山楂又名山里果,、山里紅，薔薇科山楂屬,，山楂核質(zhì)硬,，果肉薄，味微酸澀,。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥,，是中國特有的藥果兼用樹種,，具有降血脂,、血壓、強(qiáng)心,、抗心律不齊等作用,，同時也是健脾開胃、消食化滯,、活血化痰的良藥,，對胸膈脾滿、疝氣,、血淤,、閉經(jīng)等癥有很好的療效。在山東,、陜西,、山西、河南,、江蘇,、浙江、遼寧,、吉林,、黑龍江、內(nèi)蒙古,、河北等地均有分布,。

山楂的花期通常在5到6月份，果期在8到10月份,，通常10月份就成熟上市了,。

山楂品種有很多，常見的有：金星山楂有酸味,，體積小,，果肉中含有雜質(zhì)。信宜山楂甜,，營養(yǎng)價值高,。大綿球果實(shí)大，果肉柔軟,。大五棱果實(shí)相對較小,，味道很甜。歪把紅果大,，手柄突出,。南山楂的味道甜而酷。

1,、消食健胃：用于肉食積滯,，胃脘脹滿,。山楂食后有生津開胃、助消化的功效,。

2,、活血化淤：行氣散瘀，用于瀉痢不爽,，瘀血經(jīng)閉,，以及產(chǎn)后瘀阻腹痛，惡露不盡,。

3,、化濁降脂：生山楂常用于活血化瘀，常用于瘀血經(jīng)閉,，產(chǎn)后瘀阻,，心腹刺痛，以及高脂血癥,、高血壓,。

4、增強(qiáng)免疫力：山楂所含的黃酮類和維生素C,、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老,、抗癌的作用,。

5、養(yǎng)顏瘦身：女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪,、減少脂肪吸收的功效,，對于愛美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。

山楂作為一種中藥,，基本上沒有副作用的,，其副作用主要是由于食用不當(dāng)引起的。

1,、因?yàn)樯介斜容^強(qiáng)的行氣活血的作用,，所以脾胃虛弱、脾胃虛寒的人群,，是不建議服用,。比如像既往史有慢性胃炎、反流性食道炎,、反流性胃炎,、胃潰瘍、功能性消化不良等的人群,?？赡軙?yàn)樯介乃釢?，會?dǎo)致人體胃酸分泌過多，從而出現(xiàn)胃痛,、反酸、燒心,、噯氣的癥狀,。

2、另外,，山楂也有一定的活血作用,，所以如果既往有出血傾向的疾病，比如像痔瘡,、血小板減少性紫癜,、肝硬化、胃底食管靜脈曲張等的疾??；或者是婦女經(jīng)血量多、崩漏,，婦女經(jīng)期,、孕期，maigoo網(wǎng)編輯是不建議這些人群服用山楂的,。

3,、如果是氣虛乏力、體虛自汗的人群,，也不建議服用,，可能會因?yàn)樯介男袣庾饔茫M(jìn)一步加重氣虛的癥狀,。

山楂相關(guān)配伍：

1,、治一切食積：山楂四兩，白術(shù)四兩,，神曲二兩,。上為末，蒸餅丸,，梧于大,，服七十丸，白湯下,。（《丹溪心法》）

2,、治食肉不消：山楂肉四兩，水煮食之,，并飲其汁,。（《簡便單方》）

3,、治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。（《方脈正宗》）

4,、治腸風(fēng)：酸棗并肉核燒灰,，米飲調(diào)下。（《百一選方》）

5,、治老人腰痛及腿痛：棠梂子,、鹿茸（炙）等分。為末,，蜜丸梧子大,，每服百丸，日二服,。（《本草綱目》）

6,、治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香,、柿楂子,。上等分為細(xì)末，每服一錢或二錢,，鹽,、酒調(diào)，空心熱服,。（《百一選方》）

山楂用法用量：

煎服,，10～15g；大劑量30g,。生山楂擅長消食散瘀,；炒山楂酸味減少，可緩和對胃的刺激性,，長于消食健胃,；焦山楂長于止瀉，食滯而腹瀉者多用,；山楂炭偏于收澀,，主要長于止瀉、止血,，脾虛腹泄,、胃腸出血多用。

