南昌瓦罐湯，又名南昌煨湯,，是江西南昌地區(qū)的特色名吃,，是南昌名小吃，也是南昌特色風(fēng)味小吃之一,。瓦罐湯采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法,，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物,，久煨之下,，原材料的美味和營(yíng)養(yǎng)都溶于湯汁中，其味鮮醇濃厚,，喝上一口真是回味無(wú)窮呀,。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史，是一種極具風(fēng)味的地方小吃,，是南昌人最難忘的味道,，如今的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó)。南昌瓦罐湯被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,，已經(jīng)成為江西南昌的一張響亮的城市名片,。 【 詳細(xì)>>】

安遠(yuǎn)三鮮粉是江西贛南著名特色小吃，以安遠(yuǎn)著稱,，因其品種豐富,、風(fēng)味獨(dú)特、美味可口,、綠色營(yíng)養(yǎng),，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，也是江西著名的粉面小吃,。安遠(yuǎn)三鮮粉制作歷史悠久,，創(chuàng)于漢晉，盛于明清,，相傳,，明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠(yuǎn)的九龍茗茶，云游至安遠(yuǎn)府,，品嘗當(dāng)?shù)乜图掖笊┲谱鞯目图颐追酆?，盛贊這米粉香、嫩,、滑,，為之取名“三鮮”，至此,，“安遠(yuǎn)三鮮粉”名揚(yáng)天下,，傳承至今。安遠(yuǎn)三鮮粉在2010年被評(píng)為江西最具特色的名小吃,，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃,，具有香油,、細(xì)嫩、久漂不爛,、久炒不碎的特點(diǎn),。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,。要經(jīng)過浸米,、磨漿、濾干,、采漿等多道工序,。南昌米粉吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉,、炒煮米粉,，而南昌炒米粉是南昌人喜歡吃的。南昌炒米粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等,。 【 詳細(xì)>>】

燙皮又稱粉皮,，又名鐵板干（燙片,、板皮、辣皮,、辣的）是江西宜春市靖安縣、贛州市,、贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的特色小吃,，屬于當(dāng)?shù)乜图胰说奶厣朗常瑢儆谔烊痪G色產(chǎn)品,，成品呈片狀,，具有色澤鮮亮，口感香,、酥,、脆等特點(diǎn)。其以大米為原料,，經(jīng)浸泡,、磨漿、蒸熟等工序制成,，做法是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米,，石磨磨漿，旺火蒸多道工序,，成品呈片狀,，入口脆酥， 涼置則柔韌,，香味獨(dú)特,。燙皮入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”江西榜名單。 【 詳細(xì)>>】

弋陽(yáng)年糕,，又名弋陽(yáng)大禾米粿，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品,，是江西傳統(tǒng)糕點(diǎn),，也是江西上饒著名的傳統(tǒng)小吃。弋陽(yáng)年糕歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，制作始于唐代,，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料,，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成,，以白潔玉潤(rùn)、柔韌爽滑而著稱,。陽(yáng)年糕口味純正,、不黏不膩、柔軟爽滑,、韌性可口,，久煮不糊，食用方便,，咸甜均可,，蒸、炒,、烤,、煮皆宜，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，弋陽(yáng)大禾米粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,，被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”,，還被上饒市商...務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,，也被江西商務(wù)廳評(píng)為贛菜“十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃,，是鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆,，香而不膩的特點(diǎn),。鉛山米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,。制作鉛山米粉要經(jīng)過浸米,、磨漿、濾干,、采漿等多道工序,，米粉的吃法可以涼拌米粉、炒煮米粉,，放入姜末,、蒜末、麻油、醬油,、豬油,、蔥花、咸菜沫,，最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉,，那可真是肉嫩，粉韌,、味鮮,。鉛山燙粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”,，也被上饒市商務(wù)局...評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃,，起源于明清時(shí)期，到民國(guó)時(shí)代,，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”,、“南昌十大特色小吃”,，也是江西著名的特色小吃之一。其特點(diǎn)香糯,、柔軟,、潔白，造型上與一般白糖糕比獨(dú)具一格,，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖分混合物,，風(fēng)味獨(dú)特。南昌白糖糕被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

餃子粑是江西景德鎮(zhèn)至安徽一帶傳統(tǒng)的地方小吃，是景德鎮(zhèn)有名的風(fēng)味小吃,，分為辣餡和不辣餡,。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做餡的是不辣的,。另外,，還有豆干，豆芽餡的好多種配餡方式,，種類各異,，全憑個(gè)人喜好了。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香,！透過皮都可以隱隱約約地看到里面的餡,。 【 詳細(xì)>>】

信豐蘿卜餃?zhǔn)且环N獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃,，制作原料主要有白蘿卜,、薯粉、豬肉,、鮮魚等,，餃皮透明滑潤(rùn)，餡肉香辣味鮮,，以調(diào)好的麻油,、醬油、辣椒蘸食味道更香,。信豐蘿卜餃餃子皮是用紅薯淀粉而不是用面粉制作的,，內(nèi)餡當(dāng)然是以信豐蘿卜為主了，加入魚片,、肉片等好料用蒸籠蒸熟就可以開吃了,。蒸熟了的蘿卜餃，皮柔滑,，半透明,，內(nèi)餡隱約可見，吃起來(lái)薯粉餃皮的柔韌,、魚肉片的鮮美,、蘿卜的甜津和佐料的清香融為一體，風(fēng)味獨(dú)特,，是信豐人最為熟悉也最為想念的味道,。信豐蘿卜餃入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”江西榜名單。 【 詳細(xì)>>】

九江桂花酥糖是九江的傳統(tǒng)名點(diǎn),，也是九江著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，它選用富強(qiáng)粉,，白麻仁,，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料,，精制而成,。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩,，具有骨脆,、麻香,、油潤(rùn)、甜爽,、香醇等特點(diǎn),，并且有潤(rùn)肺、健胃,、止咳的功效,；是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風(fēng)味食品,。1980年至1986年先后三次被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。 【 詳細(xì)>>】