電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品,，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn),，采用彈性壓力控制,，動態(tài)密封,，外旋蓋,、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù),、新結(jié)構(gòu),，全密封烹調(diào),、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題,，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患,；其熱效率大于80%,，省時省電（比普通電飯鍋節(jié)電30%以上）,。電壓力鍋的確是一個比較實(shí)用的烹調(diào)器具,。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢,，能滿足多方面的烹飪需要,，能快速,、安全,、自動實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能,、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向,。

Step1：開蓋

用手握緊鍋蓋手柄,，順時針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上,。

Step2：取出內(nèi)膽

將食物和水放入內(nèi)鍋中,，食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5,；水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5,；食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5,。

Step3：將內(nèi)膽放回鍋內(nèi)

放入前，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈,，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物,；放入后,，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好,。

Step4：合蓋

檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上,；用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈,，使它自由均勻放置在鋼圈上；蓋上鍋蓋,，然后逆時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置,，并聽到“咔嚓”扣合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓放氣閥撥到“密封”位置,，并檢查浮子閥是否落下（未加熱前浮子閥是落下的）,。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不設(shè)置保壓時間,，升壓燈亮一會兒熄滅,，保壓燈亮，處于保溫狀態(tài),。

Step7：根據(jù)食物設(shè)定保壓時間

從煲燜飯來說,，電壓力鍋在烹飪食物時沒有水分的揮發(fā)而影響了米飯口感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級,，能夠在高壓環(huán)境下安全,、快速、營養(yǎng)的烹飪食品,，能滿足多方面的烹飪需要,；

從清洗便捷度說，電飯煲相對而言構(gòu)造更簡單,，清洗更方便,，而電壓力鍋的很多凹槽設(shè)計(jì)使得清洗不太方便?！?/span> 詳細(xì)>>】

電壓力鍋?zhàn)鰻F酥魚

【原料】小黃花魚一盤；蔥姜蒜若干花椒大料醬油醋黃酒鹽糖隨意,；雞蛋一個

【做法】

1,、先將魚去頭去內(nèi)臟洗干凈控干水（省的炸魚時濺），然后逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了,。

2、準(zhǔn)備電壓力鍋,，先在內(nèi)膽中加入些涼水（要少加,，因?yàn)殡妷毫﹀伈辉觞N蒸發(fā)水的），差一點(diǎn)能沒過魚身就行,，然后加入b等水開了后再把炸好的魚逐條放進(jìn)去,，蓋上蓋子，弄好排氣閥,，定時35分鐘就行了,，因?yàn)殄伬锏乃呀?jīng)是開的了，所以這是保壓時間（你要根據(jù)自家鍋的定時器不同改一下）。

3,、時間一到就拔掉電源,，等到氣放完（一定要等到鍋里的氣放完呀）！打開鍋蓋,，這時你會發(fā)現(xiàn)鍋里還有很多水,，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續(xù)煮,，一直到鍋里的水干了就行了,，你這是一定要看著，千萬別糊了,。等到湯干了,，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去,，晾涼后再吃,。這是你會發(fā)現(xiàn)根本不用吐刺，那魚刺都酥了,，再烙兩張餅就著吃,，哎呀，沒的說了,，香呀?。∧銈兛煸囋嚢?！ 【詳細(xì)>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨1000克

【調(diào)料】蔥姜各25克 大料花椒各5克 香葉3片 桂皮5克 丁香3粒 咸鹽10克 醬油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈,，勺內(nèi)加油75克燒熱，放入大料,、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋,，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調(diào)料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內(nèi),，放蓋待燒開后,，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細(xì)>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓力鍋的安全設(shè)備主要有限壓閥和防堵罩兩個部件,，安全功能好的電壓力鍋通常選用手動排壓的限壓閥規(guī)劃,，而防堵罩則會選用鋁合金原料，并運(yùn)用十字凹槽的規(guī)劃,，能有用防止壓力鍋堵塞,，大大晉升商品的安全性。

2.看內(nèi)膽的數(shù)量和材質(zhì)

電壓力鍋的內(nèi)膽對烹煮食物的火候和滋味有直接的影響,，質(zhì)量好的電壓力鍋廠家通常會在采辦時裝備兩個不一樣原料的內(nèi)膽,，一個首要用于煮飯煮粥,、另一個則用于燉湯燉肉等；而在內(nèi)膽原料方面,，以陶晶為原料的電壓力鍋質(zhì)量最佳,，其次是紫砂和不銹鋼原料的內(nèi)膽。

3.看電壓力鍋的控制方式

當(dāng)時市面上出售的電壓力鍋主要有機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式兩種控制辦法,，前者功用單一,，存在一定安全隱患；微電腦式的電壓力鍋雖然報(bào)價稍高,，但運(yùn)用時控制簡略,，便當(dāng)直觀，而且功用強(qiáng)壯,、如預(yù)訂功用,、口感選擇都是通常機(jī)械壓力鍋沒有的；另外微電腦電壓力鍋在安全系數(shù)上也要高于機(jī)械式電壓力鍋,。

4.看電壓力鍋的容量

購電壓力鍋時應(yīng)思考人口數(shù)量,，2-3人的家庭宜選4升的,，3-5人的家庭宜選5升的,，6人以上的家庭宜選6升或8升的。主張通常普通家庭挑選5升的最為適宜,。

1.電壓力鍋開蓋困難

如果是放氣后浮子未落下,，用筷子輕壓浮子閥就行；如果是蓋和鍋體變形,，需要維修或更換電壓力鍋蓋和鍋體,。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放浮子閥密封圈，安放浮子閥密封圈,；鍋蓋周邊漏氣,，檢查鍋蓋及鍋蓋密封圈；如果未放鍋蓋密封圈,，放鍋蓋密封圈,；如果是浮子閥壞，要更換浮子閥,。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未放鍋蓋密封圈,，放上密封圈；未合好蓋,，合好蓋,；密封圈粘有食物渣子，清潔密封圈；密封圈磨損,，更換密封圈,；蓋和鍋體變形也會導(dǎo)致漏氣，需要維修或更換鍋蓋和鍋體,；如果是內(nèi)鍋?zhàn)冃?，需要更換內(nèi)鍋。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)

顯示板損壞,，更換顯示板,；指示燈損壞，更換顯示板指示燈,。

5. 電壓力鍋通電后不能發(fā)熱

電源板或繼電器損壞,，更換電源板或繼電器；內(nèi)部連線接觸不良,，檢修內(nèi)部連線,；顯示板損壞，更換顯示板,；超溫熔斷器熔斷,，更換超溫熔斷器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋蓋漏氣,，檢修鍋蓋及密封圈,；限壓放氣閥排氣，檢修限壓放氣閥,；控制器失靈,，檢修控制器；壓力過高,，調(diào)試或更換壓力開關(guān),；保溫溫度過高，調(diào)試或更換保溫開關(guān),；定時器不轉(zhuǎn),，更換定時器

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯示板損壞，更換顯示板,；顯示板按鍵或指示燈損壞,、更換按鍵或指示燈；內(nèi)部連線接觸不良,，檢修內(nèi)部連線,。

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