《本草綱目》記“枇杷能潤(rùn)五臟,，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為,，枇杷果有祛痰止咳,，生津潤(rùn)肺，清熱健胃之功效,。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明,，枇杷果含有豐富的維生素，苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌抗癌物質(zhì),。

1.枇杷果內(nèi)含有8種人體必需的氨基酸,，其中亮氨酸最高；10種非必需的氨基酸,，其中的脯氨酸,，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸較高。

2.含有較高的胡蘿卜素,，對(duì)增強(qiáng)人的視力有作用,。

3.含有較多的酚類物質(zhì)，清除人體內(nèi)自由基的能力最強(qiáng),，其抗氧化能力為VE的50倍,，VC的20倍，具有抗動(dòng)脈硬化,，抗血栓,，抗腫瘤，抗突變的生物活性以及皮膚保健和美容等功能,。

4.枇杷中含有苦杏仁甙,，能夠潤(rùn)肺止咳，祛痰,，治療各種咳嗽,。

5.泄熱下氣，和胃降逆,，為止嘔之良品,，可治療各種嘔吐呃逆。

現(xiàn)代都市由于大氣污染日益嚴(yán)重，空氣中存在大量的灰霾,，給人體的健康造成巨大的影響,。以廣州為例，廣東氣象部門(mén)首席專家吳兌研究發(fā)現(xiàn),，與30年前相比,，廣州肺癌發(fā)病率增長(zhǎng)了7倍。

枇杷作為一種天然的清肺水果,，至古以來(lái)一直受到各家推崇,。

1.《本經(jīng)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功,。若帶生味酸,，力能助肝伐脾，食之令人中滿泄瀉,。

2.孟詵：利五臟,。

3.崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，止噦嘔逆,。

4.《日華子》：治肺氣,，潤(rùn)五臟，下氣,，止嘔逆，并渴疾,。

5.《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血,，咳嗽吐痰，哮吼,。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱,。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開(kāi)水1.1升

制作方法

1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮,，去核,，待用。

2.取干凈鍋,，將糖放入,，加少量沸水，使其充分溶解,，然后加入枇杷,，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入,，攪拌均勻,，待用。

3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘,，用刀切成絲,，待用。

4.取干凈容器,，先將脫臭酒精放入,，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻,，浸泡30分鐘,，待用。

5.取干凈容器,，將枇杷混合液放入,，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻,，最后倒入冷開(kāi)水,，攪拌均勻。

6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月,，即進(jìn)行過(guò)濾,，去渣取酒液，即可飲用,。