椒麻口蘑食用價值

1,、提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,，提高免疫力。

2,、保護(hù)肝臟

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,，對肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分,，對病毒性肝炎有一定食療效果,。

3、美容減肥

口蘑是一種較好的減肥美容食品,。它所含的大量膳食纖維,，具有防止便秘、促進(jìn)排毒,、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用,。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。

4,、預(yù)防骨質(zhì)疏松

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn),，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產(chǎn)生大量的維生素D,。而多攝入維生素D,，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5,、防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì),，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。

椒麻口蘑制作方法

食材：口蘑500g,、青蔥綠25g,、鹽2g、白糖2g,、芝麻香油10g,、青花椒油15g、蠔油15g,、青花椒辣鹵汁15g,、油潑辣子10g

做法：

1、口蘑洗凈改十字花刀,，方便入味,；

2、燒一鍋熱水,，放入青蔥綠焯水5秒撈出放入冰直飲水中過冷水,；

3、撈出瀝干水分剁碎,，盛入碗中,，加入芝麻香油、青花椒油,、青花椒辣鹵汁,、油潑辣子、鹽,、白糖,、蠔油攪拌均勻，椒麻香醬汁就做好了,；

4,、熱水再次燒開，倒入切花刀的口蘑焯水5分鐘，撈出盛入大碗中,，倒入醬汁拌勻,，即可裝盤開吃。

小貼士：口蘑焯水后應(yīng)立即拌醬汁,，以防氧化,。