撫遠(yuǎn)縣位于祖國(guó)東北邊陲,，處于東經(jīng)133°40′—135°5′20",、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里,。東,、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望,，南鄰饒河，西接同江,。黑龍江,、烏蘇里江干流268公里在我縣境內(nèi),，魚類資源豐富，包括21科72屬105種魚類,，其中經(jīng)濟(jì)魚類59種,。撫遠(yuǎn)縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn),、通江鄉(xiāng),、撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是鯉魚的重要孵化生長(zhǎng)場(chǎng)所,，年鯉魚產(chǎn)量10噸左右,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

1,、外在感官特征：撫遠(yuǎn)鯉魚體紡錘形,，頭后背部隆起?？趤喯挛?，略呈馬蹄形。須二對(duì),。一般魚體為金黃色,，背部為黑褐色，尾鰭的下葉為鮮紅色,，所謂“金鱗赤尾”,。3年性成熟，體長(zhǎng)為30厘米左右,。肉潔白,、細(xì)嫩而鮮美，無小刺,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：生長(zhǎng)在黑龍江和烏蘇里江的撫遠(yuǎn)鯉魚，微量元素尤其是鈣和磷含量高,，每千克含鈣≥160mg,，含磷≥1500mg，含鎂≥260mg,， 含鋅≥5mg,，粗蛋白含量≥18%，粗脂肪≤5%,，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量高于70%,，對(duì)人體健康非常有益。

3,、安全要求：撫遠(yuǎn)鯉魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求,；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì),；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。

特定生產(chǎn)方式

1,、范圍

1.1本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國(guó)家NY5053—2005普通淡水魚,，NY5051-2001淡水魚養(yǎng)殖用水水質(zhì)，GB11607-89漁業(yè)水質(zhì),，GB／T18407.4-2001無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境,， NY5071—2002魚藥使用，NY5073—2006水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn),。1.2本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鯉魚生態(tài)養(yǎng)殖過程中的魚苗繁育,、養(yǎng)殖設(shè)施、放養(yǎng)前 準(zhǔn)備魚苗選擇運(yùn)輸,，苗種魚馴養(yǎng),，養(yǎng)成管理，養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)控制,，收獲與魚病防治等環(huán)節(jié)1.3本標(biāo)準(zhǔn)適用于鯉魚的自然大水面放養(yǎng),。

2、術(shù)語定義 2.1 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn) 鯉魚的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：以養(yǎng)殖系統(tǒng)自然物質(zhì)循環(huán)和能量傳遞規(guī)律為依據(jù),，在養(yǎng)殖過程中,；通過人為調(diào)控生態(tài)條件等技術(shù)手段，使養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境相對(duì)平衡,，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高效,、健康養(yǎng)殖的目的。

3,、養(yǎng)殖環(huán)境

3.1養(yǎng)殖場(chǎng)必須建在四周無任何污染源,，水質(zhì)符合漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，水源充足,、交通便利的區(qū)域,。 3.2養(yǎng)殖場(chǎng)周圍500米內(nèi)無有害廢棄物污染，水量充沛,，養(yǎng)殖用水必須經(jīng)湖區(qū)上下水閘調(diào)控,，并使用健康苗種。

4,、養(yǎng)殖設(shè)施

4.1養(yǎng)殖場(chǎng)必須建立相當(dāng)數(shù)量暫養(yǎng)網(wǎng)箱（4×6m）或玻璃鋼盆（直徑兩米） 4.2養(yǎng)殖場(chǎng)魚苗繁育池必須為直徑為2米的玻璃鋼盆,，并帶有增養(yǎng)排水設(shè)施。 4.3養(yǎng)殖場(chǎng)魚苗繁育車間應(yīng)相對(duì)固定為大棚或房式,。 4.4捕撈運(yùn)輸工具必須符合無公害食品生產(chǎn)要求,。

5、魚苗繁育規(guī)程

5.1魚苗孵化規(guī)程 5.1.1親魚選擇 親魚必須為野生原種親魚，個(gè)體必須為健康親魚并達(dá)到生殖魚齡,，并無魚病,。 5.1.2魚苗孵化水溫控制 青魚的魚苗孵化,，必須將水溫控制在該魚生活習(xí)性中最佳生殖水溫,，采用民用鍋爐控溫。 5.1.3增氧設(shè)施 增氧泵為常備設(shè)施,，必須保證每個(gè)玻璃鋼盆內(nèi)有3個(gè)充氧頭,。 5.1.4排水設(shè)施 玻璃鋼盆內(nèi)水必須為流動(dòng)水并保持水質(zhì)清新。 5.1.5魚苗孵化完成應(yīng)及時(shí)進(jìn)入魚苗培育階段,。 5.2魚苗培養(yǎng)技術(shù)規(guī)程 5.2.1輪蟲階段：此階段為魚苗孵化后1—5天,，魚苗全長(zhǎng)7-9mm生長(zhǎng)至 10-11mm，魚苗以輪蟲為主食,。 5.2.2水蚤階段：魚苗入培養(yǎng)池后第6-15天全長(zhǎng)從10-11mm生長(zhǎng)至16-18mm,，魚苗主要以水蚤等枝角類動(dòng)物為食。 5.2.3鍛煉出池階段：魚苗下池后16-20天魚苗全長(zhǎng)達(dá)到31-34mm,，需拉網(wǎng)鍛煉,，準(zhǔn)備出池，經(jīng)煉苗的魚苗體質(zhì)好耐運(yùn)輸,。 5.2.4輪蟲及枝角類動(dòng)物培養(yǎng)方法：在1米左右土池內(nèi)（土池上方需用大棚履蓋,，并用民用鍋爐提溫）采用糞肥培育法即用各種安全無病畜糞尿，經(jīng)充分發(fā)酵產(chǎn)生浮游生物,，達(dá)到一定密度后用水稀釋后即可為魚苗餌料,。 5.3日常管理 魚苗下池后池水應(yīng)控制在1米左右，每日觀察檢測(cè)水質(zhì)并及時(shí)調(diào)整水位,，水質(zhì)及水含氧量,，魚苗培育水溫須控制在20℃左右。并及時(shí)觀察魚苗攝餌,，生長(zhǎng)等情況,，及時(shí)進(jìn)行鏡檢，隨時(shí)清除有害生物,。

