萬(wàn)圣節(jié)的習(xí)俗

1,、不給糖果就搗亂

萬(wàn)圣節(jié)在孩子們眼中,，是一個(gè)充滿(mǎn)神秘色彩的節(jié)日。夜幕降臨,，孩子們便迫不及待地穿上五顏六色的化妝服,，戴上千奇百怪的面具，提上一盞“杰克燈”跑出去玩,?！敖芸藷簟钡臉幼邮挚蓯?ài)，做法是將南瓜掏空,，外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴,，然后在瓜中插上一支蠟燭，把它點(diǎn)燃,，人們?cè)诤苓h(yuǎn)的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉,。收拾停當(dāng)后，一群群裝扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克燈”,，跑到鄰居家門(mén)前,，威嚇般地喊著：“要惡作劇還是給款待”、“給錢(qián)還是給吃的”,。如果大人不用糖果,、零錢(qián)款待他們,，那些調(diào)皮的孩子就說(shuō)到做到：好，你不款待,，我就捉弄你,。他們有時(shí)把人家的門(mén)把手涂上肥皂，有時(shí)把別人的貓涂上顏色,，這些小惡作劇常令大人啼笑皆非,。當(dāng)然，大多數(shù)人家都非常樂(lè)于款待這些天真爛漫的小客人,，所以萬(wàn)圣節(jié)前夜的孩子們總是肚子塞得飽飽的,，口袋裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的。

萬(wàn)圣節(jié)通常與靈異的事物聯(lián)系起來(lái),。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為萬(wàn)圣節(jié)是鬼魂世界最接近人間的時(shí)間,，這傳說(shuō)與中國(guó)的盂蘭節(jié)(也就是每年的七月半)類(lèi)似。萬(wàn)圣夜的主題是鬼怪,、嚇人,，以及與死亡、魔法,、怪物有關(guān)的事物,。通常與萬(wàn)圣夜扯上關(guān)系的事物有鬼魂、食尸鬼,、巫婆,、蝙蝠、黑貓,、貓頭鷹,、精靈、僵尸,、骷髏和惡魔等,，還有虛構(gòu)人物如吸血鬼和科學(xué)怪人。所以說(shuō)把萬(wàn)圣節(jié)這一天稱(chēng)為“鬼節(jié)”一點(diǎn)也不為過(guò),。

2,、群鬼游行

在10月31日萬(wàn)圣節(jié)前夕這天，美國(guó)的大街上到處可見(jiàn)精彩的現(xiàn)場(chǎng)表演,、戲臺(tái)上演的幻覺(jué)魔術(shù),、逼真的游尸和鬼魂，及各種恐怖電影的放映,。到了晚上,，便趕緊將蜘蛛絲架起來(lái)，再幫負(fù)責(zé)嚇人的演員上妝,。鬼屋的內(nèi)容,，則大多與電影主題有關(guān)，如：神鬼傳奇,、星際傳奇,、鬼故事。這些場(chǎng)景的布置,、化妝技術(shù)和戲服,，有如真的情境，一不留神,，肯定令人驚聲尖叫,。

3、人鬼嘉年華會(huì)

紐約市也特別在萬(wàn)圣節(jié)晚上舉行巡游,，讓一群吸血鬼,，僵尸，巫婆,，科學(xué)怪人等齊齊現(xiàn)身,，還歡迎市民到場(chǎng)參觀，到會(huì)者不限年齡,、性別,，不分階級(jí)、國(guó)籍,，即使你是膽小鬼,，也可加入他們的行列，來(lái)個(gè)熱熱鬧鬧的人鬼嘉年華會(huì),。其實(shí)這些鬼怪都是人扮的,，所以并不可怕，相反有些小鬼臉更非?？蓯?ài),，令人置身其中，就如參加大型化裝舞會(huì)一樣,。

