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灰灰菜

#野菜# 0 0
灰灰菜一般指藜(藜科藜屬植物),,是常見的野生菜,,一般生長(zhǎng)在田邊、地邊,?;一也擞酌绲臅r(shí)候可以食用,,比較鮮嫩,口感較好,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,,灰灰菜具有豐富的膳食纖維、維生素B,、維生素C以及各種微量元素,,能為人體提供營(yíng)養(yǎng),,維持肢體的正常生理功能?;一也艘话?-5月份長(zhǎng)成,,采集灰灰菜粗壯嫩綠的幼葉,經(jīng)沸水焯后炒食,,或制成灰菜干燒肉,、炒肉絲,也可腌漬來吃,,還可以清洗干凈和豬肉剁碎制成餡料包餃子,。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

藜(Chenopodium album L.)為莧科藜屬的植物。分布于全球溫帶及熱帶以及中國(guó)各地,,生長(zhǎng)于海拔50米至4,200米的地區(qū),見于路旁,、荒地及田間,,尚未由人工引種栽培。生于農(nóng)田,、菜園,、村舍附近或有輕度鹽堿的土地上。農(nóng)田雜草的防治方法主要有人工防治,、化學(xué)防治,、機(jī)械防治、替代控制和生態(tài)防治等方法,。

形態(tài)特征

一年生草本,,高30-150厘米。

藜(17張)莖直立,,粗壯,,具條棱及綠色或紫紅色色條,多分枝,;枝條斜升或開展,。

葉片菱狀卵形至寬披針形,長(zhǎng)3-6厘米,,寬2.5-5厘米,,先端急尖或微鈍,基部楔形至寬楔形,,上面通常無(wú)粉,,有時(shí)嫩葉的上面有紫紅色粉,下面多少有粉,,邊緣具不整齊鋸齒,;葉柄與葉片近等長(zhǎng),,或?yàn)槿~片長(zhǎng)度的1/2。

花兩性,,花簇于枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序,;花被裂片5,寬卵形至橢圓形,,背面具縱隆脊,,有粉,先端或微凹,,邊緣膜質(zhì),;雄蕊5,花藥伸出花被,,柱頭2,。

果皮與種子貼生。種子橫生,,雙凸鏡狀,,直徑1.2-1.5毫米,邊緣鈍,,黑色,,有光澤,表面具淺溝紋,;胚環(huán)形,。花果期5-10月,。

全草黃綠色,。莖具條棱。葉片皺縮破碎,,完整者展平,,呈菱狀卵形至寬披針形,葉上表面黃綠色,,下表面灰黃綠色,,被粉粒,邊緣具不整齊鋸齒,;葉柄長(zhǎng)約3cm,。圓錐花序腋生或頂生。

主要價(jià)值

藥用價(jià)值

中藥屬性:

性味甘,、平,,微毒。該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物,,其毒性表現(xiàn)在幼苗作野菜食用時(shí),,有人食后在日照下裸露皮膚部分即發(fā)生浮腫及出血等炎癥,,局部有刺癢、腫脹及麻木感,,少數(shù)重者可產(chǎn)生水皰,,甚至并發(fā)感染和潰爛,患者有低熱,、頭痛,、疲乏無(wú)力、胸悶及食欲不振等輕微癥狀,。

功能主治:

清熱,,利濕,殺蟲,。治痢疾,,腹瀉,濕瘡癢疹,,毒蟲咬傷,。

用法用量:

①內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩,。

②外用:煎水漱口或熏洗;或搗涂,。

藥理作用:

生長(zhǎng)在日本的變種藜對(duì)蚯蚓有先興奮后麻痹作用,,其最小有效濃度為水浸劑0.5%,醇浸劑1%,;水浸劑排蟲率為33%,。食藜后經(jīng)日光照射,可致"藜日光過敏性皮炎",。

有謂此病似與女性內(nèi)分泌變化有關(guān),。曾有報(bào)道綜合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者,其中因食藜發(fā)病者日8例,,占42.5%,。

用維生素B12肌內(nèi)注射治療效果較好。用生長(zhǎng)在日本的變種藜濃縮水煎液,,醇浸液,,醚浸液,多量注入兔皮下,,也會(huì)引起對(duì)日光和紫外線的過敏反應(yīng),,不但在注射局部,且在遠(yuǎn)隔部位亦有潮紅,、水腫,,甚至皮下出血和壞死,,同時(shí)還有貧血及體重減輕;此可能系因藜葉中感光物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi),,再經(jīng)日光照射所致,。