6,、魚苗放養(yǎng)技術(shù)規(guī)程 6.1放養(yǎng)魚苗選擇 6.2魚苗運(yùn)輸 采用尼龍袋運(yùn)輸，使用容量5-8升的尼龍袋,，裝水1/3充純氧,，按3-4cm長(zhǎng)魚苗150-200尾/袋標(biāo)準(zhǔn)裝袋。運(yùn)輸應(yīng)盡量避開高溫時(shí)段,。 6.3魚苗暫養(yǎng) 6.3.1暫養(yǎng)池水深0.8-1m,，池子為直徑2米的玻璃鋼盆，并有完整的給排水系統(tǒng)。暫養(yǎng)時(shí)需建在大棚內(nèi),，暫養(yǎng)用水需用民用鍋爐加溫,，水溫控制在18-25℃，主要用于6月放苗前暫養(yǎng),，暫養(yǎng)池應(yīng)按1.1-2.2kw/100立方米水體,，標(biāo)準(zhǔn)配備鼓風(fēng)機(jī)一臺(tái)，24小時(shí)連續(xù)充氧,。 6.3.2暫養(yǎng)期管理 使用湖區(qū)水（經(jīng)檢測(cè)符合無公害）配合50%凈化水養(yǎng)殖7-10天,，中間根據(jù)魚苗適應(yīng)情況，逐步提高暫養(yǎng)池中湖水含量,。直至達(dá)到100%為湖水,，在100%湖水條件下再暫養(yǎng)即可放入湖區(qū)。

7,、養(yǎng)成管理 7.1魚苗放養(yǎng) 7.1.1湖水要求 放養(yǎng)區(qū)水深應(yīng)在1.5米左右,，水質(zhì)肥沃，水體透明度50公分左右,，水溫12℃±1℃,；PH值6.5-7.2之間。 7.1.2放苗方法 7.1.2.1放苗時(shí)注意湖水溫度變化,，要注意溫度浮動(dòng)超過1%即應(yīng)停止放 苗,。 7.1.2.2放苗前必須先了解天氣情況，避開大風(fēng)暴雨天放苗,。 7.2飼料要求：不擔(dān)放任何餌料,，魚苗直接食用湖區(qū)，水體中豐富的動(dòng)植物餌料,。 7.3水質(zhì)管理 7.3.1水色和PH值調(diào)控 北方養(yǎng)殖魚須保持水質(zhì)較清,，如水色變化較清，如水色較混時(shí)應(yīng)及時(shí)開啟上下游控水閘,。 7.3.2透明度是湖區(qū)水中理化因子的綜合指標(biāo)反映,，應(yīng)及時(shí)換水，保證養(yǎng)殖魚得到最好的生存條件,。 7.3.3溶氧里,，及時(shí)測(cè)定湖區(qū)溶氧量，并采用換水法控制水中氧含量,。 7.4日常管理 7.4.1及時(shí)以15日為周期捕一定量少量魚觀察生長(zhǎng)情況并做好記錄,。 7.4.2檢查湖區(qū)水體中危害魚情況并采用誘捕滅除。 7.4.3及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)魚病應(yīng)采用生物治療法治理,。 7.4.4定期測(cè)定PH值水溫溶氧量等水質(zhì)指標(biāo),，并做好記錄,。

8、魚病防治 有專業(yè)技術(shù)人員定期捕撈定量1.5kg魚進(jìn)行檢測(cè),，如有魚病采用生物滅除法,，但魚病防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，即勤測(cè)湖區(qū)水質(zhì)理化等指標(biāo),，草魚創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境,。

9、收獲 9.1收獲時(shí)間根據(jù)氣候,，規(guī)格,，市場(chǎng)價(jià)格水體狀況以及產(chǎn)品健康情況而定,。 9.1.1當(dāng)規(guī)格達(dá)到0.5kg以上時(shí)就可捕撈了,。 9.1.2捕撈量根據(jù)魚池密度，捕大魚上市,。 9.2收獲準(zhǔn)備,。 及時(shí)掌握氣象情況，注意湖區(qū)環(huán)境因素,，根據(jù)市場(chǎng)需求,，制定捕撈計(jì)劃，配備好捕撈工具和運(yùn)輸車輛等,。 9.3捕獲方法：拖網(wǎng)收獲一般早晨進(jìn)行,，也可參用區(qū)域捕撈。

包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

撫遠(yuǎn)鯉魚生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或加工企業(yè),，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的撫遠(yuǎn)鯉魚標(biāo)志,，須向登記證書持有人提出申請(qǐng)，并能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。同時(shí),，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品要產(chǎn)自登記確定的地域范圍；已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì),；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)能力,。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與 登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議,，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量,、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。加貼標(biāo)志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法,。建立包裝標(biāo)志印刷審核備案制度和標(biāo)志使用管理制度,，加強(qiáng)標(biāo)志使用監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處仿造,、冒用,、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為,，建立健全標(biāo)志監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。