4,、“咬蘋(píng)果”游戲

萬(wàn)圣節(jié)的另一個(gè)習(xí)俗是最為流行的“咬蘋(píng)果”游戲。游戲時(shí),，人們讓蘋(píng)果漂浮在裝滿(mǎn)水的盆里,，然后讓參與者在不用手的條件下用嘴去咬蘋(píng)果，誰(shuí)先咬到,，誰(shuí)就是優(yōu)勝者,。

萬(wàn)圣節(jié)吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月31日是西方國(guó)家傳統(tǒng)節(jié)日萬(wàn)圣節(jié),，南瓜在萬(wàn)圣節(jié)中扮演著重要的角色,。萬(wàn)圣節(jié)是祈福平安的日子,，同時(shí)也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時(shí)候美國(guó)人和西方很多國(guó)家會(huì)慶祝萬(wàn)圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食,。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食,，也是秋天豐收的象征。

“萬(wàn)圣到,，吃南瓜,。”南瓜也是萬(wàn)圣夜的節(jié)慶食品,，特別是在美國(guó),。南瓜派是美國(guó)南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃,，特別在萬(wàn)圣夜的前后,，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬(wàn)圣夜的食品,。

南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤,，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品),、面粉,、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟,。

2,、女巫狀的香料生姜餅

萬(wàn)圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋(píng)果汁、爆玉米花,、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅,。下面教你萬(wàn)圣節(jié)甜點(diǎn)之女巫手指餅干的做法：

杏仁適量、無(wú)鹽黃油100克,、細(xì)砂糖60克,、香草粉1/4小勺、全蛋液30克,、低筋粉220克,、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化,，加入砂糖和蛋液,，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉,、泡打粉,、香草粉混合，篩入奶油中,，用橡皮刮刀稍微拌和,，用手抓成均勻的面團(tuán),。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)待凝固,。將凝固的面團(tuán)分割成小塊,，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn),，因?yàn)榭局茣r(shí)會(huì)膨脹。取一粒杏仁,，按進(jìn)較細(xì)的一端,，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀,，用小刀在手指餅上切幾條皺紋,，就可以進(jìn)行烤制了。

3,、焦糖蘋(píng)果

由于萬(wàn)圣夜臨近蘋(píng)果的豐收期,，焦糖蘋(píng)果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋(píng)果從果蒂部直插入竹簽,，然后手持竹簽把蘋(píng)果浸在糖漿中沾上一層糖衣,，有時(shí)再黏上果仁、棉花糖,、小餅乾,、爆米花等，有時(shí)會(huì)添加一些肉桂粉,，成為精巧的零食,，有時(shí)也會(huì)浸入巧克力來(lái)做，外頭再黏上彩色的巧克力米,。

教你焦糖蘋(píng)果的做法：蘋(píng)果去核切片待用;取一半黃油,，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi),，用中偏大火加熱;紅糖逐漸熔化起泡,，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黃油,，倒入蘋(píng)果片和威士忌(一湯匙);煎到蘋(píng)果片向下一面顏色變深后,，將蘋(píng)果片翻面;兩面都變色后，熄火,，撒入肉桂粉拌勻,，即可出鍋。

4,、熱蘋(píng)果西打

和蘋(píng)果有關(guān)的還有一個(gè)熱蘋(píng)果西打,，西打cider就是蘋(píng)果汁或蘋(píng)果酒,，這種飲料是用蘋(píng)果酒加熱再加入肉桂、丁香,、糖熬煮而成,，酒精在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行,，一路喝過(guò)圣誕節(jié)到春天,，熱紅酒也常常在這個(gè)時(shí)候喝，做法頗為類(lèi)似,，就是把蘋(píng)果酒換成紅酒,。

5、爆玉米花

眾所周知,，南瓜食品是萬(wàn)圣節(jié)的必備,，但你知道，爆米花也是萬(wàn)圣節(jié)不可缺少的食物嗎?

