基本介紹

鰳是鯡形目鋸腹鰳科鰳屬魚類,，別名白鱗魚,、曹白魚、自立魚,、長(zhǎng)鰳等,。身體延長(zhǎng)，側(cè)扁而高,，背部窄,；頭頂平坦，有隆起的骨棱,；口上翹；脂眼瞼發(fā)達(dá),，遮蓋眼的一半,；體被薄圓鱗，易脫落,，腹部有銳利的棱鱗,；無(wú)側(cè)線。身體背部灰青色,，體側(cè)和腹部銀白色,；有1個(gè)背鰭，淺青色,，有黑色小點(diǎn),；尾鰭叉形，青黃色,，后部也有黑色小點(diǎn),；背鰭和尾鰭邊緣灰黑色，其余鰭顏色較淺,。

鰳?lè)植加谟《妊蠛吞窖笪鞑?。在中?guó)沿海均有分布,，東海最多。近海暖水性洄游魚類,，喜群居,，白天在中下層水域活動(dòng)，晚上或陰天在中上層水域活動(dòng),，有時(shí)進(jìn)入河口或低鹽度水域,。幼魚以浮游動(dòng)物為食，成魚則捕食蝦,、蟹,、頭足類、多毛類,、小魚等,。產(chǎn)卵期為4—7月，主要產(chǎn)卵期在5—6月,。

鰳是中國(guó)沿海主要的經(jīng)濟(jì)魚類,，是流刺網(wǎng)作業(yè)的重要對(duì)象之一，也是大洋網(wǎng),、拖網(wǎng)的重要兼捕對(duì)象,。肉細(xì)味美，含脂肪量高,，鮮,、干、腌制均可食用,。全魚均可入藥,，性平，味甘,。歸肺,、脾經(jīng)。具有養(yǎng)心安神,，健脾益胃,，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，主治神經(jīng)衰弱,，心悸怔仲,，脾虛腹瀉，食欲不振,。

魚類簡(jiǎn)介

中文名：鰳

英文名：Ilisha elongata,；longate herring，katti fish

編號(hào)：5360

拉丁目名：CLUPEIFORMES

中文目名：鯡形目

拉丁科名：Clupeidae

中文亞科：鰳亞科

拉丁亞科：Pristigasterinae

中文屬名：鰳屬

拉丁屬名：Ilisha

拉丁種名：elongata

定名人：(Bennett)

年代：1830

中文名：鰳

ogenus：Alosa

原始文獻(xiàn)：Mem. Life Raffles, p. 691.

模式產(chǎn)地：Sumatra

俗名：鲞魚,，力魚,，曹白

國(guó)內(nèi)分布：沿海

國(guó)外分布：印度,，緬甸，馬來(lái)亞,，泰國(guó),，越南，菲律賓,，印度尼西亞,，朝鮮，日本,，前蘇聯(lián)東部大彼得灣

歷史

鰳魚在中國(guó)漁業(yè)史上是最早的捕撈對(duì)象之一,，已有5000多年的歷史。據(jù)山東省膠縣三里河“新石器時(shí)代”的遺址中,，曾多次在墓葬中發(fā)現(xiàn)鰳魚骨頭,，以及在廢坑中還有成堆的鰳魚鱗片，都說(shuō)明那時(shí)候古人已在海上捕鰳魚,，不僅活著的時(shí)候喜歡吃,，死后還要把它作陪葬品。

因而在古代文獻(xiàn)中,，不乏有關(guān)鰳魚的記載,。如：宋代《雅俗稽言》上有說(shuō)：“鰳魚似鰣而小，身薄骨細(xì),，冬天出者曰‘雪映魚’,，味佳，夏至味減,，率以夏至前后以巨艘入海捕之”,。如：明代《本草綱目》所述：“鰳魚出東南海中，以四月至,，漁人設(shè)網(wǎng)候之，聽(tīng)水中有聲則魚至矣,，有一次二次三次乃至,，狀如鰣魚小者，細(xì)鱗,，腹下有硬刺,，如鰣腹之刺，頭上有骨,，合之如鶴喙形,，干者謂之“鰳鲞”，吳人嗜之,。肉甘平無(wú)毒,，主治開(kāi)胃暖中,，作鲞尤佳?！笨梢?jiàn)古人已把鰳魚作了較詳實(shí)的記載,，并稱其狀如鰣魚。

