電蒸箱的工作原理是什么

電蒸箱腔內(nèi)底部設(shè)有加熱盤，右側(cè)設(shè)置水箱,。電蒸箱工作時(shí),，通過專用的注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下,。此時(shí),，已經(jīng)被加熱到高溫的發(fā)熱盤遇水，會(huì)瞬時(shí)產(chǎn)生大量高溫蒸汽,，從而對(duì)食物進(jìn)行烹飪,。

由于加熱盤產(chǎn)生純蒸汽對(duì)食物進(jìn)行加熱完全是通過熱傳遞形式進(jìn)行，不會(huì)破壞食物本身的分子結(jié)構(gòu),，因此電蒸箱既能在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物,，又能抑制食物營(yíng)養(yǎng)成份流失，防止食物氧化和變味,。完全能夠保證食物的原汁原味,，絲毫不會(huì)破壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)成份。

傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物,，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式,，無法到達(dá)高溫、全方位和密封微壓烹飪,，因此不能稱為純蒸,。而且蒸籠在蒸的過程中,，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會(huì)形成很多水珠滴落在食物表面,，沖淡食物的調(diào)味劑,，同時(shí)蒸籠蒸汽產(chǎn)生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達(dá)到最純的效果,。

區(qū)別于其他用微波等加熱水來產(chǎn)生輔助蒸汽的電器產(chǎn)品,，電蒸箱完全無輻射，且烹制出來的食物更加香甜可口,。從外向內(nèi)蒸,，操作簡(jiǎn)單，省時(shí),、省力,、又省心，鎖住營(yíng)養(yǎng),，口感更好,，不串味，無需豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)即可操作,，智能化。

電蒸箱的用途有哪些

電蒸箱是近年來在歐美,、香港等市場(chǎng)流行的一種新型烹調(diào)工具,，其主要用途是蒸食物，它能溫和地烹煮魚類,、肉類,、飯類、蔬菜,、水果和甜品等,，也可以用來快速加熱飯菜。除此之外還可用來快速解凍食物,，高溫殺茵食物等,。比起我們?nèi)粘Ｊ褂玫膫鹘y(tǒng)蒸器來，用電蒸箱蒸出的食物,，無論是色澤,、口感，還是營(yíng)養(yǎng)成分的保留,，都要更勝一籌,。

電蒸箱好用嗎

1、蒸制食物可以讓食物清淡可口,，保證食物的原汁原味,。電蒸箱對(duì)不同食材有著相應(yīng)的模式設(shè)計(jì),，能最大程度的鎖住食物營(yíng)養(yǎng)。

2,、電蒸箱的蒸汽不會(huì)排出,，蒸汽不排出，一方面不會(huì)造成廚房熱氣騰騰,，另一方面也是保證了熱量不擴(kuò)散,，節(jié)省了能源。

3,、電蒸箱的循環(huán)加熱的方式,，避免了水蒸氣在頂部凝結(jié)，讓食物的口感更好,。

4,、電蒸箱在工作時(shí)，水箱隨時(shí)會(huì)為蒸箱提供水,。如果出現(xiàn)了缺水現(xiàn)象,，蒸箱會(huì)報(bào)警，提醒使用人員加水,，很好的保證了安全,。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，證明有效，請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性,。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>>