奶茶原料有哪些

1、珍珠粉圓類

珍珠粉圓又稱粉圓,，外觀呈圓形,，分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,，比如橙味珍珠,、抹茶珍珠等。

2,、茶系列

茶是調(diào)配奶茶必不可少的原料之一,，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶,，比如阿薩姆紅茶,、伯爵紅茶、茉香紅茶,、麥香紅茶等等,。

3、奶系列

奶茶的調(diào)配主要的就是奶與茶的調(diào)配,，一般選用鮮奶,、煉奶調(diào)制味道更醇正， 市面上也有各種奶精來作為替代品,，建議少量食用,。

4、果味粉系列

珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,，果味粉用各種水果加工成為粉末狀,，加入適量到奶茶中便可調(diào)配出各種不同水果口味的奶茶。

5,、果糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖,，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳,。

奶茶原料儲存

1,、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易變質,，所以大包需要存放在干燥陰暗處,。散裝，臨時用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒裝好,。

2,、主奶茶原料-珍珠粉圓（黑珍珠）：珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封,，整箱的放在干燥陰暗處即可。但是開了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好,，以便變質,。

3、主奶茶原料-茶葉：茶葉很容易吸附水分及異味,，要用塑料袋,、鋁箔袋或金屬罐貯存。

4,、主奶茶原料-果糖：果糖是一種吸濕性的食品,，怕潮濕、怕熱,、又怕寒凍,。因此需要存放在室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃,，在0℃以下,，糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃,，溫度過高糖會化了,。其次：貯存糖的旁邊，不能存放水份容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品,。另外,，還要防止老鼠、蒼蠅,、蟲,、蛾等對糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中,，將蓋蓋嚴放在陰涼,、通風處，即可防止潮濕,，但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西,。

5、果粉：果粉需要存放在干燥陰暗處,。

6,、果汁/果醬/果露/果泥：果汁/果醬/果露/果泥這四個系列跟果糖差不多，都是含糖量比較高,，所以存方方法也差不多,。需要將蓋蓋嚴放在陰涼、通風處，即可防止潮濕,，但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西,。

7、水果茶：放于陰涼干燥處,，開啟后放干水箱中冷藏,，避免陽光直射。

8,、咖啡：咖啡對儲存環(huán)境比較敏感,，一般需放在陰涼，干燥處,，開封的咖啡,，需要密封不透明的罐子里，隔絕空氣,、水,、陽光 如果是在短期內(nèi)使用的這樣子就可以了,，如果兩周內(nèi)使用不完 就把罐子放在冰箱冷凍,。不過解凍后就不能再次冷凍了。

9,、罐頭（糖納豆）：罐頭食品中糖納豆的儲存方法跟果糖相同,，主要是糖納豆含糖量很高。開封沒有用完的,，最好是放在冰箱冷凍存放,。

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