經(jīng)近代魚類學(xué)者分析研究,，確認(rèn)鰳魚與鰣魚同屬于鯡形目,，鯡科，本來(lái)它們就源于一族,。

外形特征

長(zhǎng)約22.5～33厘米,，最大可達(dá)60厘米。體長(zhǎng)橢圓形,，側(cè)扁,。頭后部略凸。腹緣有鋸齒狀棱鱗,。頭前端尖,，吻上翹。眼略大,。兩頜,、腭骨和舌上密布細(xì)小牙齒。體被中等大的圓鱗,，無(wú)側(cè)線,。尾鰭分叉深。全身銀白色,。僅吻端,、背鰭、尾鰭和體背側(cè)為淡黃綠色,。

近種區(qū)別

鰳

體量：長(zhǎng)約22.5～33厘米,，最大可達(dá)60厘米

特征：體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁,。頭后部略凸,。腹緣有鋸齒狀棱鱗。頭前端尖,，吻上翹,。

大鰭鰳

體量：體長(zhǎng)188mm

特征：體側(cè)扁而稍高。腹緣較背緣凸,有銳利的棱鱗,。頭側(cè)扁且短,。吻短。眼大,側(cè)上位。眼間隔窄,中間平,。鼻孔距吻端較距眼為近,。

分布范圍

為亞熱帶及暖溫帶近海洄游性的中上層魚類。分布于印度到日本南部海區(qū),，在中國(guó)沿海均有分布,。

攝食習(xí)性

鰳魚的餌料生物數(shù)量隨著叉長(zhǎng)的增大有增多的趨勢(shì)，所攝食的餌料個(gè)體大小也越來(lái)越大,，大個(gè)體鰳魚攝食的浮游甲殼類較少,，而主要以較大的魚類和頭足類為食。因此,，隨叉長(zhǎng)的增大,，鰳魚的食物生態(tài)位寬度越來(lái)越大。

餌料生物中頭足類的數(shù)量較少變化并不顯著,，美麗大眼劍水蚤等小型餌料數(shù)量很少,，僅出現(xiàn)叉長(zhǎng)較小的鰳魚食物組成中。七星底燈魚在叉長(zhǎng)254~295mm所占的比例都超過(guò)55%,，其余叉長(zhǎng)組的比例相對(duì)較低,；太平洋磷蝦在叉長(zhǎng)296~335mm中的比例都高于40%；中國(guó)毛蝦在336~423mm的比例都高于61%,，這三種餌料分別在鰳魚的三個(gè)叉長(zhǎng)組占支配地位,，交替影響了食物組成的變化。

生活環(huán)境

在產(chǎn)大黃魚的海區(qū),，常伴有鰳魚群,。

生活習(xí)性

以頭足類、蝦類,、魚類,、糠蝦類和毛顎類為食。每年4～6月為產(chǎn)卵期,。

營(yíng)養(yǎng)

鮮食或加工成干咸品,。

鰳魚味鮮肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，其含蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鉀,、硒均十分豐富,；鰳魚富含不飽和脂肪酸,，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處,。

科學(xué)分類

科學(xué)分類

界：動(dòng)物界Animalia

門：脊索動(dòng)物門Chordata

綱：輻鰭魚綱Actinopterygii

目：鯡形目Clupeiformes

亞目：鯡亞目Clupeoidei

科：鋸腹鰳科Pristigasteridae

屬：鰳屬Ilisha

藥用價(jià)值

鰳魚性平,、味甘；

具有養(yǎng)心安神,、健脾益胃,、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效；治慢性腹瀉,，心悸怔忡,。