【電磁爐鍋具】電磁爐用什么鍋?zhàn)詈线m 電磁爐哪些鍋不能用

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理,，這樣我們就能更加直觀,、清楚的明白，為什么有些鍋能用,，有些鍋不能用,。電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時,，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流）,，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動,，分子互相碰撞,、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱,，用來加熱和烹飪食物,，從而達(dá)到煮食的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解,，那么我們清楚了,，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質(zhì)必須是具有磁性的,。所以電磁爐使用的鍋應(yīng)該是鐵系(搪瓷,、鑄鍋、不銹鐵)鍋,，不銹鋼鍋,，復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用。而且對于鍋底的也是有要求的,，鍋底直徑至少達(dá)到8cm,，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐不能工作,。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適,，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范圍的鍋具較為合適,。

電磁爐不能用什么鍋

了解完電磁爐最適宜使用的鍋類以后,，那么哪些鍋不宜使用在電磁爐上就比較好描述了，比方說陶瓷類,、鋁類,、玻璃類以及銅類材質(zhì)所制作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外,，鍋具底部直徑達(dá)不到8CM的肯定也是不適應(yīng)使用于電磁爐上面的,，當(dāng)然還有那些不是專門用于電磁爐的復(fù)合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應(yīng)用于電磁爐的鍋,。