洪湖野生鯽魚,,學(xué)名:Carassius auratus,,簡稱鯽,俗名鯽瓜子,、月鯽仔,、土鯽、喜頭,、鮒魚,、寒鮒,為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類,。
鯽魚體長約15~30cm,,棲息深度為0-20米,無毒,,經(jīng)濟(jì)型食用魚類,,物美價(jià)廉,。
多產(chǎn)于長江流域和江河湖泊。
區(qū)分“野生鯽魚”和“養(yǎng)殖鯽魚”可以參照以下方法:
首先,,看魚的個(gè)體大小,。養(yǎng)殖的鯽魚上市規(guī)格比較大,尤其是選育和雜交的品種,,個(gè)頭會(huì)比較整齊,。“野生鯽魚”多為大水體捕撈或垂釣而來,,個(gè)頭大小不齊,而且普遍偏小,,往往只有養(yǎng)殖鯽魚的一半大小,。
其次,看魚的體型,。養(yǎng)殖的鯽魚一般背脊隆起,,身體較寬,而“野生鯽魚”身體紡錘型非常明顯,,頭較小,。
再次,可以看魚的體色,。養(yǎng)殖的鯽魚體色較淺,,側(cè)面以銀白色的居多,“野生鯽魚”體色發(fā)淺黃,,體表光亮,。
依季節(jié)不同而不同。春季為采食旺季,,晝夜均在不斷地采食,;夏季采食時(shí)間為早,晚和夜間,;秋季全天采食,;冬季則在中午前后采食。
適應(yīng)性非常強(qiáng),,不論是深水或淺水,、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存,。即使在pH:9的強(qiáng)堿性水域,,鹽度高達(dá)4.5%的達(dá)里湖,仍然能生長繁殖,。
1,、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),、齊全、易于消化吸收,,是肝腎疾病,,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,,肝炎,、腎炎、高血壓,、心臟病,,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2,、鯽魚有健脾利濕,,和中開胃,活血通絡(luò),、溫中下氣之功效,,對脾胃虛弱、水腫,、潰瘍,、氣管炎、哮喘,、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用,;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳,。
3,、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥,、做湯,、做菜、做小吃等,。尤其適于做湯,,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,,也特別適合產(chǎn)婦食用。