1,、生山楂：取原藥材,，除去雜質(zhì)及脫落的核和果柄。

2、炒山楂：取凈山楂,，置炒制容器內(nèi),，用中火加熱，炒至顏色加深,，取出放涼,。

3、焦山楂：取凈山楂,，置炒制容器內(nèi),，用中火加熱，炒至外表焦褐色,，內(nèi)部黃褐色，取出放涼,。

4,、山楂炭：取凈山楂，置炒制容器內(nèi),，用武火加熱,，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色,，取出放涼,。

山楂的熱量不算高。每100克的山楂所含有的熱量為95大卡,，一顆山楂大約為10克,，其所含有的熱量為10大卡，需要我們散步7分鐘才能將這些熱量消耗掉,。其中,，100克的山楂含有0.6克的脂肪。

可以,。山楂味道酸酸的,，可以促進(jìn)胃液分泌、幫助消化,，一般在吃多了的時候,，吃點(diǎn)山楂就能緩解腹脹。平時適當(dāng)?shù)某砸恍┥介彩强梢詼p肥的,，因?yàn)樯介芟w內(nèi)的脂肪,，能減少身體對脂肪的吸收，適當(dāng)吃一些,，可以起到很好的瘦身的作用,。

1、山楂荷葉茶：泡法有很多，一般將開水煮沸后,，放入適量山楂和干荷葉,，煮滾即可飲用，還可以與決明子,、陳皮等食材搭配一起煮茶,。詳細(xì)>>

2、山楂干：準(zhǔn)備新鮮山楂適量,，錫紙幾張,。新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉山楂頭尾,，中間切一圈,，掰開，去掉籽,?？颈P上放錫紙，把切好片的山楂整齊的碼在烤盤上,，100攝氏度烤40分鐘到1小時,，脫干水分即可。詳細(xì)>>

3,、山楂醬：山楂1000克,，冰糖500克，水適量,，檸檬1個,。山楂挖除頭尾，摳掉山楂核,。把山楂和一個檸檬帶皮放入料理機(jī)粉碎,。鍋里放一點(diǎn)水，加入冰糖融化,。燒開之后加入粉碎的果料,，慢火熬至黏稠。涼后裝罐即可食用,。詳細(xì)>>

4,、糖炒山楂：山楂洗凈晾干，小火攪拌糖漿,，倒入300克山楂,，要快速不停炒山楂，炒出白色糖霜即可,。詳細(xì)>>

5,、山楂糕：將山楂洗干凈對半剖開,，挖去籽，倒入不銹鋼鍋中,，加入白砂糖拌勻,，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時。將糖腌的山楂倒入鍋中,，加入一大碗清水,，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌,，熬到山楂很爛的狀態(tài),，加入泡軟的瓊脂，繼續(xù)攪拌熬煮,。煮10-15分鐘熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了,。完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了,。詳細(xì)>>

山楂開胃可口,，食用山楂時有以下幾類食物不宜同時服用：

1、動物肝臟類,，由于肝臟內(nèi)含有豐富的金屬元素，山楂中又含有豐富的維生素C,，二者可以相互反應(yīng),，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2,、海鮮類產(chǎn)品,，山楂中含有較多的鞣酸，鞣酸容易和海鮮蛋白發(fā)生反應(yīng),，形成塊狀不易消化的物質(zhì),，易導(dǎo)致胃結(jié)石，買購網(wǎng)提醒大家山楂不要和海鮮一起吃哦,。

3,、黃瓜、南瓜,、胡蘿卜此三種蔬菜中含有維生素C降解酶,，一同食用會破壞山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值,。

最好不要，因?yàn)樯介衅蒲⒂俚淖饔?，還對孕婦子宮有興奮作用,，能刺激子宮收縮，極易引發(fā)流產(chǎn)。有自然流產(chǎn)史或有先兆流產(chǎn)癥狀的孕婦,，更要忌食山楂,。但產(chǎn)后吃可以修復(fù)子宮，可以食用,。

答案是肯定的。雖然山楂本身的熱量并不高,，但經(jīng)過加工了的山楂片熱量卻很高,，山楂制品含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味,。所以如果你想減肥,，建議你不要去吃山楂片。

山楂獨(dú)特消食化積的功效可以幫助我們開胃健脾,，我們可以用山楂泡水喝，一般最好在飯后喝,，一天不要超過一杯,。