臺(tái)灣有什么好吃的特色小吃,？鹵肉飯，又被稱為魯肉飯,，是臺(tái)灣地區(qū)常見的經(jīng)典小吃之一,。鹵肉飯的制作原料有大米、五花肉,、干蔥頭,、淀粉、姜,、蒜,、醬油、八角,、酒,、冰糖、五香粉,、胡椒粉等,，鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南,、臺(tái)中,、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。在臺(tái)灣北部,，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯的料理,，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”,，在臺(tái)灣南部“鹵肉飯”是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯,。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣一道美味的特色小吃,，是和臺(tái)灣鹵肉飯齊名的大眾小吃,。蚵仔煎起源于福建泉州，是閩南,、臺(tái)灣,、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一，進(jìn)入臺(tái)灣后成為了臺(tái)灣夜市小吃的代表之一,。民間傳聞,，當(dāng)年鄭成功大敗荷軍,，荷軍在一怒之下,，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔,、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,，成為臺(tái)灣特色風(fēng)味小吃。臺(tái)灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區(qū)別就是太白粉的使用和甜不辣醬,，臺(tái)式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的,，口味鮮香。 【 詳細(xì)>>】

說到臺(tái)灣美食,，當(dāng)然不能不提牛肉面，臺(tái)灣牛肉面位居中國臺(tái)灣十大美食小吃排行榜前列,。臺(tái)灣美食因其特殊的歷史背景,，呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，臺(tái)灣牛肉面就是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食,。臺(tái)灣牛肉面是臺(tái)灣平民美食,，遍布臺(tái)灣大街小巷。臺(tái)灣牛肉面主要選料為黃牛肉,，以腱子肉,、肋條肉,、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉,、美國無骨小排,、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉；再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用,，香軟牛肉,，濃郁湯頭，清爽小菜,，形成了別具一格的臺(tái)灣味道,。 【 詳細(xì)>>】

鳳梨酥是臺(tái)灣比較具有人氣的特產(chǎn)小吃,，游客來臺(tái)不嘗一口或帶一點(diǎn)回家,，總覺得少了點(diǎn)什么。臺(tái)灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢,，內(nèi)陷主要分為兩種,，一是傳統(tǒng)內(nèi)餡，用鳳梨加冬瓜制成,，口味不會(huì)太酸,。另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨,，口味會(huì)略酸一些,。據(jù)了解，鳳梨酥亦是中國臺(tái)灣地區(qū)祭拜常用的貢品,，取其“旺旺”“旺來”之意,，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用,，深受民眾喜愛,。臺(tái)灣比較好吃的鳳梨酥有日出鳳梨酥、微熱山丘鳳梨酥,、臺(tái)北犁記餅店鳳梨酥,、李制餅家鳳梨酥、佳德糕餅鳳梨酥等,。 【 詳細(xì)>>】

珍珠奶茶又稱波霸奶茶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料,，將粉圓加入奶茶之后,，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎,。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種,，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一,。只用鮮茶,、粉圓Q彈、只加鮮奶,，是臺(tái)灣珍珠奶茶的特色,。買 購網(wǎng)小編推薦比較好吃的臺(tái)灣珍珠奶茶有春水堂(總店臺(tái)中)、陳三鼎(臺(tái)北),、樺達(dá)奶茶(高雄),、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶(墾丁),、翰林茶坊(臺(tái)中),、50嵐等。 【 詳細(xì)>>】

大腸包小腸是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃,，是臺(tái)灣十大名小吃之一，與美國的熱狗有異曲同工之妙,。大腸包小腸通常是由糯米腸和香腸組成,，經(jīng)過碳烤后的糯米腸和香腸，將體積較大的糯米腸切開,，放上醬料和蒜頭,、香菜、黃瓜絲,、花生粉等小料后,，再夾住香腸,。據(jù)maigoo網(wǎng)小編了解,，大腸包小腸有原味、黑胡椒味,、辣味,、芥末四種味道，吃起來甜而不膩,，非常受臺(tái)灣市民和游客喜愛,。香噴噴的烤香腸，佐以醃制蘿卜,、酸菜及小黃瓜,，再加上少許的蒜汁，包在糯米腸里，一口咬下,，滿口肉汁四溢,，很是好吃，是去臺(tái)灣必吃的十大小吃之一,！ 【 詳細(xì)>>】

彰化肉圓是臺(tái)灣省彰化縣的特產(chǎn)小吃，被稱為碳水炸彈,，據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng),。肉圓外皮多以甘薯粉制作，內(nèi)餡視各家口味不同而有差異,，但多數(shù)店家用豬后腿肉制成的絞肉,，佐以香菇為主。調(diào)理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟,，固定外型,，待食用時(shí)，再油炸而成,。撈起澆灑特制的佐料：糯米,、花生、芝麻,、糖攪拌而成的甜醬,，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香,，味道可口,。 【 詳細(xì)>>】

在中國寶島臺(tái)灣,，烤香腸是很常見的街頭美食,。通常是一個(gè)小攤，支著炭火,，香腸烤得金黃紅艷,，滋滋地冒油。在大陸見到的“臺(tái)灣烤腸”,，多半是在烤腸機(jī)上轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn),，等熟透了拿竹簽一串，香噴噴油滋滋的烤腸,。它用的是火腿腸,，或者叫“熱狗腸”，淀粉是很重要的原料,。其實(shí)真正的臺(tái)灣香腸,，是用肥瘦相間的豬絞肉，加入香料、米酒腌制,，再灌入天然腸衣后風(fēng)干,、熏制而成，有點(diǎn)像加量版的廣式臘腸,，淀粉那是一點(diǎn)都沒有,。烤制臺(tái)灣香腸,，一定要用明火,，這樣才香，臺(tái)灣烤香腸是臺(tái)灣最好吃的小吃之一,，如果到臺(tái)灣去,，建議大家嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】

鼎邊銼是臺(tái)灣著名小吃,，傳統(tǒng)鼎邊銼原本是福州人的家常小吃，后來變成臺(tái)灣特色小吃之一,，以基隆鼎邊銼最為聞名,。“銼”是臺(tái)語,，為爬滾的意思,。臺(tái)灣鼎邊銼的做法是以米磨成粉調(diào)水成糊，沿火熱的大鍋邊緣一抹而成薄皮,，再取出切絲,，加入蚵仔、金針,、木耳,、筍絲、魷魚絲,，熬成湯料而成,。里面有肉羹、蝦仁羹,、金針,、香菇,、木耳,、魷魚、小魚干,、竹筍,、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多,。Ma igoo網(wǎng)編輯了解到,，鼎邊銼以邢家所做最為有名，在基隆廟口夜市等也能嘗到,。 【 詳細(xì)>>】

阿宗面線是臺(tái)灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史,。主要原料為福建米面,，其特點(diǎn)是色黑條細(xì)，筋韌爽滑,，挑起來不斷條,，清香利口。將精致的福建米面用溫水和成面團(tuán),，取適量的面團(tuán)放入面線床內(nèi)壓入開水鍋中,，煮熟后撈入溫水盆中，食用時(shí)在上面淋上海鮮,、豬肉,、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃,，夏可涼吃,，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200余個(gè)品種,，面線里加了鮮蚵,，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭,，則稱大腸面線,，阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺(tái)菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法,，在國內(nèi)外享有盛名,。 【 詳細(xì)>>】