一,、速凍餃子做煎餃的做法大全

做法一

1、材料

速凍餃子,、油,、蔥、熟芝麻,。

2,、制作步驟

（1）平底鍋熱鍋放一丁點(diǎn)兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘,。

（2）等到餃子底部微黃起皮后,，放入冷水至沒(méi)過(guò)餃子一半位置，加蓋繼續(xù)中火煎熬,，大概需要5分鐘左右視水的情況而定,，這時(shí)把蔥切斷備用。

（3）煎到水快干的時(shí)候放入芝麻和蔥,，并放少許油,，再加蓋小火煎二三分鐘，收汁起鍋即可,。

做法二

1、材料

速凍餃子,、油潑辣子,、面粉、蔥,、芝麻,、油。

2,、制作步驟

（1）平底鍋里放入適量油,，把速凍餃子鋪在上面,，小煎一會(huì)倒入適量水，蓋上鍋蓋,，中火燒幾分鐘,，直到肉眼看到餃子熟了。

（2）拿一個(gè)碗,，倒入一小把面粉,，用水調(diào)勻，倒入鍋里,，大火收汁,，這步可以做出鍋巴煎餃底。

（3）盛出煎餃,，然后撒蔥和芝麻,，最后沾上油潑辣子，即可食用,。

做法三

1,、材料

速凍餃子、油,、臘八蒜,、醋。

2,、制作步驟

（1）平底鍋倒油,，餃子從冷凍室里取出后不需要化凍，直接丟到鍋里去,。保持中大火,，煎到餃子表皮略焦的程度。

（2）餃子略焦后,，再向鍋里倒水,，水基本可以沒(méi)過(guò)餃子即可。

（3）大火將水燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)中小火,，蓋上鍋蓋，大約7,、8分鐘左右,，水就熬干了，餃子也熟了,，然后就可以出鍋,。

（4）倒入醋，臘八蒜,，即可食用,。

二,、煎速凍餃子的小竅門和注意事項(xiàng)

速凍餃子可以用來(lái)做煎餃，不過(guò)做法和自己包的餃子略有不同,，要想做出來(lái)好吃,，需要注意一些技巧，煎速凍餃子技巧和注意事項(xiàng)主要有：

1,、餃子不是煮熟后再煎的,，也不是解凍后再煎的，是直接從超市或冰箱里拿出來(lái)的凍餃子煎的,。

2,、煎冷凍餃子時(shí)，應(yīng)將平底鍋洗干凈,，抹布擦干里面的水,，防止鍋里有水，倒入食用油時(shí)油會(huì)飛濺起來(lái)傷到人,。

3,、用不粘鍋更容易煎成功，但只要掌握方法和火候,，不用不粘鍋也照樣不會(huì)糊鍋,。

4、面粉的用量只少不多,，甚至不加面粉都可以,，只倒一小碗水進(jìn)去調(diào)勻即可，只是這樣做出來(lái)就沒(méi)有冰花了,。

5,、鍋要干，要燒熱,，倒入一湯匙油后,，不要等油熱就放進(jìn)餃子，油沸騰后放進(jìn)餃子可能會(huì)飛濺起來(lái)傷到人,。

6,、餃子放進(jìn)去底部一定要蘸到一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入面水后中火把面水燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中小火,，一定要蓋鍋蓋把水燜干。

7,、當(dāng)鍋內(nèi)的面水還有底部一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候就可以開(kāi)蓋關(guān)火了，用鏟子在鍋邊稍推一下,，餃子就下來(lái)了,。