缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，主要流行在河北地區(qū),，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表,。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅,，和面,、火候,、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑,、耐火和厚度,，燒出的燒餅不糊、面光,，吃起來香,、酥、脆,，別有風(fēng)味,。石家莊缸爐燒餅被中國烹飪協(xié)會評為“中國地域十大名小吃”河北省榜單名錄。 【 詳細(xì)>>】

石家莊熏肉是石家莊特色小吃,，最負(fù)盛名的當(dāng)屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉,。據(jù)考證,，康熙年間，無極人李善魁因制作熏肉被封為御廚,。民國初年,，李善魁后人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今,。石門一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料,，經(jīng)修整、腌漬,、理湯,、煮制、熏烤等十八道工序精制而成,，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì),。石家莊熏肉入選中國烹飪協(xié)會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單。 【 詳細(xì)>>】

無極饸饹是石家莊一種地方特色小吃,，俗稱饸饹面。圓條形的細(xì)長面條,，香噴噴,，熱乎乎，很合人們的口味,?！笆w麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”,，這是人們對蕎麥饸饹的贊美,。無極的饸饹在制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨,、現(xiàn)和、現(xiàn)做,，用特制的饸饹床子,，將蕎面壓成細(xì)而長的圓狀條面，撈入碗中,，再潑入多味調(diào)料的羊肉、豬肉湯,，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌,，挑起來不斷條，清香利口,。其中,，北蘇袁家饸饹為無極饸饹的優(yōu)秀代表之一，2016年被評為河北省旅游金牌小吃,，2017年被評為河北省“冀字號名店”,、“石家莊名吃”等稱號。 【 詳細(xì)>>】

石塔燒餅是石家莊趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃,，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)鳎嘟褚延?00多年的歷史,。石塔燒餅以精粉,、黃米粉、驢油等配料精制而成,，色澤金黃,，層次分明，質(zhì)地松軟,，咸香適口,。燒餅有甜、咸兩種口味,，甜餅餅心拌以紅糖,，咸的上面有芝麻，外酥內(nèi)軟,，香而不膩,。 【 詳細(xì)>>】

深澤西河肉糕,，俗稱燒餅裹肉,，是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，位居深澤“美食三絕”之首,。相傳由清代流傳至今,，色澤金黃,，外脆里嫩，香酥可口,。深澤的燒餅裹肉的裹法講究,，肉食以小驢肉、牛肉,、豬雜,、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品,，最為獨(dú)特,。西河肉糕是以綠豆、紅薯淀粉為主料,，驢肉,、驢油、香油為輔料,，加入多種調(diào)味品蒸制而成,，是宴請賓客的地方名吃。 【 詳細(xì)>>】

平山油鬼是石家莊平山最獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃,，是一種油炸食品，色澤金黃,，吃起來清脆噴香回味無窮,。據(jù)說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國,，世人痛恨,，便將兩塊面團(tuán)兒抻長了，一做奸相秦檜,，一做其妻王氏,，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食,。而平山的一個(gè)廚師,，又別出心裁，將“油鬼”中間折疊而炸,，炸熟后呈跪狀,，可見其對奸臣的痛恨。明清時(shí)期,，平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城,。 【 詳細(xì)>>】

高廟扒糕是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一,，以高丑子的“丑子扒糕”最為有名,，據(jù)說有已有一百多年的歷史了,。高廟扒糕以蕎麥面為主料，加上花椒,、小茴香等調(diào)料,，攪拌均勻，開水下鍋,，煮熟后趁熱定型為圓餅,。食用時(shí)，將扒糕切成小塊,，沾上以蒜泥,、姜末、蔥花,、香油等配好的調(diào)料即可，吃起來綿軟有勁,，蒜香可口,。 【 詳細(xì)>>】

金鳳扒雞是石家莊特色風(fēng)味小吃,，這道美食已經(jīng)有超過百年的歷史了,，可以說是到石家莊必吃的?！敖瘌P”扒雞繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統(tǒng)工藝,，選料精良、制作程序嚴(yán)格規(guī)范,。蛋雞通過沖洗,、整理、別致造型等多道工序后入鍋,，炸至金黃色,，利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個(gè)小時(shí)以上而成?！敖瘌P”扒雞曾榮獲“中華老字號”,、“河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“河北特色旅游名吃”等榮譽(yù),。金鳳扒雞推出真空包裝,，Maigoo美食小編建議可以打包帶走。 【 詳細(xì)>>】

正定馬家鹵雞也是石家莊特色風(fēng)味小吃,，始創(chuàng)于清朝初年，至今已有三百多年歷史,。慈禧太后及光緒皇帝在正定行宮逗留期間,，對馬家鹵雞贊不絕口,，稱其香、鮮,、嫩,，對味又好吃，從此,，馬家鹵雞名聲大振,。1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉,、南京板鴨等禽類肉食品齊名,，被評為全國33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。馬家老雞店鹵雞的系列產(chǎn)品,，包括鹵雞,、鹵雞胗、鹵雞爪,、鹵雞翅,、鹵翅根，配方獨(dú)特,，色香味俱佳,。 【 詳細(xì)>>】

趙縣驢肉是河北石家莊特色小吃之一,，講究軟而有形,，切一盤當(dāng)作冷葷菜上桌，是最傳統(tǒng)最普遍的吃法,。相傳在清朝末年,，趙縣固城村里有一位屠夫，他為了學(xué)好技藝,，遠(yuǎn)走內(nèi)蒙,，學(xué)會了屠宰和鹵制的好手藝，屠夫回到村里便做起了鹵制咸驢肉的買賣,，他所做的驢肉鮮而不膩,，嫩香可口。2018年趙縣咸驢肉入選了石家莊市“石字號”十大傳統(tǒng)特色美食,。 【 詳細(xì)>>】