果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心,、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁,。包括有：蘋(píng)果汁,、 葡萄柚汁、 奇異果汁 ,、芒果汁 ,、鳳梨汁 、西瓜汁 ,、葡萄汁 ,、蔓越莓汁、 柳橙汁,、 椰子汁 ,、檸檬汁 、哈密瓜汁 ,、草莓汁 ,、木瓜汁 。

碳酸飲料（汽水）類(lèi)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料,，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì),、白糖,、香料，有些含有咖啡因,，人工色素等,。除糖類(lèi)能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素,。碳酸飲料可分為果汁型,、果味型,、可樂(lè)型、低熱量型,、其他型等,，常見(jiàn)的有可樂(lè)、 雪碧,、 芬達(dá),、 七喜、 脈動(dòng),。

茶飲料是指以茶葉的萃取液,、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料,，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味,，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,，兼有營(yíng)養(yǎng),、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料,。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料,、綠茶飲料、烏龍茶飲料,、花茶飲料及其他茶飲料,。

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水,，以及食糖和（或）甜味劑,、酸味劑、果汁,、茶,、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料,。根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型,。

功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料,。它含有鉀,、鈉、鈣,、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似,，飲用后更能迅速被身體吸收,，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。