爆玉米花很簡(jiǎn)單,，是一道快手零食,，交給你這個(gè)做法，你可以隨時(shí)有零食吃,，買(mǎi)來(lái)爆米花玉米,，花生油(黃油也行)加白糖，炒一下就得了,。買(mǎi)來(lái)小玉米粒,，鍋里到花生油，涼油放5大勺糖,，放入玉米,。慢慢翻炒，用小火,，等玉米均勻炒熱后,，蓋上蓋子，將火加大一點(diǎn)點(diǎn),，蓋上蓋子,。蓋上蓋子之后，搖動(dòng)鍋,，使底面的玉米受熱均勻,，這時(shí)玉米開(kāi)始爆開(kāi)，快要結(jié)束時(shí),，?；穑鲥仭Ｑb盤(pán)晾涼,，裝到密封盒里,，隨吃隨取。

爆玉米花也營(yíng)養(yǎng),。玉米富含胡蘿卜素和纖維素,。爆玉米花的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,，問(wèn)題不在于玉米本身,，而在于添加的鹽、脂肪和糖上,。

6,、糖果

萬(wàn)圣夜晚上小孩子和青少年都會(huì)化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種,，這時(shí)候商店里賣(mài)的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬(wàn)圣夜常見(jiàn)的橘色,、棕色或黑色為包裝的糖,。

大人應(yīng)該要求孩子只許去門(mén)口有節(jié)日布置的并點(diǎn)了燈的人家，否則不去打擾,。另外討糖過(guò)程的始終必須站在大門(mén)口等待,，不許進(jìn)屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃,。對(duì)接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品,。

7、蛋糕

萬(wàn)圣節(jié),，蛋糕是必不可少的配角,，特別近年來(lái)，針對(duì)萬(wàn)圣節(jié)推出的種種惡搞,，鬼怪蛋糕,，當(dāng)然其中也有部分的可愛(ài)蛋糕，可愛(ài)程度讓你不忍心下口,，也有惡心程度讓你不敢下口的!

8,、粟米糖

粟米糖是在美國(guó)和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬(wàn)圣節(jié)流行,。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀(jì)80年代創(chuàng)建,。糖果是模仿玉米粒，三種顏色,。每片約3倍的一個(gè)玉米粒,。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑,。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底,，錐形橙色中心，白鰭尖,。

粟米糖的制作方法較為古老,，起源于何時(shí)已無(wú)從查考。據(jù)《齊民要術(shù)》轉(zhuǎn)引崔浩《食經(jīng)》中,，制作方法更為簡(jiǎn)單,，只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻，放在容器過(guò)一夜得汁水,，煎濃就成飴,。

先將粟米浸透，蒸成飯,，攤涼拌入麥芽,，放在容器發(fā)酵一晝夜左右，然后將發(fā)酵成糖汗的粟米飯,，倒入鐵鑊里用文火煎至稠糊狀,，倒進(jìn)面盆里冷卻凝固，趁余熱將逐漸凝固的糖汁拿起,，似拉拉面那般在木杈上反反復(fù)復(fù)地拉著,，拉的時(shí)間越長(zhǎng)糖越白，然后用手捏成糖條,，用剪刀剪成一顆顆的粟米糖,。因粟米糖見(jiàn)風(fēng)就烊，須立即拌入炒米海,，裝進(jìn)瓷器彩瓶?jī)?nèi)或餅干箱內(nèi),，隨時(shí)都可食用。

9,、太妃糖蘋(píng)果

因萬(wàn)圣夜臨近蘋(píng)果豐收期,，甜甜的太妃糖蘋(píng)果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋(píng)果插上竹簽,，然后手持竹簽將蘋(píng)果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動(dòng),，有時(shí)會(huì)再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋(píng)果很受小孩子們的喜歡,。從前,，各家各戶(hù)有送太妃糖蘋(píng)果給小孩的習(xí)俗。自從傳聞?dòng)腥税汛箢^針和刀片放入蘋(píng)果中,，這種習(xí)俗就漸漸消失了,。

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