豚鼠飼食試驗(yàn),未見類似病癥,。將藜的70%醇浸劑用于蛙,、蟾蜍、鴿,、小鼠,、豚鼠、兔等,,對(duì)呼吸先興奮后抑制,,終因呼吸麻痹致死;亦有降壓和抑制心臟的作用,;能增加平滑肌器官的運(yùn)動(dòng),,對(duì)末梢血管主要是收縮;對(duì)骨胳肌和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)常呈麻痹作用,;但連續(xù)用于兔和小鼠,,可逐漸產(chǎn)生習(xí)慣性,使麻痹作用減弱,,同時(shí)耳殼,、四肢、尾根等處發(fā)生充血,、浮腫,、出血等癥狀,且可因紫外線照射而增劇,。

附方

① 治痢疾腹瀉:灰藋全草一至二兩,。煎水服。(《上海常用中草藥》)

② 治皮膚濕毒,,周身發(fā)癢:灰藋全草,、野菊花,等量煎湯熏洗,。(《上海常用中草藥》)

③ 治疥癬濕瘡:灰菜莖葉適量,,煮湯外洗。

④ 治毒蟲咬傷,,癜風(fēng):灰菜莖葉,,搗爛外涂。

⑤ 治齲齒:鮮灰菜適量,,水煎漱口,。(③方以下出《中國(guó)沙漠地區(qū)藥用植物》)

⑥ 治白癜風(fēng):紅灰藋五斤,,茄子根莖三斤,蒼耳根莖五斤,。上藥曬干,,一處燒灰,以水一斗,,煎湯淋取汁,,卻于鐺內(nèi)煎成膏,以瓷合盛,,別用好通明乳香半兩,,生研,又入鉛霜一分,,膩粉一分相和,,入于膏內(nèi),別用煉成黃牛脂二合(兩),,入膏內(nèi)調(diào)攪令勻,,每取涂摩所患處,日三用之,。(《圣惠方》)

化學(xué)成分:

全草含揮發(fā)油,。葉的脂質(zhì)中68%是中性脂肪,內(nèi)含棕櫚酸,、廿四烷酸,、油酸、亞油酸及谷甾醇,、廿九烷、油醇,、蠟等,。根含甜菜堿、氨基酸,、甾醇,、油脂等。種子含油5.54~14.86%,。

食用價(jià)值

藜可供食用,,也可作飼料用。

生長(zhǎng)特性

生長(zhǎng)于海拔50米至4,200米的地區(qū),,生于農(nóng)田,、菜園、村舍附近或有輕度鹽堿的土地上,。

地理分布

分布遍及全球溫帶及熱帶,,中國(guó)各地均產(chǎn),。中國(guó)除臺(tái)灣、福建,、江西,、廣東、廣西,、貴州,、云南等地外,其他地區(qū)均有分布,。

雜草防治

小麥,、棉花、豆類,、薯類,、蔬菜、花生,、玉米等旱作物及果樹,,常形成單一群落。農(nóng)田雜草的防治方法主要有人工防治,、 化學(xué)防治,、機(jī)械防治、替代控制和生態(tài)防治等方法,。

人工防治

1. 控制雜草種子入田人工防除首先是盡量勿使雜草種子或繁殖器官進(jìn)入作物田,,清除地邊、路旁的雜草,,嚴(yán)格雜草檢疫制度,,精選播種材料,特別注意國(guó)內(nèi)沒有或尚未廣為傳播的雜草必須嚴(yán)格禁止輸入或嚴(yán)加控制,,防止擴(kuò)散,,以減少田間雜草來源。用雜草漚制農(nóng)家肥時(shí),,應(yīng)將農(nóng)家含有雜草種子的肥料經(jīng)過用薄膜覆蓋,,高溫堆漚2-4周,腐熟成有機(jī)肥料,,殺死其發(fā)芽力后再用,。

2. 人工除草結(jié)合農(nóng)事活動(dòng),如在雜草萌發(fā)后或生長(zhǎng)時(shí)期直接進(jìn)行人工拔除或鏟除,,或結(jié)合中耕施肥等農(nóng)耕措施剔除雜草,。

機(jī)械防治

結(jié)合農(nóng)事活動(dòng),利用農(nóng)機(jī)具或大天型農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)行各種耕翻、耙,、中耕松土等措施進(jìn)行播種前,、出苗前及各生育期等到不同時(shí)期除草,直接殺死,、刈割或鏟除雜草,。

化學(xué)防除

主要特點(diǎn)是高效、省工,,免去繁重的田間除草勞動(dòng),。國(guó)內(nèi)外已有300多種化學(xué)除草劑,并加工不同劑型的制劑,, 可用于幾乎所有的糧食作物,、經(jīng)濟(jì)作物地的除草。

替代控制

利用覆蓋,、遮光等原理,,用塑料薄膜覆蓋或播種其它作物(或草種) 等方法進(jìn)行除草。

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