魚類》NYT842-2004標(biāo)準(zhǔn),。

（4）包裝：包裝材料必須符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》等相關(guān)規(guī)定,，包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注“亞東鮭魚”字樣。

（5）標(biāo)識：銷售的亞東鮭魚產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)在包裝物上標(biāo)注或者附加標(biāo)識標(biāo)明品名,、產(chǎn)地,、生產(chǎn)者或者銷售者名稱,、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量等級,、保期質(zhì),。亞東鮭魚標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文和藏文（出口另外）。標(biāo)識標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確,、清晰,、顯著、完整,、持久,。

（6）貯藏：經(jīng)加工包裝好的產(chǎn)品在專用冷凍倉庫中貯藏，注意控溫,、防霉,、防蟲。

（7）運(yùn)輸：鮮活亞東鮭魚運(yùn)輸采用專用活氧控溫運(yùn)輸車輛,，水溫不得超過5攝氏度,。經(jīng)加工的亞東鮭魚產(chǎn)品必須使用冷藏食品專用車輛運(yùn)輸,。在運(yùn)輸過程中,，要注意防曝曬，防潮濕,，防雨淋。用車運(yùn)載亞東鮭魚時,，要加蓋防雨布。嚴(yán)禁與有毒物品混裝,，嚴(yán)禁用含殘毒,、有污染的運(yùn)輸工具運(yùn)載亞東鮭魚及加工產(chǎn)品,。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇：野生條件下亞東鮭魚生長在西藏亞東縣內(nèi)上亞東鄉(xiāng)至下亞東鄉(xiāng)的河段,。目前,，僅在亞東縣亞東河內(nèi)有分布。獨(dú)特的品種和特殊的氣候條件造就了亞東鮭魚獨(dú)有的口味,。亞東鮭魚的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NT/T391-2000）的要求,。

（2）品種選擇與特定要求：亞東鮭魚作為亞東縣內(nèi)特有的魚類，在人工養(yǎng)殖時親本為野生亞東鮭魚,，經(jīng)過養(yǎng)殖和選育,，培育出子一代、子二代和商品魚,。

（3）養(yǎng)殖過程管理規(guī)定：亞東鮭魚人工養(yǎng)殖過程必須執(zhí)行《亞東鮭魚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

①生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍,；

②已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì),；

③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；

④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力,。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議,，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：

①可以在產(chǎn)品及其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,；

②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷,。

（3）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：

①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查,；

②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；

③正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,；

（4）地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者,，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人,，對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé),。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書,。

（6）鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會監(jiān)督,。