著錄信息
- 專利名稱：一種快速發(fā)酵制作宜賓芽菜的方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請?zhí)枺?/em>CN201010229819.7
- 公開(公告)號：CN101940287B
- 申請日：20100719
- 公開(公告)日：20121114
- 申請人：四川烹飪高等?？茖W校,四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院,四川宜賓碎米芽菜有限公司,四川教育學院
- 發(fā)明人：孫俊秀,康建平,王郁,徐坤,陳守江,謝文淵,夏兵兵,范文教,呂懋國,羅素琴,王擁軍
- 申請人地址：610072 四川省成都市清江東路65號
- 申請人區(qū)域代碼：CN510105
- 專利權(quán)人：四川烹飪高等?？茖W校,四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院,四川宜賓碎米芽菜有限公司,四川教育學院
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L1/218
- 優(yōu)先權(quán)：無
- 專利代理機構(gòu)：成都科海專利事務有限責任公司 51202
- 代理人：唐麗蓉
- 審查員：耿勝燕
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關(guān)鍵詞
芽菜,腌漬,芥菜,重量計,密封,發(fā)酵,復合微生物菌劑,紅糖,葉柄,食用安全性,有害微生物,傳統(tǒng)工藝,發(fā)酵周期,食用鹽水,質(zhì)量濃度,自然條件,食用鹽,調(diào)味,收水,淘洗,香料,香氣,生產(chǎn)成本,生長
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