石榴酒的做法 自制石榴酒的做法

一,、基本信息

【科 屬】為石榴科植物石榴的果實(shí)（有甜石榴和酸石榴之分）,。

【別 名】安石榴、金罌,、金龐,、鐘石榴、天漿等,。

【性味歸經(jīng)】性溫,，味甘酸澀；入肺,、腎,、大腸經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分76．8克,，蛋白質(zhì)1．5克,，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克,，熱量88千卡,，粗纖維2.7克，鈣 11毫克,，磷105毫克,，鐵O.4毫克，抗壞血酸11毫克,。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等,。

【主要產(chǎn)地】安徽懷遠(yuǎn)、陜西臨潼,、山東棗莊,、云南蒙自,、新疆和田

二、功效作用

1,、廣譜抗菌 石榴皮中含有多種生物堿,，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,，具有廣譜抗菌作用,，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌,、霍亂弧菌,、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng),。石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

2,、收斂,，澀腸 石榴（酸者）味酸，含有按質(zhì),、生物堿,、熊果酸等，有明顯的收斂作用,，能夠澀腸止血,，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾,、泄瀉,、便血及遺精、脫肛等病癥的良品,。

3,、驅(qū)蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲有麻醉作用,，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥,，尤其對(duì)絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛,、疥癬等,。

4、止血,，明目 石榴花性味酸澀而平,，若曬干研末,，則具有良好的止血作用,，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能,。

三,、制作步驟

1、石榴一顆一顆剝出來,，別沾到水;

2,、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴的1/4左右;

3,、倒入清酒,，或二鍋頭、朗姆酒等無色的酒;

4,、密封起來常溫保存,，每隔幾天拿出來晃動(dòng)使其均勻，并加速冰糖融化;

5,、石榴的顏色會(huì)逐漸融入酒中,，一般兩周以后即可開始喝，儲(chǔ)存越久,，酒體顏色越漂亮,。