開煲狗肉食用價值

1、狗肉湯不僅蛋白質(zhì)含量高,，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用,；

2,、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力,，促進(jìn)血液循環(huán),，改善性功能；

3,、狗肉還可用于老年人的虛弱癥,，如尿溺不盡,、四肢厥冷、精神不振等,，冬天常吃,，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

開煲狗肉制作方法

用料：狗肉,，蒜泥,，豆醬，芝麻,，醬,，腐乳，姜塊,，蒜苗,，花生油，料酒,，二湯,，鹽，白糖,，醬油,，陳皮，茼蒿,，生菜,，花生油。

做法：

1,、先將毛狗宰凈,，燒禾草去毛，刮凈開膛,，斬件濾去水分,。

2、同時將心,、肝,、肺、肚洗凈切件,，用熱水滾去血污濾干,，并將腸洗凈后用枧水腌約2小時，再用清水漂去枧水味,，取起切段,。

3、將所有狗件人熱鍋炒至不見水溢撈起。

4,、炒鍋燒熱下油,，放入蒜泥、豆醬,、芝麻醬,、腐乳、去皮姜塊,、蒜苗段和狗件，邊炒邊放花生油,，炒五分鐘后加料酒,、二湯、鹽,、黃糖,、醬油、陳皮燒沸,。

5,、轉(zhuǎn)倒人砂鍋燜90分鐘至軟爛，食時加茼蒿,、牛菜,、花生油，并另以小碟分盛辣椒絲,、檸檬葉絲,、熟花生油供佐食。