鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架,、白菜、香菇,、鹽,、白胡椒粉、姜,。

做法

第1步,、準備好所需要的原料，干香菇提前1小時泡發(fā),，白菜清洗干凈,。

第2步、鴨架剁成小塊,。

第3步,、加入足量水、泡發(fā)的香菇和姜片,。

第4步,、加入適量食鹽，電飯煲粥湯模式燉煮1小時,。

第5步,、白菜只切取白菜頭，切成片,。

第6步,、加入電飯煲中燉煮20分鐘左右，至白菜軟爛,。

第7步,、出鍋時加適量白胡椒粉調(diào)味。

鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只,、白胡椒粉適量,、生姜適量、大蔥適量、香菜適量,、香油少許,、食鹽少許。

做法

步驟1

烤鴨架1只,，撕成塊兒,。

步驟2

蔥切段，姜切片,，根據(jù)自己的口味放,，多點少點無所謂，不喜歡也可以不放,。

步驟3

鍋內(nèi)放少許食用油（如果有豬油味道會更好）,，燒至6成熱，放鴨架塊兒,，炒出鴨油,，注意用大火。

步驟4

接著放入姜片和胡椒粉炒出香味兒,。

步驟5

加開水,，盡量沒過鴨架3-5公分，因為是全程大火,，所以水多一些也沒關系,，會蒸發(fā)一部分。

步驟6

加蓋,，大火悶燒至乳白,。

步驟7

出鍋時放香菜，滴香油,。大功告成,。

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